Receitas tradicionais

Guacamole com ervas crocantes

Guacamole com ervas crocantes

Ingredientes

  • 2 abacates maduros, cortados ao meio e sem caroço
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • Sal kosher ou sal de cozinha, a gosto
  • Molho picante engarrafado (opcional)
  • Suco de 1/2 limão
  • 3 pequenos rabanetes vermelhos, picados

Instruções

Retire a polpa do abacate e adicione o coentro, a cebolinha picada, o suco de limão e um pouco de molho picante, se for usar. Amasse delicadamente com um pilão ou garfo até obter a consistência desejada. Junte os rabanetes aos cubos e tempere com sal, a gosto.

Fatos Nutricionais

6 porções

Calorias por dose111

Equivalente de folato (total) 59µg 15%


Guacamole & amp Dips

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Guacamole doce e crocante # 038

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Serve: 10
Tempo prático: 20 minutos
Tempo total: 20 minutos

INGREDIENTES:

  • 1/4 xícara de cajus crus sem sal (1 onça)
  • 2 abacates, cortados ao meio, sem caroço e pelados
  • 6 onças de iogurte grego sem gordura
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 2 colheres de sopa de cranberries secas sem açúcar
  • 1/2 xícara de manga descascada, sem caroço e finamente cortada
  • 1/2 xícara de jicama descascada e picadinha
  • 2 colheres de sopa de pepitas sem sal torradas a seco (sementes de abóbora)

INSTRUÇÕES:

  1. Aqueça uma pequena frigideira (antiaderente ou não) em médio-baixo. Adicione as castanhas de caju e as torradas, sacudindo a panela de vez em quando, até dourar levemente, cerca de 7 minutos. Retire do fogo e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture os abacates e o iogurte e amasse com um espremedor de batatas ou garfo até ficar quase homogêneo. Junte o suco de limão, o coentro e o sal.
  3. Transfira as castanhas de caju e as amoras para uma tábua de cortar e pique grosseiramente. Adicione à mistura de abacate e mexa para incorporar. Junte a manga, a jicama e as pepitas. Coloque o filme plástico diretamente sobre a superfície e leve à geladeira até o momento necessário, por até 3 ou 4 dias.

Nutrientes por porção de 1/4 de xícara: Calorias: 107, Gordura total: 7 g, Sáb. Gordura: 1 g, Gordura monoinsaturada: 5 g, Gordura poliinsaturada: 1 g, Carboidratos: 9 g, Fibra: 3 g, Açúcares: 4 g, Proteína: 3 g, Sódio: 108 mg, Colesterol: 0 mg

Dica de serviço: Corte suas tortilhas favoritas de milho ou trigo integral em fatias, arrume-as em uma assadeira e leve ao forno a 425 ° F por 8 a 10 minutos ou até ficarem crocantes. Sirva com nosso doce & amp crocante Guacamole!

Mudança sazonal: Durante os meses de inverno, tente usar sementes de romã no lugar de cranberries secas sem açúcar! As sementes adicionam um toque de acidez igualmente satisfatório e uma textura variada.


Rollups de queijo crocante com guacamole

A escola acabou para o verão! Eu continuo lendo isso em todas as minhas redes sociais de pais tão animados por não estar fazendo tantos almoços embalados hoje em dia. Então o próximo post é "crianças me deixando louco" Não podemos vencer! Eu mesmo incluído. Demorou t-menos cinco minutos antes que as lutas começassem por aqui. Tenho murmurado para mim mesma sobre os programas de verão durante toda a semana. Honestamente, as paredes silenciosas do meu cubículo estão parecendo muito atraentes agora! Tenho mais alguns dias até o programa começar, então estou trabalhando em casa enquanto tento atender às demandas de café da manhã, almoço e cerca de quatro lanches entre um e outro.

