Receitas tradicionais

Cogumelos recheados com vegetais

Cogumelos recheados com vegetais

  • 10 cogumelos
  • 1 cenoura
  • uma cebola
  • ou aipo
  • 1 pedaço de pastinaga
  • 100 gramas de queijo
  • salsa
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Pimenta
  • uma colher de sopa de concentrado vegetal

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cogumelos recheados com vegetais:

Depois de limpos e lavados, os pedúnculos dos cogumelos são retirados. Pique a cebola e coloque no azeite até ficar macia. Adicione os cogumelos e os cogumelos picados finamente, depois a cenoura ralada, o aipo e a pastinaga através de um pequeno ralador. Tempere com pimenta, acrescente 1g de concentrado de vegetais e leve ao fogo até que todos os vegetais estejam macios. Desligamos o fogo e adicionamos uma colher de queijo ralado e salsa. Cada cogumelo é recheado com esta composição, colocado em uma bandeja com um pouco de água e levado ao forno por 20 minutos. Quando estiverem quase prontos, junte a cada queijo ralado e leve ao forno por mais 5 minutos. Podem ser servidos como tal ou como acompanhamento de outro prato.


Descasque os pimentões e as sementes, lave e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Corte os tomates em tampas e retire o caroço com uma colher de chá. Lave as abóboras, corte os talos e descasque parcialmente, mantendo uma tira suja e a seguinte limpa. Corte-os em pedaços de 6 a 7 cm, retire o miolo.

Escolha e lave o arroz. Descasque e lave a cebola, a batata e os cogumelos. Corte os cogumelos em rodelas, a cebola e as verduras finamente, o presunto em tiras. Rale a batata finamente.

Frite a cebola no azeite e junte os cogumelos, as batatas, as tiras de fiambre e o arroz. Deixe a mistura esfriar, tempere com sal como desejar e incorpore as verduras. Passe o miolo do tomate no liquidificador ou peneira, obtendo um suco espesso.

Com a mistura preparada, recheie os pimentos, as abobrinhas e os tomates e coloque-os numa forma resistente ao calor untada com azeite. Despeje o suco de tomate diluído em um pouco de água e leve ao forno por 20-25 minutos. Se necessário, de vez em quando polvilhe os legumes com um pouco de água.


Cogumelos recheados com vegetais e queijo

Os cogumelos costumam ser chamados de "carne dos pobres" por causa de seu bom gosto e alto teor de proteína. São fáceis de cozinhar, comidos com pão ou polenta e muitas receitas são conhecidas. Eu cultivo no campo, na floresta, nos prados, mas os reprodutores são os preferidos.

Ingredientes (4-6 porções)

10-16 cogumelos médios
1 cebola
2 cenouras
1 xícara de óleo médio
1 pequena taça de vinho
1 copo de suco de tomate
1 colher de chá de farinha
½ limão
fatias de queijo
endro e salsa
sal pimenta

Método de preparação

Lave os cogumelos com cuidado, retire os talos, retire a parte que estava no chão e deite fora. Pique o resto (foto 1) e os cogumelos pequenos ou batidos e misture com as cenouras e cebolas picadas (foto 2). Aqueça tudo na metade do óleo. Mexa na tigela de vez em quando, sal e pimenta a gosto. Dissolva a farinha em 2 colheres de sopa de suco de tomate, dilua com o restante do suco, acrescente o vinho branco e cozinhe até que todo o líquido se reduza.

Escolha cogumelos com chapéus grandes, lave-os mais uma vez, coloque-os na panela untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Retire a bandeja e recheie os cogumelos com a mistura de vegetais (foto 3). Salpique com limão, cubra com as rodelas de queijo, polvilhe com verduras picadas e leve ao forno por mais 15 minutos. Sirva os cogumelos com torradas e torradas com batatas fritas.


