Receitas tradicionais

Caracóis nozes

Caracóis nozes

Sove uma massa com os ingredientes acima. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o sal, os ovos batidos, a casca da laranja e o fermento fermentado por 10 minutos em leite morno. Misture bem todos os ingredientes à mão, acrescente a margarina derretida (manteiga) e amasse bem até grudar nos dedos.

Deixe crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de uma hora.

Durante este tempo, preparamos o recheio.

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, mexendo mais alguns minutos. Adicione a casca e o suco de limão, a essência de rum e, em seguida, incorpore as nozes moídas.

Da massa levedada estendemos duas folhas seguidas, que untamos com o recheio acima.

Enrole a folha e corte fatias com cerca de 2 cm de espessura.

Coloque na assadeira sobre papel manteiga e deixe crescer por cerca de 20 minutos.

Unte com gema de ovo e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e retire da panela e sirva.


Aqueça um pouco o leite e dissolva o fermento junto com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.

Em uma tigela maior, coloque a farinha (eu peneirei). No meio, faça um buraco e deite a manteiga aos cubos à temperatura ambiente, o azeite, o ovo batido com um garfo, o sal em pó e o leite com o fermento.

Sove a massa até obter uma massa elástica que saia das mãos.

Dependendo da farinha (temperatura e umidade) e do tamanho do ovo, podem ser necessários mais 50 gramas de farinha ou um pouco de líquido. É bom quando fazemos uma massa levedada que os ingredientes fiquem à mesma temperatura, para ficarmos algum tempo na mesma sala.

Quando a massa sai das mãos, a gente coloca na tigela. Cubra com filme plástico e uma toalha e deixe em um local aquecido até dobrar de volume (cerca de 40-60 minutos).

Bata as claras em neve com o açúcar e acrescente o leite e a seguir as nozes moídas. Misture bem e reserve.

Espalhamos a massa em um retângulo fino, o mais fino possível.

Adicione a noz por cima e espalhe uniformemente sobre toda a superfície da massa.

Abra a massa de modo que forme um rolo.

Com uma faca que corta muito bem, corte as rodelas com cerca de 1 cm de espessura e coloque-as no tabuleiro com o recheio, peça a peça.

Deixe por 30 minutos em local aquecido, unte com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus C, por 25-30 minutos.


Caracóis com nozes ou papoulas

A manteiga é esfregar com o açúcar, acrescente as 2 gemas e o sal, despeje o leite morno e o icircn que dissolveu o fermento e, por fim, acrescente a farinha. isto preocupação à mesa, dê-lhe uma forma redonda e deixe repousar uma hora no frigorífico.

Creme

  • 130 gr de nozes ou sementes de papoula - opcionalmente, adicione passas e icircumed em leite morno com essência de rum - triture e icirc junto com 1/2 barra de chocolate,

  • Bata 2 claras de ovo, com 4 colheres de açúcar, acrescente ao r & acircnd, à medida que se batem as claras, acrescente a casca de limão ralada, a essência de rum, acrescente a mistura de nozes ou papoula,

Regue a massa da geladeira, espalhe sobre um pano polvilhado com farinha, a espessura deve ser de 1 a 1,5 cm.

Espalhe o creme, enrole e corte em pedaços de 3-4 cm que são colocados na bandeja. Asse no forno pré & icircncalzit a 200 graus por 10-15 minutos ou até dourar.


Caracóis com nozes ou papoulas

A manteiga é esfregar com o açúcar, acrescente as 2 gemas e o sal, despeje o leite morno e o icircn que dissolveu o fermento e, por fim, acrescente a farinha. isto preocupação à mesa, dê-lhe uma forma redonda e deixe repousar uma hora no frigorífico.

Creme

  • 130 gr de nozes ou sementes de papoula - opcionalmente, adicione passas e icircumed em leite morno com essência de rum - triture e icirc junto com 1/2 barra de chocolate,

  • Bata 2 claras de ovo, com 4 colheres de açúcar, acrescente ao r & acircnd, à medida que se batem as claras, acrescente a casca de limão ralada, a essência de rum, acrescente a mistura de nozes ou papoula,

Regue a massa da geladeira, espalhe sobre um pano polvilhado com farinha, a espessura deve ser de 1 a 1,5 cm.

