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Receita de muffins de alecrim e limão

Receita de muffins de alecrim e limão

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Esses muffins de dar água na boca são agradavelmente infundidos com alecrim e uma pitada de limão.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 250ml de leite
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada
  • 250g de farinha simples
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 125g ou margarina, derretida
  • 2 colheres de açúcar

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5.
  2. Em uma panela, misture o leite, o alecrim e as raspas de limão. Leve para ferver; cozinhe e mexa em fogo baixo por 2 minutos. Retire do fogo; esfrie um pouco.
  3. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal; deixou de lado.
  4. Em outra tigela, bata os ovos até formarem uma espuma. Junte a manteiga, o açúcar e a mistura de leite até incorporar. Junte os ingredientes secos apenas até ficarem umedecidos - não misture demais. Encha dois terços das forminhas de muffin untadas ou forradas.
  5. Asse muffins no forno pré-aquecido por 20-22 minutos ou até que um espeto saia limpo. Deixe esfriar por 5 minutos antes de retirar da lata para uma gradinha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (5)

por witsega

receita muito boa! o limão e o alecrim ficam muito bons juntos, também gostei como não ficou muito doce ... muito gostoso com um pouquinho de manteiga. No entanto, observe que esta receita, como outros muffins, não requer muita agitação ... então, se a massa estiver muito líquida, significa que você mexeu demais. Basta misturar o suficiente para incorporar ... deixar algumas gotas de farinha ... fazer muffins fofinhos-16 de maio de 2009

por andrea

Muito bom, leve e saboroso. Os sabores de limão, alecrim, leite e manteiga funcionam muito bem juntos. Uma bela variação em muffins regulares! -10 de julho de 2007

por Mary K.

Gostei do sabor deles, mas a textura não estava certa. A massa estava escorrendo; parecia haver muito líquido. Eu adoraria ver mais análises, pois realmente acho que elas poderiam ser boas! -15 de julho de 2007


Mini Muffins de Alecrim Limão

Ultimamente, tenho estado ligeiramente obcecado por alecrim. Eu coloquei em tudo e simplesmente não consigo me cansar desta erva deliciosa. Minha última vítima de alecrim? Mini Muffins de Alecrim Limão Sem Glúten à Base de Farinha de Coco.

Ingredientes

  • & frac14 xícaras de farinha de coco
  • & frac12 colheres de chá de sal do mar celta
  • & frac12 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos inteiros
  • & frac14 xícaras de néctar de agave
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco, picado
  • 1 colher de sopa de raspas de limão, embalada e cheia

Preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha de coco, o sal e o bicarbonato de sódio. Em uma tigela menor, misture os ovos, o agave e o óleo.

Misture os ingredientes molhados aos secos e, em seguida, misture o alecrim e as raspas de limão. Despeje a massa, 1 colher de sopa de cada vez, em forminhas de muffin untadas.

Asse a 350 ° F por 7 a 8 minutos. Esfrie, retire das formas de muffin e sirva.


Resumo da receita

  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • 2 ovos
  • 1 ¾ xícaras de farinha de bolo
  • 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1 ½ colher de chá de extrato de limão
  • ½ colher de chá de baunilha
  • ⅔ xícara de leite
  • 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 limão esmalte (ver receita)

Deixe a manteiga e os ovos repousarem em temperatura ambiente por 30 minutos. Forre quinze forminhas para muffins de 2,5 cm com as forminhas de papel reservadas. Em uma tigela média misture a farinha para bolo, o alecrim, o fermento e o sal.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande bata a manteiga em médio-alto por 30 segundos. Adicione açúcar granulado, extrato de limão e baunilha. Bata em médio-alto por 2 minutos até obter uma tigela leve e fofa.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Alternativamente, adicione a mistura de farinha e leite à mistura de manteiga e bata em velocidade baixa após cada um, apenas até incorporar. Junte a casca e o suco de limão.

Coloque a massa em copos preparados até três quartos cheios. Asse por 22 a 25 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. (Asse 36 mini bolos por 15 a 18 minutos 6 bolos jumbo por 25 a 30 minutos.) Deixe esfriar em forminhas de muffin na grade por 5 minutos. Retire da panela e deixe esfriar completamente.

Colher limão esmalte em cupcakes. Deixe repousar 10 minutos. Dá para 15 cupcakes (2-1 / 2 polegadas).


Nesta receita, usamos óleo vegetal como substituto da manteiga, mas é claro, você também pode fazer esses muffins sem óleo. Para fazer isso, troque o óleo por outras fontes de gordura, como abacate, manteiga de amendoim ou iogurte grego - se não for vegano.

