Receitas tradicionais

Guisado de cebola verde com frango

Guisado de cebola verde com frango

As coxas de frango são bem lavadas, desossadas e cortadas em cubos.

Aqueça o óleo em uma panela. Coloque os pedaços de frango para ferver um pouco. Coloque os tomates e os pimentos em cubos sobre o frango. Deixe endurecer um pouco e depois acrescente água. Quando a carne começar a penetrar, após cerca de 30 minutos, adicione as cebolinhas verdes às rodelas. Deixe ferver por cerca de 5 minutos e acrescente o suco de tomate, o alho fatiado e o suco de limão. deixe ferver por mais 10-15 minutos e adicione sal, orégano e pimenta. Deixe até que o garfo entre facilmente na carne.

Servimos quente com purê e picles.


Bom apetite!



Ensopado de cebola

IIIIIaaaaaammmmiii.dar deocamdata ma abtin.
Eu me contenho, não vi nada, não vi nada que me contive.

É definitivamente delicioso. Adoro o ensopado com muita cebola. gostoso

:))) Também não é permitido ensopado de cebola. Pobre voce.
Ionix, estava delicioso, quantas cebolas coloquei nele :)

Você me fez sentir péssimo, então agora vou para a cozinha limpar a cebola: D!

:)) offf, esses desejos. como nos fazem cozinhar em troca de 3 .: P SPor para trabalhar e depois bom apetite!

Fiquei olhando suas receitas e sabe o que seria bom? pelo menos para quem tem batata, coloque um pouco de bacon que você cozinha no começo com cebola. ou kaizer, alguma coisa defumada ... agora é tarde demais, mas amanhã, com certeza vou fazer um ensopado e muita cebola e batata. si kaizer :)

Ingrid, acho que você perdeu essa receita :) Porque tenho a impressão de que você quer dizer algo como ficar. O que você disse?

@ BarbatLaCratita: Quero dizer que tenho uma natureza muito estranha e, como não me dou bem com cenouras, substituí-as por pimentões. Acrescentei um pouco de pimenta picante e sua receita ficou deliciosa!
Quanto aos desejos, você é o culpado por nos tentar com essas fotos.
Ah, acho que em momentos assim, se eu tivesse um namorado ... ele definitivamente iria agradecer!

Gostei da sua ideia, tive que pensar em colocar pimenta no guisado de cebola. Mas eu não desistiria das cenouras, por enquanto nos damos bem :)
Vou tentá-lo com as imagens das receitas, mas tome cuidado com quem você tenta com os sabores da comida cozinhada à meia-noite - nesse ritmo, quando eles podem ter alguém para me agradecer)

Fiz 3 vezes depois da sua receita :)) não que não tivesse feito antes, mas a sua tem um visual diferente. Por isso desisti da receita da minha mãe em favor desta :)

Hmmm. não ler meu blog e sua mãe, você corre o risco de ser deserdado por um ensopado de cebola? :)

mda. (Só a minha mãe é agora uma estrela e ela olha para mim quando eu cozinhar as suas receitas :) vamos superar isso.

Encontrei mais receitas mas gostei mais da sua. Descubro que também circulo em outros blogs de culinária mas a sua receita é mais apimentada e a ideia com pimenta não é ruim de jeito nenhum, principalmente para quem quer perder peso . Mas eu coloco tomates frescos. E você sabe de uma coisa, Robert? Gostaria de ver como você recomenda azeite de oliva, que é muito saudável tanto em saladas quanto em alimentos. Você vê, devido à poluição, pesticidas e outros fatores químicos, há uma tendência para avançarmos em direção a uma alimentação mais saudável, tanto quanto pudermos, e nos permitirmos.

Carmen, se você se revelou, agora estou tentando me acostumar com a ideia. :) E para tentar ficar melhor, esquecer os outros blogs de culinária no futuro e torná-lo mais sedentário: D Não recomendo azeite por um motivo extremamente simples: não acho que precise de mais recomendação, todo mundo sabe que é mais saboroso e saudável que o girassol. De vez em quando, menciono em algumas receitas que o azeite seria preferível, mas não quero assustar ninguém adicionando-o à lista de ingredientes - infelizmente, o azeite ainda é muito caro para a maioria de nós.


Por quanto tempo o ensopado de vitela ferve com cebola e alho?

Em seguida, temperei com sal, pimenta e páprica e acrescentei um pouco de água (200 ml).

  • Em multicooker, configurei para 130 C e 1 hora (função manual).
  • Em uma panela clássica, ferva tudo por 1 hora e 30 minutos em fogo baixo e encha o líquido conforme necessário.
  • Coloque a tampa hermética na panela de pressão e espere 1 hora a partir do momento em que a panela começar a assobiar, sinal de que entrou em regime de fervura.
  • Na panela de cozimento lento: coloque o conteúdo da panela na tigela da panela e ajuste para BAIXO por 8 horas.

Depois de uma hora acrescentei o alho amassado, provei sal e temperos, acrescentei um pouco de colorau picante e novamente um pouco de água (200 ml). Deixei tudo em fogo baixo novamente por uma hora. Na multicooker eu configurei para 130 C e mais 1 hora (função manual). Na panela elétrica, não abra a tampa por mais de 8 horas, coloque o alho e deixe cozinhar o guisado por mais 2 horas em LOW. Na panela de pressão: despressurize, coloque o alho e deixe ferver (sem tampa) por mais 2-3 minutos.