Cogumelos Recheados com Legumes - Receitas

Outro dia Remi me ligou e disse: May, eu peguei uns cogumelos, eles pareciam tão bons que eu não pude me conter e os peguei. Agora vamos ver o que fazer com eles. Eu digo ok & # 8230 eu rolo meus olhos e penso que ele pegou uns cogumelos de novo que vão ficar na geladeira por uns 5 dias até que cheirem mal, porque eu não tenho tempo para esses cogumelos, mas eu acordo dizendo: Ok, amor, traga-os para casa, prometo que estou pensando em fazer algo extra mega bom com eles. OK. O trabalho está feito.

Meu homem com os cogumelos vem e espera que meu rosto caia. Esses cogumelos eram chapéus enormes, gordos e carnudos e tão bonitos que eu não aguentava fazer algo extra mega bom com eles. E então peguei uma lata de grão de bico e uma lata de tomate picado, ambas da Sun Food arrumei a beleza na bandeja e saiu uma receita mega super boa extra de cogumelos recheados com vegetais.

Ingredientes para a receita Cogumelos recheados com legumes

  • 10 cápsulas grandes de cogumelos
  • 1 lata de grão de bico Sun Food
  • 1 lata de tomate picado
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura
  • 1 pimentão
  • sal
  • óleo de girassol

Preparação para a Receita de Cogumelos Recheados com Legumes

Limpe os cogumelos, corte-lhes o rabo e coloque-os no tabuleiro, sobre uma assadeira, com o chapéu levantado. Polvilhe um pouco de sal e polvilhe com óleo. Asse-os, pré-aquecidos, a 160 graus por 10 minutos.

Numa frigideira refogue a cebola, junte a cenoura ralada, os talos de cogumelos picados finamente e os fios de pimentão. Adicione um copo de água e leve para ferver. Incorpore cubos de tomate em lata e grão de bico. Tempere com sal e deixe formar um molho espesso.

Retire a bandeja do forno. Escorra o suco deixado pelos cogumelos e recheie os chapéus com a composição vegetal. Se ainda tiver uma composição, coloque-a na bandeja ao lado dos cogumelos recheados com vegetais.


Cogumelos recheados com vegetais e folhas

Meus queridos, eu sei, é o jejum. Você sabe (se você passar por aqui com bastante frequência), eles não servem. Não estou me gabando disso, mas também não quero dar explicações. Hoje fiz uns cogumelos recheados, principalmente em jejum, no sentido de que coloquei um pouco de coalhada sobre eles, para que o meu corpo também os possa saborear. Aí está:

Parece que o espinafre de primavera era feito em estufas. Sem banhos, nós comemos. Lavei com cuidado em bastante água (é importante, pode estar cheio de insetos e está definitivamente sujo).

Eu escolhi alguns cogumelos maiores.

Eu os cortei. É uma pena jogar fora o que você pode usar.

Com o pimentão tive uma surpresa: 2 em 1 :-).

Com alho, nenhuma surpresa.

Piquei a pimenta, o alho e um punhado de cebolas verdes e jovens, misturei com os talos dos cogumelos e salteei com um pouco de azeite e uma gota de água.

Depois que amoleceram, acrescentei as folhas de espinafre.

Eu os mantive no fogo por no máximo três minutos, até que amoleceram.

Enchi os cogumelos com esta mistura, que temperei com sal e pimenta moída na hora.

Coloquei coalhada de vaca e salsa em alguns cogumelos. Em seguida, coloco todos os cogumelos em uma bandeja sobre uma assadeira e os coloco no forno por um quarto de hora a 200 graus Celsius (em fornos a gás, em fogo alto).

Os cogumelos assim preparados podem ser um jantar delicioso, leve e saboroso.

Como os vegetais e o espinafre foram tratados com delicadeza, eles mantiveram algumas de suas vitaminas.