O almoço de hoje foi rollups de queijo crocante com guacamole ao lado. As crianças ficaram tão cansadas de sanduíches normais nos últimos dez meses, então eu queria fazer algo que nunca esteve no kit do almoço. É basicamente uma maneira diferente de preparar queijo grelhado e super fácil

Os rolos de queijo crocante começam como pão comum enrolado com um rolo. Cortei as cascas, mas não é necessário. Basta espalhar manteiga ou margarina de um lado, virar, polvilhar com queijo, enrolar e assar! Você pode ser criativo com temperos e ervas ou apenas deixá-los lisos com queijo para não atrapalhar a paz. Para o guacamole, usei a nova Guacamole Herb Blend. Um frasco faz quatro lotes! Abacate, suco de limão, sal, um quarto de garrafa da mistura de ervas e você tem guacamole fresco em minutos.

Se as crianças não gostam de guacamole e só querem mergulhar as coisas em ketchup, fique com a tigela inteira para você, pegue algumas batatas fritas, fones de ouvido e fuja do caos!


Lanches saudáveis ​​e crocantes com maçãs

Não há nada como dar a primeira mordida em uma maçã. E com tantos formatos e variedades diferentes de maçãs para experimentar, o doce som de sua primeira mastigação pode ser diferente a cada vez.

As maçãs têm sido as frutas favoritas da humanidade em grande parte da história. Talvez sua crocância tenha algo a ver com sua posição invejável no topo de nossas listas de compras. (Também ajuda que as maçãs nos façam sentir bem, fornecendo-nos muitas fibras e muita vitamina C.) Como as maçãs têm muitas fibras e um alto teor de água, elas nos fazem sentir saciados e, portanto, se encaixam perfeitamente em qualquer dieta e peso -estratégia de perda.

Receitas da Apple e ideias para lanches:

Experimente as ideias abaixo, mas nunca se esqueça de que uma maçã crua inteira proporciona uma boa crosta crocante e um sabor excelente.

  • Coma fatias de maçã com queijo. Esta combinação clássica se presta a muitas combinações deliciosas. Experimente maçãs com estes pares extravagantes:
    • Queijo de cabra com ervas
    • Queijo cheddar e alecrim fresco
    • Queijo azul, flocos de pimenta vermelha e mel
    • Queijo suíço e endro fresco
    • Brie e avelãs

    COMO VOCÊ FAZ GUACAMOLE COM RISCO

    PASSO 1. Corte os abacates ao meio e aperte a parte superior e inferior para soltar a semente. Em seguida, usando uma faca, corte a semente e remova-a.
    PASSO 2. Use um garfo para amassar o abacate, que vale cerca de 2 xícaras.

    ETAPA 3. Faça com que tenha uma consistência cremosa ou grossa (o que for de sua preferência).
    PASSO 4. Adicione o coentro, o suco de limão, o sal de alho e a pimenta.

    PASSO 5. Misture os ingredientes.
    PASSO 6. Sirva na hora com batata frita e molho caseiro!


    Snack Attack: Nossas últimas e melhores receitas crocantes

    Nós da Food Republic sabemos o valor dos elementos texturais da culinária, mais conhecidos como “crunch”. Temos até uma série de receitas inteira dedicada a todas as coisas crocantes, crocantes e quebradiças. Quer você esteja fritando, estalando, assando ou fritando novamente, há uma maneira de obter a satisfação audível que você deseja em qualquer uma dessas receitas deliciosas e crocantes.

    Cracklins de Porchetta com Alho e Funcho

    Porchetta, o querido porco assado italiano com alho e ervas, sempre faz sucesso em jantares e ocasiões especiais. Mas sua cobertura externa de pele de porco crocante, conhecida como cotiche croccanti em italiano, sempre parece desaparecer da travessa mais rápido do que a carne. Em um movimento de dar às pessoas o que elas querem, nós planejamos esta maneira de preparar apenas a pele de porco alla porchetta. Sirva os torresmos quentes ao lado de um aperitivo ou como parte de um antepasto, ou experimente esmigalhá-los um pouco e usar para cobrir o feijão cannellini ou uma simples salada verde.

    Aprenda a fazer palitos de batata crocantes e você nunca mais olhará para uma batata frita da mesma maneira.