Alternativamente, purê de maçã e purê de abóbora são outros ótimos substitutos para óleo e manteiga em produtos de panificação, se você quiser manter baixo o teor geral de gordura da receita.

Se você trocar o óleo por essas alternativas de óleo na proporção de 1: 1, terá que ajustar a quantidade dos ingredientes úmidos para obter a mesma consistência da massa.

Veja como o fizemos nestas receitas de muffins de abacate, muffins de chocolate ou muffins de abóbora.


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Em uma tigela, adicione a farinha integral, a farinha de amêndoa e o fermento. Em seguida, incorpore o "ovo de linhaça", essência de limão, leite, óleo, raspas de limão e banana amassada.

Despeje a massa em forminhas de muffin, enchendo-as até a metade. Em seguida, adicione a coalhada de limão no centro de cada muffin.

Cubra a coalhada de limão com uma colher de sopa de massa enchendo as caixas por cima. Em seguida, decore com um pouco de farinha de amêndoa e alecrim fresco.

Asse os muffins por 18 minutos a 200 ° C (390 ° F) e deixe-os esfriar sobre uma gradinha antes de servir.


Copycat Johnny Carino & # 8217s Lemon Rosemary Chicken

Os tenros peitos de frango grelhados são refogados em uma cobertura de alecrim com limão e servidos com um acompanhamento al dante de massa de cabelo de anjo com espinafre e tomate. Este prato de frango e massa é um jantar rústico e leve para qualquer ocasião!

Quando trabalhei na Johnny Carino & # 8217s, um dos pratos mais populares chamava-se Lemon Rosemary Chicken. O frango sempre foi perfeitamente grelhado e tinha o melhor esmalte. Já se passaram anos desde que eu trabalhei lá, mas recentemente decidi pegar uma versão copiada do prato para que pudéssemos apreciá-lo em casa. Eu não conseguia acreditar no quanto minha versão tinha o gosto do original! E foi muito fácil. Melhor ainda!

Este prato tem tanto sabor rústico sem muito trabalho. Adoro o sabor do frango grelhado com esmalte. E o macarrão de cabelo de anjo é misturado simplesmente com espinafre, tomate e alho. Este é um ótimo prato se você quiser comer algo saudável e farto.


Muffins de Abobrinha com Alecrim Limão

Pré-aqueça o forno a 350F. Prepare panelas (muffin, pão, etc.) com um spray de revestimento ou qualquer que seja o seu antiaderente secreto. Eu não vou compartilhar o meu ainda. Desculpa.

Misture os ingredientes secos (farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal e alecrim)

Bata os ovos até ficarem espumosos. Junte o açúcar. Junte a manteiga derretida e o azeite de oliva. Junte as raspas de limão e as abobrinhas.
Agora eu gosto de usar uma tigela separada e adicionar 1/3 da mistura seca, em seguida, misture 1/2 da úmida, depois 1/3 da seca, a outra 1/2 da úmida e então o último 1 / 3 do seco. Acho que poderia apenas ter dito para alternar seco e úmido, começando e terminando com seco. Mas isso não teria sido tão divertido para você ler, seria?

Coloque em panelas preparadas. Asse por um tempo. Isso vai variar dependendo do tipo de panela que você tem. Muffins geralmente levam cerca de 20 minutos, enquanto as formas de pão demoram quase uma hora. Portanto, é só verificar. Decidi que, quando começo a sentir o cheiro do que estou assando na casa bem forte, está quase pronto. Quando você pressiona suavemente na parte superior, ela deve saltar para trás. Pelo menos é o que dizem. Eu nunca vi nenhum "salto" bom cozido. Faça um vídeo para mim, se for o caso. Aquilo seria algo para se ver.


Com certeza você pode! Siga as instruções para reduzi-los, mas certifique-se de provar a mistura antes de mexer nos muffins. Morangos frescos da estação são muito doces. Pode ser necessário ajustar o açúcar (aumentá-lo) só um pouco para obter a doçura desejada!

Esta receita de muffin é uma ótima base para qualquer muffin que você queira fazer. O truque para muffins bem-sucedidos está em como você os prepara.

Misture os ingredientes secos primeiro e depois peneire-os de forma que os ingredientes sejam misturados uniformemente, o que também mantém os muffins mais leves e menos densos após o cozimento.

Misture os ingredientes molhados e mexa apenas o suficiente para misturar os ingredientes secos com os molhados.

Por fim, você agita a mistura de morango. Basta girá-los de modo que vejam listras de morangos e a massa fique cremosa, não rosa. Você também pode picar pedaços de morango fresco e colocá-los ao mesmo tempo se quiser algumas texturas diferentes nos muffins.

