Receitas tradicionais

Borek com queijo salgado

Borek com queijo salgado

Pique a cebola finamente e misture com o leite de vaca e o queijo feta, chicly com 2 ovos, e misture bem, bem até que fique uma pasta homogênea.

Derreta a manteiga com o azeite.

Unte 2 ou 3 folhas de torta e coloque 4 ou 5 colheres de sopa de pasta de queijo, espalhe por toda a folha e enrole em um rolo. Unte a forma com manteiga e coloque o rolo em forma de caracol. Faça o mesmo com todas as folhas, coloque-as uma após a outra formando uma espiral até que a bandeja esteja cheia. Unte com manteiga misturada com óleo.

Bata os outros 2 ovos, acrescente o leite e regue com a torta.

Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por 40 a 50 minutos. Depende do forno de todos.

A torta está pronta quando dourar por cima!

Bom apetite!


Envelopes e & # 8220 cigarros & # 8221 com queijo

No final da semana, apetece-me uns patés com queijo salgado. E como ainda tinha umas tiras finas e um pouco de cream cheese na geladeira (mas também combina com queijo cottage), resolvi fazer uma espécie de börek. Digo meio que porque esses pastéis inventados pelos otomanos costumam ser feitos com yufka, umas folhas finas que parecem as que encontramos nas lojas de tortas, mas ainda diferentes. E para manter pelo menos um pouco do charme dos sabores orientais, polvilhei um pouco de negrilica em meus cigarros e envelopes.

Postado em 300-400 kcal, Aperitivos, Notícias, Pratos Orientais Tags: aperitivo, aperitivo de queijo, queijo, queijo de ovelha, culinária turca, cream cheese, folhas de torta, negrilica, receita de aperitivo, receita de borek com folhas finas, receita de torta de queijo, receita de envelopes de queijo, receita de cigarro de queijo, receita turca, telemea 4 comentários & # 187

Detalhes da preparação da receita da Páscoa reinterpretada com frango e queijo salgado

  1. Limpe com um guardanapo absorvente 300 g de peito de frango LaProvincia . Por 1 colher de sopa de azeite Em uma panela quente, acrescente o peito de frango e deixe dourar por 3-4 minutos de cada lado. Leve em um prato e deixe esfriar.
  2. Por 30 g de fermento fresco em uma tigela grande, ele adiciona 350 ml de leite morno e 20 g de açucar e deixe o fermento dissolver por 3-4 minutos.
  3. Adicione aqueles 3 colheres de sopa de azeite deixou, 250 g de farinha e misture bem com uma batedeira ou colher de pau. Adicione o resto de 250 g de farinha, uma pitada de sal e sove por 5 minutos ou até obter uma massa macia. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer por 35-40 minutos.
  4. Lave e pique finamente 1 cacho de endro , 3 cebolinhas cebolinhas e 2 dentes de alho verde . Pique o peito de frango cozido em pedaços pequenos e coloque tudo em uma tigela alta.
  5. Riso 200 g de telemea salgada esmague bem 300 g de queijo cottage e adicione tudo na tigela, com o resto dos ingredientes picados. Adicionar 2 ovos crus e misture bem.
  6. Prove a mistura de recheio e tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Corte 3 pedaços de massa de 100 g cada, forme 3 cordas compridas de dimensões semelhantes e tricote-as.
  8. Espalhe 250 g de massa em forma de folha redonda.
  9. Unte uma bandeja redonda com uma circunferência de 28 cm com 20 g de manteiga e coloque a folha redonda de massa. A massa deve cobrir o fundo e as paredes da bandeja.
  10. Adicione o recheio e uniformize com uma colher.
  11. Decore com massa, bata 1 ou e ungir toda a Páscoa.
  12. Coloque o ovo de Páscoa no forno pré-aquecido a 180 ° C e mantenha por 10 minutos.
  13. Reduza a temperatura para 160 ° C pelos próximos 20 minutos.
  14. Deixe a Páscoa esfriar bem e divirta-se!