Cogumelos recheados com vegetais e queijo - simples e apetitosos

  • Cogumelos recheados com legumes (Maria Matyiku / Epoch Times) Cogumelos recheados com legumes
  • Os ingredientes principais (Maria Matyiku / Epoch Times) Os ingredientes principais
  • As ripas marrons dos cogumelos são removidas com uma colher de chá (Maria Matyiku / Epoch Times) As ripas marrons dos cogumelos são removidas com uma colher de chá
  • Os cogumelos limpos são cozidos no vapor por alguns minutos, depois removidos e colocados em uma peneira para remover o excesso de água (Maria Matyiku / Epoch Times). Os cogumelos limpos são cozidos no vapor por alguns minutos, depois removidos e colocados em uma peneira para remover o excesso de água
  • Descasque a cebola, o pimentão e as abobrinhas e corte em cubos. Talos de cogumelos e tomates picados (Maria Matyiku / Epoch Times) Descasque a cebola, o pimentão e a abobrinha e corte em cubos. Pique finamente os talos de cogumelos e tomates
  • Metade dos cogumelos são recheados com a mistura preparada acima e colocados em uma bandeja de papel de parede (Maria Matyiku / Epoch Times) Metade dos cogumelos são preenchidos com a mistura preparada acima e colocados em uma bandeja com papel de parede
  • Em uma panela em fogo médio-baixo, derreta a manteiga, depois acrescente a cebola roxa fatiada, mexendo, até que fique vítrea. (Maria Matyiku / Epoch Times) Em uma frigideira em fogo médio-baixo, derreta a manteiga e acrescente a cebola roxa fatiada, mexendo, até que fique vítrea.
  • Sobre os cogumelos restantes, coloque primeiro uma camada de folhas de espinafre ou rúcula, depois algumas fatias de cebola, adicione as tiras de pimenta cozida e polvilhe o queijo (Maria Matyiku / Epoch Times) Sobre os cogumelos restantes, coloque primeiro uma camada de folhas de espinafre ou rúcula, depois algumas fatias de cebola, adicione as tiras de pimenta cozida e polvilhe o queijo
  • Leve a assadeira ao forno na grelha por alguns minutos, até que o queijo por cima seja necessário derreter e pegar um pouco de crosta marrom. (Maria Matyiku / Epoch Times) Leve a assadeira ao forno na grelha por alguns minutos, até que seja necessário que o queijo derreta por cima e pegue um pouco de crosta marrom.
  • Retire os cogumelos do forno e coloque-os num prato (Maria Matyiku / Epoch Times) Tire os cogumelos do forno e coloque-os num prato

Os cogumelos recheados podem ser servidos quentes ou frios, simples ou com uma salada sazonal, uma guarnição com batatas, arroz ou massa. Apresentamos a seguir duas opções de recheio: com abobrinha e pimentão ou com pimentão e queijo assados ​​em cama de verduras.

Ingrediente:

para o recheio de abobrinha:

uma cebola pequena, picadinha,
uma pimenta vermelha amarela, verde ou laranja) fresca ou congelada,
um pouco de tomate,
uma abobrinha,
pimenta, sal a gosto,
uma colher de chá de suco de limão,
uma colher de chá de folhas verdes de salsa picadas,
50 g de parmesão ou queijo ralado (opcional),

para o recheio com pimentos assados ​​e queijo

uma cebola roxa cortada em rodelas,

25 g de manteiga ou uma colher de sopa de óleo,

um punhado de espinafre / rúcula verde,

dois pimentões ou donuts frescos ou congelados,

50 g de queijo solto (cabra ou requeijão)

Preparação:

Primeiro começamos com a preparação dos cogumelos. Limpe bem os cogumelos com uma toalha para remover quaisquer impurezas.

Retire com cuidado os talos do cogumelo, que são picados finamente. As lamelas castanhas dos cogumelos conferem um sabor ligeiramente terroso, sendo recomendado retirá-las com uma colher de chá. Os cogumelos limpos são cozidos no vapor por alguns minutos, depois removidos e colocados em uma peneira para remover o excesso de água.

Antes de encher, se sobrar água, ela é facilmente removida com papel toalha mais grosso ou pano de algodão limpo. Por meio desse processo, os cogumelos não deixam suco após o enchimento.

Preparação de recheio de abobrinha

Descasque a cebola e a pimenta e corte em cubinhos. Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. Pique finamente os talos de cogumelos e os tomates.