A base desta massa de muffin é uma ótima base para quaisquer frutas silvestres que você tenha, mirtilos, amoras silvestres, cerejas. Não é muito doce e as raspas de limão adicionam um pouco de brilho. Os muffins são úmidos por dentro, mas a parte de cima estala e fica um pouco crocante.

Use forros de muffin e encha-os até 3/4 do tamanho. Você também pode pontilhar os topos com pedaços adicionais de geleia ou morango, se desejar. Eu faço isso para que todos os muffins, quando saídos do forno e assados, estejam claramente carregados de morangos!

Procurando outras receitas de frutas / bagas? Veja estes muffins de mirtilo e limão ou esta torta de cereja e maçã!

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Tarte de alecrim e limão (vegan & # 038 sem glúten)

Alecrim e limão têm me procurado a semana toda e eu sabia que tinha que criar uma receita com esses dois ingredientes para você. Eu comecei assando Madeleines com Limão e Alecrim, mas eu realmente queria criar algo refrescante e mais saudável e mais uma peça de referência para a Páscoa, então nasceu esta Torta de Limão com Alecrim.

É leve, fresco, picante, tudo o que você esperaria de uma torta de limão com um leve toque de alecrim e uma adorável crosta de amêndoa e coco. Decorado com belos ramos de alecrim em flor, algumas rodelas de limão, um pouco de calêndula seca e algumas flores de primavera. O look folky sou realmente eu e gostei muito de criar algo lindo esta semana.

Levei um tempo para me ajustar ao novo cronograma em que todos nos encontrávamos, dando aulas para meu filho de 11 anos em casa e encontrando um novo equilíbrio. Não estou caindo muito na consciência do medo porque sei que há um tempo divino e se desdobrando em tudo e, na verdade, estou experimentando muita paz. Meu coração está cheio de amor e minha alma se sente em paz. Todos os dias eu oro pela Nova Terra, medito, conecto-me com a natureza e danço movendo esta energia através do meu corpo. Sentindo o que precisa ser sentido e deixando ir e deixando ir um pouco mais do velho que não me serve mais.

Assei originalmente esta torta com duas camadas, uma camada de coalhada de limão no fundo e uma camada de recheio de ágar-limão. Você pode ver as duas camadas na foto. Na verdade, eles têm um sabor muito parecido e, por isso, decidi ajustar a receita para apenas um recheio, pois pensei que seria muito mais fácil de fazer também. Desta forma, você pode escolher o recheio de sua preferência. Se você optar por criar a camada de coalhada de limão, recomendo cobrir com chantilly, pois é um pouco mais concentrado do que a camada de ágar e um pouco menos.

Eu adicionei aveia à crosta porque achei que precisava de uma textura mais seca, achei apenas as amêndoas e o coco um pouco oleosos demais. Mas você pode deixá-los de fora e aumentar os outros dois ingredientes se preferir evitar o uso de aveia. Como alternativa, você pode usar tâmaras em vez de xarope de bordo, óleo de coco e água e deixar a crosta crua.


Receita Redux & # 8211 Meyer Lemon Rosemary Muffins

O tema Receita Redux deste mês é Verde com Inveja de Ervas. Embora o Dia de São Patrício e # 8217s tenha acabado, março também é o início da primavera, então é justo que o verde seja destaque no tema. E embora haja muitas coisas para fazer com ervas, o desafio era usar uma erva de uma forma não tradicional.

A única erva fresca que estou cultivando em abundância agora é o alecrim. Eu tenho um pouco de tomilho e meu orégano e salsa estão começando a crescer, o que é emocionante. Mas meu alecrim está se tornando um monstro. Quanto mais maneiras eu encontrar de usá-lo, melhor! Eu também peguei alguns limões Meyer na outra semana no supermercado e ainda não tive a chance de fazer nada com eles. Enquanto eu brincava com a ideia de um biscoito ou até mesmo um biscoito amanteigado, eu simplesmente não conseguia fazer isso. Minha avó escocesa certamente desaprovaria que eu estragasse sua receita de bolinhos com alecrim e limão Meyer. Isso sobrou o muffin, provavelmente o meu assado favorito de qualquer maneira.

Durante minha pesquisa na Internet, descobri uma receita de Buttered Up que sabia que poderia melhorar. E eu acredito que consegui isso e mais um pouco. Fiquei até surpreso que meu filho doente de 4 anos comeu um. Eu tinha certeza que ele não iria gostar, mas ele gostou! Usei menos açúcar, então não é um muffin muito doce, exceto pelo açúcar e a cobertura de raspas de limão, que realmente fazem o muffin.