    Palitos de batata extra crocantes

    Um dos meus petiscos favoritos de todos os tempos é Batata Stix. Você conhece aqueles - aqueles palitos de fósforo crocantes vendidos em latas indestrutíveis que fornecem a proteção máxima contra quebras. Eu sempre optei pelo recipiente superdimensionado, o que me lembra das latas de café Folgers extra altas que minha avó usava. A borda da lata arranhou levemente meu antebraço quando tentei alcançar o fundo para pegar as migalhas. Ah, aquelas migalhas gloriosas eram tudo para mim.

    Essas mordidas crocantes, doces, azedas e picantes, são um aperitivo ou lanche vibrante.

    Delhi Papri Chaat

    Eu nunca iria a Delhi sem visitar o mercado Sunder Nagar para comer um prato desta famosa comida de rua. O vendedor ambulante joga o papri crocante em um prato de folha de bananeira seca, cobre com batatas e grão de bico e quase joga o iogurte e - por último - os chutneys. O tempo todo, eu observo, hipnotizada, há algo tão relaxante nesses movimentos hábeis e repetitivos.

    Faça esses rolos de acelga frescos e crocantes como eles fazem no Vietnã.

    Rolos de Chard Suíços

    Eu sempre peço este pão fresco excepcionalmente bonito em restaurantes vegetarianos em Sài Gòn. Adoro como um pouco do recheio, macarrão de aletria com repolho refogado, cenoura e ervas frescas, espreita pelos lados, implorando por um molho de amendoim cremoso. Eles são fáceis de montar e fabulosos para servir como parte de uma refeição leve de verão ou como aperitivos.

    Desfrute dessas alcachofras crocantes e saborosas & # 8220 asas de pimenta & # 8221 (e não se esqueça do molho).

    Asas Quentes de Alcachofra Frita

    A cozinha da Golden Road fabrica seus próprios corações de alcachofra marinados, e eles deixam os caules longos. Uma vez que os corações são esquartejados, batidos, fritos e mergulhados em molho picante, eles realmente se parecem com asas de frango. Corações de alcachofra cortados marinados comprados em lojas acabarão se parecendo mais com picadores de alcachofra. Mas, em qualquer caso, esta receita prova que a culinária vegana é mais do que apenas comida hippie saudável - é deliciosa, popular e na moda.

    Essas samosas de batata-doce são um alimento perfeito para festas de outono.

    Bolsas de batata doce samosa

    Samosas são os tradicionais pastéis fritos em forma de pirâmide comuns na Índia, especialmente na parte norte. Geralmente são recheados com batatas e ervilhas e servidos com chutney de hortelã e coentro e chutney de tamarindo.

    Espiralize as suas batatas e termine com as suas coberturas favoritas!

    Batatas Tornado Crocantes

    Mesmo aqueles de nós com habilidades inexperientes com a faca se sentirão como chefs de ferro depois de fazer acordeões curvilíneos com batatas simples. Passe as batatas nos espetos e corte-as com uma faca afiada. Separar a batata cria todos os cantos e fendas de que você precisa para temperar com manteiga (porque, manteiga!), Queijo e temperos antes de assar e ficar crocante. Pense nisso como chips em um palito!

    Ponha esses taquitos na mesa, rápido, sem a necessidade de fritadeira.

    Taquitos de Carne Frita no Forno

    Assando taquitos em um forno quente, descobrimos uma maneira de ainda conseguir aquela casca crocante e digna de desejo. Um recheio de carne temperada com abobrinha e um cheddar acentuado dão muito sabor a este prato. Não se preocupe se algum dos taquitos se abrir durante o cozimento - eles ainda estarão deliciosos. Sirva com seu molho favorito, guacamole e creme de leite.


    1. Aqueça uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto.
    2. Adicione o óleo e cozinhe o chouriço até dourar, usando uma colher de pau para quebrar a carne em pedaços menores. Retire da panela e escorra tudo, exceto uma fina camada de gordura.
    3. Volte ao fogo e acrescente a cebola, os cogumelos e a pimenta salteada, mexendo de vez em quando, até que os vegetais estejam dourados - 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta.
    4. Divida o queijo entre 2 tortilhas e cubra cada uma com metade da mistura de vegetais. Cubra com as tortilhas restantes.
    5. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Pulverize a panela com spray de cozinha antiaderente e cozinhe cada quesadilla individualmente, até que as tortilhas estejam douradas e crocantes e o queijo esteja totalmente derretido.
    6. Corte em 4 ou 6 fatias e sirva com o guacamole.