Coloque as 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande, depois acrescente a cebola e a pimenta.

Após 2-3 minutos, quando a cebola ficar vítrea, adicione os cogumelos picados, os tomates picados e as abobrinhas. Misture bem e deixe no fogo por alguns minutos.

Em seguida, adicione as folhas de salsa, o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe no fogo por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam combinados, depois reserve.

Recheie metade dos cogumelos com a mistura preparada acima e coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga. Polvilhe parmesão ou queijo ralado sobre os cogumelos. Você pode polvilhar em todos os cogumelos ou apenas em alguns deles.

Para o recheio de queijo e pimentos assados

Em uma panela em fogo médio-baixo, derreta a manteiga, depois acrescente a cebola roxa fatiada, mexendo, até que fique vítrea. Adicione um pouco de sal e pimenta e reserve.

Sobre os cogumelos restantes, coloque primeiro uma camada de folhas de espinafre ou rúcula, depois algumas fatias de cebola, coloque algumas fatias de pimenta cozida e polvilhe o queijo.

Leve o tabuleiro ao forno, de preferência na grelha (chama de cima do forno) durante alguns minutos, desde que seja necessário para que o queijo derreta por cima e pegue um pouco de crosta dourada.

Retire os cogumelos do forno e coloque em um prato. Nós te desejamos boa sorte!


Cogumelos recheados com vegetais (assados)

É um delicioso prato de jejum servido com molho de alho, ou pode ser um acompanhamento ao lado de fígado fervido, bife de qualquer tipo.

INGREDIENTES
12 cogumelos marinhos
1 pimentão pequeno ou 1/2 grande
2 dentes de alho verde ou na ausência de 5-6 dentes de alho
2 raminhos de cebola verde
Alguns ramos de salsa
alguns ramos de endro
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá de pimenta
1 colher de sopa de óleo + um pouco mais para polvilhar os cogumelos
molho de alho para servir

PREPARAÇÃO Cogumelos recheados com vegetais (assados)
1. Pré-aqueça o forno a 220grd.
2. Prepare a bandeja do fogão grande cobrindo-a com papel manteiga, sem untar nada.
3. Lave os cogumelos, retire a cauda sobre uma tábua de cortar e escorra as tampas de cabeça para baixo.
4. Depois de escorrer, coloque 10 cogumelos na frigideira virados para baixo e leve ao forno a 220 graus C por 10 minutos.

5. Em uma frigideira com os vegetais da etapa seguinte, escorra o suco que sobrou na bandeja de cogumelos e vire-os para cima. Enquanto os cogumelos estão no forno, pique finamente os talos mais os dois cogumelos restantes e misture com as verduras picadas, o alho esmagado e as especiarias. Cozinhe até que o suco deixado pelos cogumelos diminua.

6. Os cogumelos do forno estão prontos. Escorra o suco na frigideira, não deve permanecer na frigideira.

7. Encha as tampas de cogumelos na panela com a mistura acima. Polvilhe os cogumelos com um pouco de óleo (uso um pulverizador).

8. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus C por 15-20 minutos.
9. Sirvo quentes, com molho de alho e torradas.
Liv (e) isso!


Receita para quinta-feira, 10 de outubro. Cogumelos recheados no forno

Ingrediente:

  • cogumelos de cogumelo grandes marrons
  • uma cebola pequena
  • uma pequena cenoura ralada
  • um monte de endro
  • meio pimentão vermelho
  • dois dentes de alho
  • um limão
  • azeite
  • sal e pimenta.

Método de preparação:

  1. Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco
  2. Pique a cebola e a pimenta em cubinhos pequenos
  3. Pique as verduras
  4. Os cogumelos juntamente com o resto dos vegetais sufocarão um pouco
  5. Coloque os chapéus de cogumelos em uma bandeja e adicione uma pitada de sal em cada um.
  6. Polvilhe os chapéus com sumo de limão e recheie com o recheio obtido
  7. Asse por cerca de 20 minutos
  8. Sirva simples ou gosto junta. Bom apetite!