Espalhe o creme, enrole e corte em pedaços de 3-4 cm que são colocados na bandeja. Asse no forno pré & icircncalzit a 200 graus por 10-15 minutos ou até dourar.


Caracóis com nozes ou papoulas

A manteiga é esfregar com o açúcar, acrescente as 2 gemas e o sal, despeje o leite morno e o icircn que dissolveu o fermento e, por fim, acrescente a farinha. isto preocupação à mesa, dê-lhe uma forma redonda e deixe repousar uma hora no frigorífico.

Creme

  • 130 gr de nozes ou sementes de papoula - opcionalmente, adicione passas e icircumed em leite morno com essência de rum - triture e icirc junto com 1/2 barra de chocolate,

  • Bata 2 claras de ovo, com 4 colheres de sopa de açúcar, acrescente ao r & acircnd, à medida que se batem as claras, acrescente a casca de limão ralada, a essência de rum, acrescente a mistura de nozes ou papoula,

Regue a massa da geladeira, espalhe sobre um pano polvilhado com farinha, a espessura deve ser de 1 a 1,5 cm.

Espalhe o creme, enrole e corte em pedaços de 3-4 cm que são colocados na bandeja. Asse no forno pré & icircncalzit a 200 graus por 10-15 minutos ou até dourar.


Caracóis com nozes ou papoulas

A manteiga é esfregar com o açúcar, acrescente as 2 gemas e o sal, despeje o leite morno e o icircn que dissolveu o fermento e, por fim, acrescente a farinha. isto preocupação à mesa, dê-lhe uma forma redonda e deixe repousar uma hora no frigorífico.

Creme

  • 130 gr de nozes ou sementes de papoula - opcionalmente, adicione passas e icircumed em leite morno com essência de rum - triture e icirc junto com 1/2 barra de chocolate,

  • Bata 2 claras de ovo, com 4 colheres de açúcar, acrescente ao r & acircnd, à medida que se batem as claras, acrescente a casca de limão ralada, a essência de rum, acrescente a mistura de nozes ou papoula,

Regue a massa da geladeira, espalhe sobre um pano polvilhado com farinha, a espessura deve ser de 1 a 1,5 cm.

Espalhe o creme, enrole e corte em pedaços de 3-4 cm que são colocados na bandeja. Asse no forno pré & icircncalzit a 200 graus por 10-15 minutos ou até dourar.


Caracóis com nozes ou papoulas

A manteiga é esfregar com o açúcar, acrescente as 2 gemas e o sal, despeje o leite morno e o icircn que dissolveu o fermento e, por fim, acrescente a farinha. isto preocupação à mesa, dê-lhe uma forma redonda e deixe repousar uma hora no frigorífico.

Creme

  • 130 gr de nozes ou sementes de papoula - opcionalmente, adicione passas e icircumed em leite morno com essência de rum - triture e icirc junto com 1/2 barra de chocolate,

  • Bata 2 claras de ovo, com 4 colheres de açúcar, acrescente ao r & acircnd, à medida que se batem as claras, acrescente a casca de limão ralada, a essência de rum, acrescente a mistura de nozes ou papoula,

Regue a massa da geladeira, espalhe sobre um pano polvilhado com farinha, a espessura deve ser de 1 a 1,5 cm.

Espalhe o creme, enrole e corte em pedaços de 3-4 cm que são colocados na bandeja. Asse no forno pré & icircncalzit a 200 graus por 10-15 minutos ou até dourar.


Caracóis com nozes ou papoulas

A manteiga é esfregar com o açúcar, acrescente as 2 gemas e o sal, despeje o leite morno e o icircn que dissolveu o fermento e, por fim, acrescente a farinha. isto preocupação à mesa, dê-lhe uma forma redonda e deixe repousar uma hora no frigorífico.