Depois desse tempo ele testou um pedaço de carne e descobri que minha vitela cozinhava perfeitamente. Se necessário, você pode ferver a carne um pouco ou adicionar um pouco de água quente se o molho é muito grosso.

Servindo ensopado de cebola com vitela e alho & # 8211 receita da Transilvânia

Depois de me certificar de que o guisado está bastante salgado e rapidamente polvilhei tudo com salsa verde picada na hora. Traz uma nota de frescura ao prato.


  • 3 abobrinhas (700 g)
  • 2 cebolas médias
  • 2-3 dentes de alho
  • 400 g de polpa de tomate
  • 4-5 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • uma folha de louro
  • aneto

Lavamos e limpamos os vegetais, cortamos mais a cebola, cortamos o alho e a abobrinha em cubos ou rodelas à nossa escolha.

Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios em fogo médio-baixo, acrescente um pouco de sal, vai tirar a água da cebola e não vai queimar.

Junte as rodelas de abobrinha e cozinhe até que comecem a amolecer um pouco, não mexa demais para não esmagar as abobrinhas.

Adicione a polpa de tomate, sal e pimenta a gosto e um copo de água.

*Se for usar tomates frescos, descasque-os e triture no liquidificador.

Tampe a tigela e cozinhe até as abóboras amolecerem. Não ferva muito, as abóboras devem estar macias, mas ainda crocantes.

Quando estiver pronto, adicione o endro picado.

Coma um guisado simples ou com um pedaço de peito de frango picante grelhado, é absolutamente delicioso, com bom apetite!

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Caldeirada de frango

Vovó não costumava cortar galinhas, porque você sabe, talvez uma galinha demore muito para criar da primavera ao outono, mas quando ela cortava era uma felicidade porque eu era a única que podia desfrutar do coração, do fígado e da pipeta ensopado. E não precisei de mais nada, porque o molho era tão bom com polenta e queijo que a quantidade de carne não importava mais.

A receita do ensopado de frango, alguns chamam de ciulama, é bem simples, uma vez preparada você vai se lembrar para o resto da vida porque não é algo espetacular, apenas super saboroso!


Guisado de entranhas de frango

Apenas uma porção. Para os bons :). É com banha, é com cebola, mas é muito bom :)). Este ensopado foi feito pelo meu avô quando eu estava de férias no campo. Só para mim .

  • 1 peito de frango
  • 1 fígado
  • 1 coração (não coloquei, o frango que recebi da minha mãe não tinha :)))
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 cebola
  • sal, pimenta, colorau

Derreta a banha em uma panela, acrescente a cebola picada um pouco maior e misture. Deixe cozinhar até que a cebola esteja cozida e acrescente as entranhas, além do fígado, cortado em pedaços. Tempere com colorau, sal, pimenta, deixe fritar um pouco e encha com água.

Deixe ferver (se necessário acrescente mais água, acrescentei porque ferviam muito duro sendo de frango). Quando a carne estiver cozida, acrescente o fígado (é feito imediatamente).

Sirva com bastante salsa verde picada e polenta. E com picles para o verão :).

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Ingrediente:

9 pernas de frango (inferior)
4 batatas médias
3 cenouras médias
1 pote de feijão verde
200g de queijo derretido com creme de leite
200ml de ouro
200ml de água
1 colher de sopa de farinha
3 colheres de sopa de creme de leite
1 cebola grande
1 colher de sopa de vegeta
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

Método de preparação:
Limpamos as cenouras, lavamos e cortamos em rodelas.

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos.

Coloque água em uma panela, adicione uma pitada de sal e ferva as rodelas de cenoura. Deixe ferver por 15 minutos e, em seguida, adicione as batatas aos cubos à frigideira. Deixe ferver tudo por mais 25-30 minutos.


Depois da fervura, retire as cenouras e as batatas na peneira e deixe escorrer.

A gente limpa a cebola, corta em pedacinhos e põe na frigideira com azeite.



Tiramos o feijão verde da jarra e passamos por uma peneira.

Depois que a cebola estiver bem endurecida, escorra na peneira ao lado do feijão verde.

Lave e limpe bem as coxas de frango.

Colocamos vegetais nas coxas e embalsamamos em toda a superfície.


Coloque o óleo em uma panela, aqueça bem e frite as coxas de um lado e do outro até dourar.


Em uma panela grande, coloque um pouco de óleo, acrescente uma colher de sopa de farinha e deixe dourar, acrescente sobre a água e misture repetidamente e continuamente para evitar grumos, depois acrescente o caldo e deixe o molho ferver por 10 minutos, mexendo sempre. para ser pego.


No molho assim formado, adicione as ervilhas e as cebolas drenados, cozidos e cenouras e batatas drenados.

Também colocamos o queijo derretido no guisado.

Também adicionamos as coxas de frango ao guisado.

Adicione o creme de leite, que podemos dissolver antes de colocá-lo na panela com um pouco de caldo de guisado.

Tempere com sal, pimenta e vegeta, a gosto, se necessário, e deixe tudo no fogo por mais 15 minutos, só para combinar todos os sabores dos ingredientes uns com os outros, porque na verdade todos os ingredientes foram fritos ou fervidos de antemão.





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