Receitas tradicionais

Bolo de maçã e merengue

Bolo de maçã e merengue

Descasque uma maçã, rale e junte com 9 colheres de açúcar e um pouco de canela, deixe no fogo até que não haja mais suco de maçã e deixe esfriar.

Enquanto isso, separe as gemas das claras. Esfregue as gemas com 9 colheres de sopa de açúcar até ficarem brancas. Adicione o óleo aos poucos, mexendo sempre, e adicione o leite. Adicione a farinha, mexendo bem. Asse o pó. Unte uma panela com margarina e forre com farinha, em que a parte superior é despejada e leve ao forno, em fogo baixo, por 25 minutos.

Enquanto isso, bata as claras em neve com uma pitada de sal, em seguida, adicione 10 colheres de sopa de açúcar em uma fileira, mexendo até a espuma endurecer e adicione uma colher de sopa de amido alimentar.

Retire a tampa do forno após 25 minutos e coloque as maçãs raladas e as claras batidas por cima e leve ao forno por mais 20 minutos, até que o merengue adquira uma crosta dourada.


Bolo de maçã e merengue

Esfregue as gemas com o açúcar até formarem uma pasta e vá acrescentando o óleo aos poucos.

Aos poucos, adicione o leite, bem como a farinha misturada com o fermento.

Em uma assadeira, coloque papel manteiga, espalhe bem a massa, pique com um garfo e leve ao forno por 15 minutos.

Enquanto isso, as maçãs são descascadas e sem caroço e colocadas em um ralador grande.

Coloque para endurecer junto com um pouco de canela e 2 colheres de açúcar, deixe até que o suco diminua.

Bata as claras em neve com as 8 colheres de sopa de açúcar por cerca de 10 minutos, até obter um merengue.

Retire a massa do forno, coloque as maçãs endurecidas por cima.

Colocamos também a espuma de clara de ovo por cima e levamos ao forno até dourar.


Receita de bolo de damasco Damen Caprice e merengue crocante & # 8211 Caprice Feminino

Receita Damen Caprice de bolo de damasco e merengue crocante & # 8211 Ladies 'Caprice, Női szeszély ou Damenkapritz. Como fazer um bolo com a parte superior fofa, rodelas de damasco fresco e uma espessa camada de espuma? Bolo fofo de damasco. Receita de bolo de merengue.

Embora eu tenha 2 damascos no jardim, parece que não conseguimos mais apreciar seus frutos porque há cerca de 3 anos está congelando exatamente quando eles estão em flor. Então foi este ano & # 8230, infelizmente. Ansiamos por damascos importados que, felizmente, eram maduros, doces e perfumados. De alguns deles eu fiz este maravilhoso bolo fofo de merengue: Damen Caprice. É um bolo com o qual cresci na casa dos meus avós em Sibiu e em Cluj. Tem origens austro-húngaras e seu nome é húngaro (Női szeszély) e alemão (Damenkapritz), tcheco ou eslovaco (Damen Kapric) ou romeno: Capriciul Doamnelor. Em nossa casa sempre se chamava Damen Caprice ("damen capris"). Algumas receitas são feitas com geléia de damasco, outras que incluem nozes postas no merengue, outras com massa com fermento em pó, mas na nossa família o Damen Caprice era feito como mostrado abaixo.

Minha bisavó Buia, de Sibiu, preparou em uma grande bandeja com uma enorme camada de merengue por cima. Ainda posso sentir o cheiro do bolo de damasco quente que saiu do forno e me lembro de como esperei ansiosamente que esfriasse. Publiquei antes variante redonda (tipo de bolo) de Damen Caprice para o qual até usei a receita antiga do caderno de Buiei: uma massa fermentada, muito fofa, preparado com uma mistura de manteiga e banha. Como nem todo mundo tem banha (ou não gosta), resolvi adaptar a receita e usar apenas manteiga e uma bandeja menor (20 & # 21530 cm).

Para obter uma camada alta de merengue, aconselho usar clara de ovo extra. Restam 5 peças do balcão e você pode colocar mais 2 para fazer um merengue grosso.


1. Lave e limpe cerca de 2 kg de maçãs, de preferência da variedade Jonathan. Rale em um ralador grande e cozinhe com açúcar a gosto, até que a água escorra. Quando estiver pronto, adicione o scotch.