Creme

  • 130 gr de nozes ou sementes de papoula - opcionalmente, adicione passas e icircumed em leite morno com essência de rum - triture e icirc junto com 1/2 barra de chocolate,

  • Bata 2 claras de ovo, com 4 colheres de açúcar, acrescente ao r & acircnd, à medida que se batem as claras, acrescente a casca de limão ralada, a essência de rum, acrescente a mistura de nozes ou papoula,

Regue a massa da geladeira, espalhe sobre um pano polvilhado com farinha, a espessura deve ser de 1 a 1,5 cm.

Espalhe o creme, enrole e corte em pedaços de 3-4 cm que são colocados na bandeja. Asse no forno pré & icircncalzit a 200 graus por 10-15 minutos ou até dourar.


Caracóis nozes

Dissolva o sachê de fermento em um pouco de água morna e acrescente um pouco de farinha. Conseguimos uma maionese que colocamos no fermento até dobrar de volume.

Dilua o mel na água e acrescente a margarina derretida. Adicione a maionese, misture bem e, aos poucos, adicione a farinha.
Sove até obter uma massa homogênea de consistência de plasticina. (Imagem 1)

Deixe crescer até dobrar de volume, depois estenda uma assadeira na qual polvilhemos o caroço da noz misturado com o açúcar.
Rolamos o mais apertado possível em um rolo e cortamos com uma faca muito afiada rolos aproximadamente iguais. (foto 2)

Colocamos em pé na bandeja forrada com papel manteiga ou untada com óleo ou margarina e deixamos crescer por cerca de 30 minutos. (foto 3)

Unte-os com um xarope de água e açúcar para dourar bem. Se não estiver em jejum, unte-os com gema de ovo batida com algumas colheres de leite. (foto 4)

Deixe no forno até dourar (foto 5)

Quando estiverem prontos, unte-os com xarope de água com açúcar para dar aparência. O açúcar é colocado ao gosto de cada pessoa. (foto 6)


Caracóis nozes

Dissolva o sachê de fermento em um pouco de água morna e acrescente um pouco de farinha. Conseguimos uma maionese que colocamos no fermento até dobrar de volume.

Dilua o mel na água e acrescente a margarina derretida. Adicione a maionese, misture bem e, aos poucos, adicione a farinha.
Sove até obter uma massa homogênea de consistência de plasticina. (Imagem 1)

Deixe crescer até dobrar de volume, depois estenda uma assadeira na qual polvilhemos o caroço da noz misturado com o açúcar.
Rolamos o mais apertado possível em um rolo e cortamos com uma faca muito afiada rolos aproximadamente iguais. (foto 2)

Colocamos em pé na bandeja forrada com papel manteiga ou untada com óleo ou margarina e deixamos crescer por cerca de 30 minutos. (foto 3)

Unte-os com um xarope de água e açúcar para dourar bem. Se não estiver em jejum, unte-os com gema de ovo batida com algumas colheres de leite. (foto 4)

Deixe no forno até dourar (foto 5)

Quando estiverem prontos, unte-os com xarope de água com açúcar para dar aparência. O açúcar é colocado ao gosto de cada pessoa. (foto 6)


Caracóis nozes

Dissolva o sachê de fermento em um pouco de água morna e acrescente um pouco de farinha. Conseguimos uma maionese que colocamos no fermento até dobrar de volume.

Dilua o mel na água e acrescente a margarina derretida. Adicione a maionese, misture bem e, aos poucos, adicione a farinha.
Sove até obter uma massa homogênea de consistência de plasticina. (Imagem 1)

Deixe crescer até dobrar de volume, depois estenda uma assadeira na qual polvilhemos o caroço da noz misturado com o açúcar.
Rolamos o mais apertado possível em um rolo e cortamos com uma faca muito afiada rolos aproximadamente iguais. (foto 2)

Colocamos em pé na bandeja forrada com papel manteiga ou untada com óleo ou margarina e deixamos crescer por cerca de 30 minutos. (foto 3)

Unte-os com um xarope de água e açúcar para dourar bem. Se não estiver em jejum, unte-os com gema de ovo batida com algumas colheres de leite. (foto 4)

Deixe no forno até dourar (foto 5)

Quando estiverem prontos, unte-os com xarope de água com açúcar para dar aparência. O açúcar é colocado ao gosto de cada pessoa. (foto 6)


Vídeo: Caracóis Doces - Sweet Swirls (Janeiro 2022).