Aperitivo donut de polenta com queijo salgado

Porque eu tinha polenta no cardápio na véspera e porque ainda faltava uma fatia sem comer, pensei em preparar esta receita de aperitivo Donut de polenta com queijo salgado.

Ficaram muito bons, mas poucos para os meus gananciosos, por isso tive que repetir a receita o mais rápido possível.

Eu comecei de Esta Receita De Travesseiro De Polenta De Queijo. Mas adaptei ao longo do caminho e não ficaram tão crocantes. Eles saíram como donuts com um interior arejado e gosto de queijo com polenta.

E para dar um sabor extra, acrescentei um pouco de manjericão seco.

Você pode temperá-los a seu gosto, com tomilho, alecrim, páprica, cominho ou o que mais vier à sua mente. Garanto que estou ótimo.

Os petiscos de polenta com queijo salgado são servidos como lanche em frente ao computador ou ao televisor. Vou servido com cebolinha ou com um copo de iogurte.

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Páscoa com queijo salgado - a receita tradicional da Moldávia

Um dos feriados cristãos mais importantes está se aproximando - a Ressurreição do Senhor. Como diz a tradição, nas vésperas da Páscoa, as donas de casa moldavas preparam pratos tradicionais e pintam ovos. A rainha da mesa da Páscoa é salgada da Páscoa com queijo cottage. Como preparar esta Páscoa tradicional da Moldávia, veja abaixo. Boa sorte com isso!

Começamos a preparar a massa para a salgada Páscoa, chamada pelos chefs de “Pão comum polvilhado”. Misture os 20 g de fermento com meio copo de leite, acrescente 2 ovos, 1 copo de leite, sal, açúcar, sal, misture, coloque de volta em local aquecido por 1 hora, cobrindo a massa com um pano.

Em seguida, adicione a farinha restante, o leite, faça a massa, deixe "descansar" por 25-30 minutos.

O queijo para o recheio é misturado com sal e um ovo. A massa é dividida em 2 partes desiguais - 60 e 40%. A parte maior, depois de ter sido dada uma forma esférica, é esticada, a camada redonda obtida é colocada numa forma ou tabuleiro para pão de orlas altas, untada com óleo. O resto da massa é dividido em dois, 2 torções são formadas.

Uma torção é colocada circularmente perto do meio-fio. O outro é dividido em 2 partes, uma das quais é dividida em duas. As três torções obtidas são colocadas na cruz em forma de cruz.

O queijo misturado com sal e ovos é colocado nos quatro compartimentos obtidos. Unte a Páscoa com ovo batido e leve ao forno a 180 graus por 35-40 minutos. O grau de preparo do produto é determinado com o auxílio do bastão de madeira - ao furar não deve ficar massa.


Borek - a melhor torta turca

Há muitas maneiras de fazer torta de br & acircnză, mas nenhuma se compara à borek, a torta clássica conhecida na culinária oriental. É uma torta com queijo salgado, em camadas, com finas lâminas de torta.

Você também pode fazer borek em forma de barras, com folhas de torta laminadas de br & acircnza laminadas e icircn, mas isso requer mais paciência. Você também pode adicionar espinafre, verduras ou qualquer outro tempero de sua preferência e torta de icircn. Hoje apresentamos a receita mais simples.

  • 10 folhas de torta
  • 4-5 ovos
  • 600 g de queijo
  • sal
  • Pimenta
  • manteiga
  • óleo

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Esmague o queijo em uma tigela e misture com os ovos batidos. Dependendo da textura, você pode colocar mais ou menos ovos na composição. Tempere com sal (se o queijo ainda não estiver salgado) e pimenta a gosto.

Misture algumas colheres de sopa de óleo com manteiga derretida e um pouco de água. Prepare uma bandeja onde vai assar a torta e untar com esta mistura. Coloque duas formas de torta como base, tomando o cuidado de untá-las com a mistura.

Adicione uma camada da mistura de queijo e depois outra folha untada com óleo, manteiga e água. Repita o procedimento até terminar os ingredientes. A camada de queijo entre as folhas de torta não deve ser muito grossa.

Unte a folha de cima e asse a torta por 30-40 minutos ou até dourar bem.