2. Separe os ovos. As 5 gemas são esfregadas com 250g de açúcar, até ficarem brancas. Adicione o óleo, aos poucos, depois a água fervente, despeje levemente e mexendo rapidamente. Adicione o fermento (quando a composição estiver quente) e o fermento em pó temperado com o suco de limão. Incorpore a farinha, o quanto for necessário para que a massa escorra nas dobras.

3. Coloque a composição em uma panela untada com manteiga e coloque as maçãs endurecidas por cima. Asse a 180 graus e antes de ficar pronto por 5 minutos (dourar levemente) retire do forno.

4. Espalhe por cima o merengue de maçãs feito com 5 claras de ovo e 5 colheres de açúcar. Leve ao forno até o merengue pegar uma crosta dourada e clara. Quando começa a esfriar, o bolo "transpira" através do merengue a calda de maçã.

A receita do bolo de maçã e merengue foi proposta por Gabi Cara no fórum culinar.ro

Deixe a maçã e o bolo de merengue esfriarem um pouco e depois sirva.


Bolo com merengue e massa de maçã

É um bolo muito perfumado, com baunilha e canela, ligeiramente doce e ácido.
Coloquei algumas claras de ovo no congelador e achei que ficariam melhor em um bolo de maçã verde e amargo.
E como está muito quente lá fora, pensei em assar este bolo delicioso na máquina Crock Pot lento Coocker.
E me saí bem, pois evitei o calor que o forno teria desprendido.
Adoro este aparelho que cozinha devagar e bem.
Eu não tenho que sentar ao lado dele, ele faz seu trabalho enquanto eu faço meu mercado ou eu cuido de outras tarefas administrativas.
Não consome muito, é fácil de manusear, tem apenas dois modos de cozedura: Baixo e Alto e ainda por cima tem um design muito agradável.
Aaaa e eu também gosto da panela de cerâmica preta, que posso usar separadamente no forno.

  • Para a bancada:
  • 4 maçãs azedas
  • 6 claras de ovo
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 6 colheres de sopa de pão ralado
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • um sal de ponta de faca
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • Para o creme:
  • 2 gemas
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 300 ml de leite
  • 3 colheres de sopa de topo, farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 100 gr de manteiga
  • Para decoração:
  • flocos de chocolate branco
  • flocos de chocolate amargo

Tempo de preparação: 2 horas e 30 minutos
Porções: 8
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]
Descasque as maçãs e passe-as pelo robô, descascadas, ou rale, depois acrescente a canela e misture.

Polvilhe sal sobre as claras de ovo e misture até ficar espumoso, em seguida, adicione aos poucos o açúcar, o açúcar de baunilha e o suco de limão e continue a misturar, na velocidade máxima, até obter um merengue firme, que não escorre, se você virar a tigela de cabeça para baixo.
Retire a batedeira do merengue e insira um manual tel.
Adicione as maçãs e misture delicadamente com o batedor, de baixo para cima, até obter uma composição homogênea.
Adicione o creme de leite, o óleo, misture novamente e, aos poucos, adicione a farinha misturada com o fermento e a farinha de rosca.
Adicione uma colher de sopa de farinha e uma colher de pão ralado.
Teremos uma massa mais espessa do que bolos.

Deve-se ter em mente que as maçãs durante o tratamento térmico também deixam xarope, por isso tentaremos obter uma massa mais espessa.
Forre a tigela de cerâmica do aparelho com papel manteiga e espalhe a massa nela.

Coloque a tampa na tigela, conecte Panela de barro fogão lentoà fonte de alimentação e defina o modo de cozimento BAIXO, por 2 horas e 30 minutos, então podemos ver outras atividades.

Após duas horas, verifique o bolo com um palito.
Em geral, o meio do bolo é mais difícil de assar.
Após duas horas, mudei o modo de cozimento para ALTO pelos próximos 30 minutos.
Passado o tempo, deixei o bolo na tigela por 10 minutos, sem tampa, depois virei no prato.

Para o creme, amasse as gemas com sal e açúcar, depois dilua com um pouco de leite frio, acrescente a farinha e misture.
Adicione o restante do leite quente sobre a mistura na tigela, misture e ferva o creme de leite em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar bem e começar a formar bolhas nas bordas.
Leve a tigela ao fogo e acrescente a manteiga picada, o açúcar de baunilha e a essência.
Misture bem as natas até a manteiga derreter, depois deixe esfriar um pouco, cobrindo com filme plástico para que a crosta não grude.

Quando a cobertura e o creme estiverem quase frios, espalhe o creme por cima e polvilhe sobre o chocolate em flocos.

Deixe o bolo esfriar até o creme endurecer, depois podemos fatiar.