Cogumelos recheados com frango e vegetais e receita de vídeo # 8211

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Receita de cogumelos recheados com frango é ótimo quando você não sabe o que preparar como entrada ou mesmo como prato principal. Os cogumelos são muito saudáveis ​​e fartos, por isso devemos comê-los com mais frequência. Quando criança não gostava de cogumelos, até me esforçava ao máximo para evitá-los, para desespero dos meus pais que ainda tentavam me obrigar a comer cogumelos. Eles finalmente conseguiram, colocando-os na pizza. Aos poucos, comecei a apreciar o sabor dos cogumelos e até a gostar deles.

Agora, eu realmente gosto deles e os uso com bastante frequência. Para uma receita bem-sucedida de cogumelos recheados com frango, você precisa de cogumelos grandes e bonitos. Você pode usar cogumelos champignon ou cogumelos marrons. O importante é ser grande para poder enchê-los facilmente. Para o recheio você pode usar o que quiser. Optei por usar peito de frango e vegetais, mas você só pode usar vegetais, se quiser uma versão sem carne.

E você pode escolher vegetais de acordo com sua preferência. Usei cebola, pimentão, cenoura, rabo de cogumelo e alho, mas você também pode usar cebolinha, tomate, abobrinha ou milho. Usei endro para dar sabor, mas a salsa é tão boa quanto. O queijo pode ser de qualquer tipo. Usei cheddar, mas qualquer tipo de queijo de qualidade é bom. Depois de rechear os cogumelos, leve-os ao forno, sem colocar o queijo, até os cogumelos amolecerem.

Quando os cogumelos estiverem cozidos, junte o queijo e deixe derreter. Os maravilhosos cogumelos recheados com frango estão prontos. Decore-os com verduras e você pode comê-los como tal, seja com salada ou purê de batata. São absolutamente deliciosos, fáceis de preparar e muito perfumados. São bons tanto quentes como frios e, se necessário, podem ser facilmente aquecidos no forno.


Cogumelos recheados com salmão e vegetais

Uma porção contém: 291,7 calorias, 19,4 g de carboidratos, 37,9 g de proteína, 8,6 g de gordura, 5,5 g de fibra

Ingredientes para 1 porção

  • Salmão rosa fumado (100 g)
  • Queijo cottage com 2% de gordura (50 g)
  • Abobrinha fresca (150 g)
  • Tomates frescos (150 g)
  • Cogumelos brancos frescos (100 g)
  • Noz (3 g)
  • Suco de limão (1 colher de chá)

Especiarias (opcional): Folhas frescas de endro, pimenta-do-reino moída na hora, sal

Método de preparação

  1. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.
  2. Coloque a mistura em uma assadeira antiaderente bem aquecida e doure por 5-10 minutos.
  3. Os cogumelos são lavados, limpos, a perna é retirada, seca sobre papel toalha e grelhada durante 2 minutos na grelha com o exterior para cima.
  4. Após 2 minutos, recheie com a mistura de tomate, abóbora e salmão e cubra a grelha com uma tampa.
  5. Deixe em fogo baixo por cerca de 5-8 minutos. Quando estão prontos, são colocados em um prato.
  6. Misture o queijo desnatado com endro, um pouco de suco de limão e os grãos de nozes picados. A composição obtida é colocada sobre os cogumelos.
  7. Sirva quente ou frio, de acordo com a preferência.

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Ingredientes para cogumelos recheados com vegetais

- 4 cogumelos marinhos Portobello
- Uma cebola grande
- 2 abobrinhas
- 1 pimentão vermelho, cozido
- 4-6 tomates maduros
- 2-3 dentes de alho
- um punhado de folhas de espinafre
- duas colheres de sopa de azeite
- Orégano
- flocos de pimenta quente
- pimenta moída na hora
- um quarto de pão ralado
- um quarto de xícara de queijo parmesão ralado
- um quarto de cana-de-mozzarella.