Sirva depois de esfriar. Bom apetite!

Você também tem que ver.


"Banitsa" & # 8211 Torta búlgara com queijo salgado, marrom e muito saboroso! Aqui estão 2 receitas que vão deliciar você!

"Banitsa" é um dos pratos mais famosos da cozinha tradicional búlgara. Esta é uma torta em camadas, geralmente recheada com queijo salgado. Existem muitos tipos de "banitsa". Eles diferem tanto no recheio quanto na forma como a massa é preparada. Apresentamos a seguir 2 receitas de torta búlgara, que é preparada de forma incrivelmente simples e rápida. Escolha sua receita favorita e surpreenda seus entes queridos com uma verdadeira obra-prima da culinária.

Receita nº 1 & # 8211 Torta Filo com queijo salgado

INGREDIENTES

-300-350 g de queijo salgado

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare uma forma ou assadeira com uma borda mais alta. Unte com manteiga ou óleo vegetal.

2. Disponha 2 folhas de massa na forma. Cubra a massa com 50-60 g de queijo esfarelado (não exagere com queijo, pois a torta tem muitas camadas). Alterne as camadas de massa e queijo até montar a torta. A última camada deve ser a massa.

3. Corte a torta em porções quadradas (você receberá cerca de 12 porções). Despeje a manteiga derretida no molde. Tente cobrir a torta com uma camada uniforme de manteiga.

4. Bata os ovos um pouco, depois misture com leite morno (em temperatura ambiente). Obtenha uma massa homogênea. Despeje a mistura resultante na assadeira. Além disso, tente cobrir a torta com o molho o mais uniformemente possível.

5. Agite um pouco a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse até dourar e o molho grudará.

Receita nº 2 & # 8211 Torta de massa folhada

INGREDIENTES

-400 g de massa folhada sem fermento

- recheio a gosto (queijo salgado, batatas, alho-poró com ovo ou queijo cottage com açúcar e passas)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Espalhe um pouco a massa e corte em 2 partes iguais. Unte uma assadeira (com uma borda mais alta) com manteiga ou óleo vegetal. É melhor usar uma forma retangular, 26 x 19 cm. Arrume uma bancada na assadeira e cubra com uma camada uniforme de recheio.

2. Cubra o recheio com a segunda parte superior e corte a torta em porções do tamanho desejado. Despeje a manteiga derretida sobre a torta.

3. Bata os ovos com o leite até obter uma massa homogênea. Despeje a mistura resultante na assadeira.

4. Agite um pouco a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse até dourar e o molho grudará.


Preparamos a composição para o recheio

Numa tigela, misture todos os queijos e acrescente o endro verde picado e as natas. Misture bem as claras em neve com uma pitada de sal até atingirem o volume e incorpore ligeiramente na composição do queijo.

Dependendo de quão densa é a composição, podemos adicionar 1-2 colheres de sopa de semolina, ou mesmo uma colher de sopa de amido de milho. Mas estes são opcionais, só os adicionamos se acharmos que a composição do queijo é muito mole. Podemos até abrir mão do creme, mas vai dar uma cremosidade especial ao recheio.


Páscoa camponesa com queijo salgado

Antes de surgirem passas, cascas de limão ou outros sabores, nossas bisavós preparavam esta Páscoa. Eles usaram queijo de ovelha ou de vaca salgado e fizeram uma cruz com massa de cozonac por cima. Em seguida, foram à igreja com Páscoa, cozonac e ouple vermelho para serem consagrados.

O que você precisa para a Páscoa camponesa

Para a massa

Para o recheio

Como preparar a Páscoa camponesa

Esfregue o fermento com 2 colheres de sopa de açúcar, leite e farinha até obter uma pasta. Deixe a maionese crescer até dobrar de volume e adicione-a sobre a farinha peneirada. Adicione o restante dos ingredientes em temperatura ambiente e amasse até obter uma massa lisa, não muito dura. Você deixa crescer até dobrar de volume.

Combine o queijo salgado, você pode usar uma mistura de queijo cottage com queijo de ovelha, com as gemas, açúcar, creme e misture.

