Receitas tradicionais

Almôndegas de abóbora com quinua

Almôndegas de abóbora com quinua

Descascamos as abóboras e colocamos no ralador pequeno. Polvilhe com sal (não muito) e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Limpamos e lavamos bem a cebola, o alho e o endro. Pique-os finamente e coloque-os numa tigela.

Quinoa (cerca de 50 g de sementes de quinua crua) lave com água fria e leve ao fogo em água com sal (a proporção é de 1 para 3), deixe ferver por 10 minutos e cubra por mais 10 minutos. Colocamos em uma peneira e colocamos de lado.

Amassamos a abóbora com a água que eles deixaram e colocamos sobre as verduras. Adicione o pão ralado e coloque a quinua fervida, os ovos ligeiramente batidos e os condimentos. Se achar que é muito mole, adicione o pão ralado. Homogeneize bem e forme almôndegas do tamanho de um damasco. Amassamos um pouco e colocamos em uma bandeja forrada com papel manteiga e untada com manteiga.

Leve o tabuleiro ao forno a 180 graus na função grelhador, deixe actuar durante 15 minutos, vire ao contrário e deixe actuar mais 15 minutos.

Faça o molho misturando o iogurte com o alho picado, sal, pimenta e opcionalmente colorau ou açafrão (para colorir).

Eles são bem quentes, mas também frios no dia seguinte.







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Abóbora recheada com quinua

É época das abóboras, são tão frágeis e ricas em nutrientes e tantas receitas deliciosas que podem fazer com que se destaquem. São muito ricos em água, cerca de 95% de sua massa, mas a polpa e principalmente a casca contêm grandes quantidades de vitamina B9, vitamina A, magnésio, fósforo e potássio e fibra alimentar.

Quinoa é um pseudo-cereal rico em nutrientes essenciais e aminoácidos (proteínas de qualidade) sobre o qual você pode ler mais informações no artigo aqui.

Ingrediente:

  • 2 abobrinhas médias
  • 3 cenouras raladas
  • 2 cebolas picadas
  • 10 colheres de sopa de quinua
  • 1 mão de salsa picada
  • 1 mão de endro picado
  • 300 ml de suco de tomate natural
  • 1 vermelho
  • Sare neiodata
  • Pimenta

Método de preparação:

Numa tigela, misture todos os ingredientes guardando 200 ml de sumo de tomate para cozinhar e tomate para as tampas. Corte a abobrinha ao meio e retire o miolo com uma colher de chá. Coloque a composição na abóbora e “sele” a boca da abóbora com uma rodela de tomate.
Em uma tigela, coloque as abóboras nos pés, coloque água o suficiente para cobri-las um pouco e deixe ferver no fogo certo por 40 minutos. No meio do processo de cozimento, adicione o suco de tomate restante e sal, se necessário.
Você pode decorá-los com salsa verde.

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Quinoa

Quinoa é um pseudocereal com elevado teor de vitaminas, minerais e fibras essenciais, que ajuda a regular o sistema digestivo e irá garantir uma saúde óptima, mantê-lo em forma e cheio de energia.

O que receitas de quinua você vai encontrar aqui? Aqui você descobrirá a receita de mini hambúrgueres, abóboras recheadas com quinua e lentilhas, você encontrará os segredos de deliciosas almôndegas com este maravilhoso ingrediente, queijo feta com azeitonas ou almôndegas com quinua, milho doce e verduras. Por último, mas não menos importante, você descobrirá o segredo de um tabouleh de quinua que será tão saboroso que seus amigos pedirão outra porção.

O valor nutricional deste alimento é indiscutível e é por isso que me propus a apresentar nesta série de receitas algumas ideias que o ajudarão a incluir este alimento nos pratos mais saborosos e assim consumi-lo diariamente.