Acredite ou não, eu porcionei um pouco quente e ficou tão bom!
Portanto, é um bolo levemente úmido, muito bom tanto quente quanto frio em porções da geladeira.
Eu gostava especialmente dos meus meninos também.


Bolo com geléia e merengue

Aqui você encontra a receita de BOLO DE MAÇÃ, BISCOITOS E CREME. Bolo de maçã, pudim de baunilha e merengue. Descubra (e salve!) Seus próprios Pins no Pinterest. Como fazer bolo de maçã e creme de baunilha com biscoitos com cobertura. A torta de maçã com merengue de coco é uma sobremesa fabulosa e fácil de preparar. As maçãs são frutos de outono saudáveis ​​e saborosos com os quais você pode preparar sobremesas de maçã baratas e fáceis de saborear. Este alfinete foi descoberto por Carmen Kovacs. Leve o bolo de maçã e o merengue ao forno por 45 minutos.

Veja também a receita de bolo de biscoito de banana. Mais de 100 receitas de bolo com fotos e receitas de vídeo e # 8211. Chegamos a mais de 100 receitas de bolos e você encontrará as melhores aqui. Bolo com geléia e merengue, uma velha e deliciosa receita, como na infância com os avós.

Como faço torta de maçã recheada, caramelo e merengue? Em uma panela untada com manteiga, coloque a composição e deixe no forno quente, cerca de 15. Bolo de biscoito e biscoitos & # 8211 uma sobremesa sem.


Bolo de maçã e merengue

Esfregue as gemas com o açúcar até formarem uma pasta e vá acrescentando o óleo aos poucos.

Aos poucos, adicione o leite, bem como a farinha misturada com o fermento.

Em uma assadeira, coloque papel manteiga, espalhe bem a massa, pique com um garfo e leve ao forno por 15 minutos.

Enquanto isso, as maçãs são descascadas e sem caroço e colocadas em um ralador grande.

Coloque para endurecer junto com um pouco de canela e 2 colheres de açúcar, deixe até que o suco diminua.

Bata as claras em neve com as 8 colheres de sopa de açúcar por cerca de 10 minutos, até obter um merengue.

Retire a massa do forno, coloque as maçãs endurecidas por cima.

Colocamos também a espuma de clara de ovo por cima e levamos ao forno até dourar.


Bolo de maçã e merengue

O bolo que apresento para vocês hoje descobri no caderno de doces da minha mãe. Decidi experimentar porque é uma combinação de sabores ainda não experimentados. Admito que tive algumas emoções, pensando que poderia não correr bem, mas meus medos foram em vão.

Método de preparação

* As maçãs são lavadas, descascadas e colocadas num ralador grande. Misture com 100 g de açúcar e endureça.

* Quando o bolo estiver pronto, retire o tabuleiro do forno, coloque o merengue por cima e podemos decorar com o resto das avelãs, coloque novamente no forno 2 a 3 minutos.

Esta receita foi oferecida a você por www.bucatarulamator.ro.

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Bolo de maçã e merengue

Esfregue as gemas com o açúcar até formarem uma pasta e vá acrescentando o óleo aos poucos.

Aos poucos, adicione o leite, bem como a farinha misturada com o fermento.

Em uma assadeira, coloque papel manteiga, espalhe bem a massa, pique com um garfo e leve ao forno por 15 minutos.

Enquanto isso, as maçãs são descascadas e sem caroço e colocadas em um ralador grande.

Coloque para endurecer junto com um pouco de canela e 2 colheres de açúcar, deixe até que o suco diminua.

Bata as claras em neve com as 8 colheres de sopa de açúcar por cerca de 10 minutos, até obter um merengue.

Retire a massa do forno, coloque as maçãs endurecidas por cima.

Colocamos também a espuma de clara de ovo por cima e levamos ao forno até dourar.


Bolo com geléia e merengue

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Bolo de maçã e merengue

O bolo que apresento para vocês hoje descobri no caderno de doces da minha mãe. Decidi experimentar porque é uma combinação de sabores ainda não experimentados. Admito que tive algumas emoções, pensando que poderia não correr bem, mas meus medos foram em vão.

Método de preparação

* As maçãs são lavadas, descascadas e colocadas num ralador grande. Misture com 100 g de açúcar e endureça.

* Quando o bolo estiver pronto, retire o tabuleiro do forno, coloque o merengue por cima e podemos decorar com o resto das avelãs, coloque novamente no forno 2 a 3 minutos.

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