Separe um quarto da massa, espalhe o restante e coloque em uma bandeja redonda e forrada, coloque a composição e nivele. Com o restante da massa você faz uma cruz trançada, que coloca sobre a Páscoa. Unte o ovo de Páscoa com um ovo batido e leve ao forno até dourar.


Borek com queijo salgado - Receitas

Raramente me sinto com vontade de algo salgado, geralmente estou sempre procurando por algo doce, mas uma vez mil anos eu encontro algo delicioso que se encaixa perfeitamente com meus desejos atuais (e o que tenho na geladeira) então decidi fazer isso maravilhoso Torta fofa com queijo salgado. Sei que a massa que comprei é muito mais prática, mas como sempre, gosto de fazer tudo do zero (além de não gosto de usar massa folhada ou qualquer tipo de massa que comprei), encontrei a receita da massa em um canal gastronômico russo e é absolutamente lindo, recomendo que você experimente também, com o recheio que quiser.


  • 500g de farinha
  • 7g de fermento seco
  • meia colher de chá de sal
  • 250ml de leite
  • 50g de açúcar granulado
  • 40g de manteiga (80% de gordura)
  • um ovo
  • 30ml de óleo
  • 300g de queijo Telemea
  • 300g de queijo cottage doce (5% de gordura)
  • 2 ovos grandes
  • sal (a gosto)
  1. A primeira vez que me preparei massa:
  2. Misturei a farinha com sal e fermento.
  3. À parte esquentei um pouco o leite e acrescentei o açúcar, depois mexi até derreter.
  4. Acrescentei o leite adoçado sobre a farinha, depois acrescentei a manteiga derretida e resfriada mais um ovo.
  5. Misturei tudo com um garfo até formar uma massa homogênea e pegajosa.
  6. Separei o garfo e comecei a amassar a massa com a mão umedecida em óleo. Amassei a massa por aprox. 10 min. sempre umedecendo minha mão com óleo até usar todo o óleo.
  7. Coloquei a massa resultante em uma tigela untada com óleo, cobri com filme plástico e deixei crescer por uma hora (deve triplicar de volume).
  8. Enquanto a massa cresce, eu preparo recheio de queijo: Misturei o queijo telemea, dado através do ralador grande, com o requeijão doce, com os ovos e depois ajustei o sal. Eu coloquei o recheio de lado e abri a massa.
  9. Primeiro, liguei o forno a 170 graus C e preparei uma bandeja de cerca de 20x40cm na qual coloquei papel manteiga.
  10. Dividi a massa em 8 partes iguais, a cada oitava espalhei o mais fino que pude, untei com manteiga derretida e resfriei meia folha, depois dobrei.
  11. Coloquei uma colher cheia de recheio de queijo em ambas as pontas e enrolei cada ponta o mais apertado que pude até o meio da folha (é muito difícil para mim descrever, então espero que o vídeo seja mais útil). Se achar que é muito difícil, pode dobrar as tortas como quiser, mas lembre-se de espalhar muito bem a massa para equilibrar a quantidade de massa com o recheio.
  12. Coloquei as tortas na bandeja, cobri com filme plástico e deixei crescer um pouco por 30 minutos.
  13. Untei bem cada torta com ovo batido e coloquei a assadeira no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
  14. As tortas são servidas quentes ou frias e podem ser armazenadas em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por 3-4 dias.


Espero que tenham gostado da minha proposta e se você tiver alguma dúvida sobre como prepará-la ou os ingredientes usados ​​para ela Torta fofa com queijo salgado, estão à sua disposição para qualquer esclarecimento. Você gosta de tortas de queijo? Você tem uma receita de torta de queijo favorita? Você também gostaria de ver outros petiscos salgados reproduzidos aqui no blog ou no meu canal Youtube ? Já agora, & # 8230, não se esqueça de me visitar no meu canal Youtube e se inscreva para não perder os próximos vídeos.

Até a próxima receita doce, desejo-lhe sucesso em tudo o que se propôs a fazer, muita paz e Divirta-se!