A quinoa é um dos poucos alimentos vegetais considerados uma proteína completa porque contém todos os nove aminoácidos essenciais. São aminoácidos que o corpo humano não consegue produzir e por isso devemos garantir a necessidade de seu bom funcionamento nos alimentos que ingerimos diariamente. Uma dieta adequada é a maneira que nos dá proteção contra muitas doenças digestivas e muito mais,
Isso torna a quinoa uma excelente escolha para dietas vegetarianas e vegetarianas.

Este pseudo-cereal fornece uma quantidade maior de antioxidantes do que todos os outros cereais comuns. Também é recomendado na dieta sem glúten, uma dieta que as pessoas que sofrem de intolerância ao glúten ou doença celíaca devem seguir rigorosamente. Os outros produtos recomendados para eles, como milho, arroz ou farinha de batata, não contêm tantos nutrientes quanto esses pratos.


Almôndegas vegetais e quinua

Coloquei no picador salsa, endro, alho, farinha de grão de bico, sal, pimenta, páprica, cominho, pimenta malagueta e misturei. Depois acrescentei a cebola e mexi até formar uma pasta. Esta pasta vai substituir o ovo e ligar a nossa composição.

À parte, misturei a abobrinha, a cenoura, a pimenta picada e a quinua, acrescentei o macarrão previamente preparado, provei o sal e acrescentei o pão ralado até obter uma composição compacta e facilmente moldável.

Formei as almôndegas e assei em uma assadeira de cerâmica untada com um pouco de óleo de coco, ou podem ser assadas no forno a 200 ° C por cerca de 20-30 minutos.

Servi-los com batata assada e salada de legumes!

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Maya Lui Micky

Meu nome é Laura, tenho 32 anos, moro na província de Imperia (Itália) e tenho uma grande paixão por cozinhar! Meu interesse varia do doce ao salgado, neste blog você encontrará receitas seguras experimentadas e garantidas por mim.


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Receita simples de almôndegas de frango com abobrinha

Almôndegas de frango com abobrinha receita simples e barata. As tenras e picantes almôndegas de frango, com crosta avermelhada e dourada. Podem ser assados ​​no forno ou fritos na frigideira. As abobrinhas raladas da composição deixam-nas suculentas e macias, principalmente porque o frango é uma carne magra que precisa ser ajudada um pouco.

Pela primeira vez eu vi estes almôndegas de frango com abobrinha Laura Laurentiu (retetecalamama.ro) em artigo publicado em 2014. Ela própria ficou encantada com a receita que acabara de improvisar e o resultado foi muito bom. Em geral, as pessoas sabem sobre parjoals moldavos (receita aqui) que incluem na composição batatas raladas e cenouras. Não se falou muito em almôndegas com carne e abobrinha. Não estou dizendo que eles não foram feitos até então, mas certamente não eram tão populares.

Eu gosto muito de um também abobrinhas mas também almôndegas, especialmente carne de porco, como a mãe deles faz.

Comecei com a ideia da Laura Laurentiu mas modifiquei ligeiramente a receita ao longo do caminho, no meu estilo. Eu adicionei alguns elementos que a levam a Zona mediterrânea: um pouco de alho, parmesão, manjericão verde, hortelã e algumas rodelas de casca de limão ralada. Muito bom e perfumado saiu! Claro que você pode temperá-los com seus temperos favoritos (ou que você está acostumado): tomilho, cominho, etc.

As abobrinhas podem ser as clássicas, mas também as abobrinhas. Saiba que as abobrinhas são mais cremosas, menos aguadas.

Recentemente apresentei a vocês uma receita simples de almôndegas de frango & # 8211 Você pode encontrá-lo aqui. Frito pela metade em uma panela, o resto assado no forno. Para ver como fica e assim por diante.

Para essas almôndegas de frango eu recomendo usar pernas desossadas, não o peito que é muito fraco e seco. Seria bom se você pudesse moer sua carne, não comprar carne picada. Dos ingredientes abaixo, obtivemos 26 almôndegas de frango com abobrinha. Eu também disse na introdução que eles são esponjosos porque a abobrinha ralada quase dobra a composição das almôndegas.


Receita do dia: almôndegas de abóbora com quinua

Almôndegas de abóbora com quinua de: abóbora, sal, quinua, parmesão, ovo, tomilho seco, alho em pó, pimenta, azeite.

Almôndegas de abóbora com quinua

Ingrediente:

  • 3 abobrinhas raladas
  • 1 colher de chá de sal
  • Copo de quinoa Easca
  • ½ xícara de parmesão ralado
  • 1 ou
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de azeite

Método de preparação:

Coloque a abobrinha ralada em uma peneira, polvilhe com sal e deixe por 12 minutos. Depois aperte muito bem, repita o processo. Enquanto isso, leve uma xícara de água fervente para uma panela.

Adicione a quinua e reduza o fogo. Cubra e cozinhe até que a água seja absorvida, cerca de 6-9 minutos.

Em uma tigela, misture e misture a abóbora, quinua, parmesão, ovo, tomilho, alho em pó e pimenta do reino. Formate as almôndegas. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.

Frite as almôndegas por cerca de 4-6 minutos de cada lado. Servir quente.


Valores nutricionais da quinoa

Vitaminas, minerais e substâncias orgânicas específicas fazem da quinua um dos cereais mais populares. Embora tenha um teor de 64% de carboidratos no estado bruto, as porcentagens também são atenuadas pelo cozimento, quinoa preparada com 73% de água, 21% de carboidratos, 4% de proteína, 2% de gordura e 120 calorias por 100 g (com base em as preparações de quinua com alto teor nutricional são especialmente recomendadas para pessoas em uma dieta vegana). Abaixo está a lista completa de nutrientes contidos na quinua:

  • vitamina B9 (ácido fólico) - 11% da RDA (dose diária recomendada)
  • vitamina B6 - 9% da RDA
  • vitamina B2 (riboflavina) - 9% de RDA
  • vitamina B1 (tiamina) - 9% da RDA
  • colina (um precursor da lecitina que melhora a memória) - 5% da RDA
  • vitamina E - 4% da RDA
  • vitamina B3 (niacina) - 3% da RDA
  • manganês - 30% da RDA
  • fósforo - 22% da RDA
  • magnésio - 18% da RDA
  • zinco - 11% da RDA
  • ferro - 11% da RDA
  • potássio - 4% da RDA
  • cálcio - 2% de RDA
  • 25% das gorduras são monoinsaturadas e 8% são ácidos graxos ômega 3

Além desses elementos, a quinoa também contém riboflavina com um papel na redução das dores de cabeça.


Segunda-feira, 24 de abril Café da manhã: Suflê de maçã com nozes. Substituí a noz por amêndoas. Almoço: Peixe em papiote (aqui você pode ver como o papiota faz passo a passo) com abobrinha, batata doce e ervas da Provença. Lanche: Laranja e ameixa. Jantar: semolina com leite e sementes. Uma versão mais nutritiva da clássica semolina com leite. [& hellip] Leia mais & # 8230

Sobre mim (e blog)

Sou Flávia, mãe, esposa, filha, amiga, dona de emprego em tempo integral e autora de blog.

Sou um homem dinâmico pois me conheço, curioso, que gosta de desafios. E até agora, tive alguns.

Comecei a escrever no noidoisibebe.ro em 2015. As coisas foram mais longe do que eu pensava que poderia ir e, em 2021, decidi que era hora de fazer uma mudança, noidoisibebe.ro para se tornar flaviahirișcău.ro. Eu precisava de um espaço e um nome para me representar como sou hoje.

Eu escrevo honestamente. Escrevo para ajudar, para compartilhar o que sei, para dar ideias e um toque de inspiração.

Se você tiver alguma curiosidade sobre mim, se quiser compartilhar algo comigo ou se quiser falar sobre uma possível colaboração, pode me encontrar no Instagram e no Facebook ou pode me escrever em [email protected]

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