    Coma esta dica

    Tostar as quesadillas individualmente em uma frigideira de ferro fundido produz os resultados mais crocantes e saborosos que se possa imaginar, mas se você estiver fazendo uma ronda para toda a família e quiser economizar algum tempo sério de preparação de refeições, experimente o grelhador ou mesmo a grelha (o que acrescenta deliciosas notas de fumaça para a quesadilla também). Simplesmente pré-aqueça, monte todas as quesadillas e cozinhe 15 cm sob a grelha ou diretamente na grelha por 3 a 4 minutos de um lado. Vire com cuidado e continue cozinhando por mais 3 a 4 minutos, até torrar do lado de fora e derreteu no meio.

    Esta receita (e centenas de outras!) Veio de um dos nossos cozinheiros, isto, não aquilo! livros. Para ideias de cozinha mais fáceis, você também pode comprar o livro!


    Receitas fáceis para levar para qualquer reunião de verão

    O Dia do Trabalho é a última grande reunião do verão, então comemore com estilo, mas não se preocupe. Essas receitas fáceis de levar para a festa (ou piquenique) irão impressionar qualquer multidão, mantendo você livre de estresse na cozinha.

    O verão é a estação para encontros festivos, festas de formatura, chuveiros, churrascos na vizinhança e alguns feriados importantes. É o momento perfeito para trabalhar em sua lista de receitas fáceis que são simples de montar. A comida de verão é leve e cheia de ingredientes saudáveis ​​e abundantes que mostram produtos e frutas frescas. Prepare-se para impressionar seus amigos e familiares na próxima ocasião especial com essas 13 receitas deliciosas e simples, desde acompanhamentos e entradas até sobremesas. E você pode repeti-los durante toda a temporada - no próximo ano também.

    Salada Caprese de Pêssego

    Saudável, simples e brilhante. Depois de fazer essa representação, você pode sempre querer adicionar pêssegos às suas futuras saladas caprese. A doçura do pêssego completa a riqueza da mussarela, e um fio de balsâmico branco adiciona um toque de acidez. Esta é a salada perfeita para fazer com seu estoque de pêssegos de verão frescos, maduros e doces. Obtenha a receita de Salada Caprese de Pêssego de Joanna Gaines.

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    Esta saladeira grande tem uma tampa com fechadura e utensílios para servir, além de um pacote refrigerador embutido.

    Salada marroquina de abobrinha, uva e pimentão

    Esta salada inspirada no Oriente Médio é bastante nutritiva e repleta de alimentos saudáveis, como abobrinha, abóbora amarela e pimentão vermelho, que são abundantes nos meses de verão. As uvas dão um toque adocicado e o limão conservado no vinagrete aumenta a acidez, enquanto as especiarias dão um pouco de calor. Este prato balanceado certamente agradará seus companheiros veganos e vegetarianos - e todos os outros. Obtenha nossa receita de salada de abobrinha marroquina, uva e pimentão.

    Salada de Couve de Bruxelas Crua Assada com Pecorino e Romã

    Economize tempo fazendo esta salada saudável comprando couve de Bruxelas desfiada e um pacote de sementes de romã. Os hóspedes vão adorar os brotos cozidos caramelizados juntamente com os brotos crocantes e crocantes, o sabor picante do queijo Pecorino-Romano e a acidez adocicada das sementes de romã. Obtenha nossa Salada de Couve de Bruxelas Crua Assada com Receita de Pecorino e Romã.

    Salada de repolho picante

    Embora você precise acomodar o tempo de resfriamento apropriado, esta salada de repolho é fácil de fazer. Esta salada pula a maionese, substituindo-a por limão picante. Sabores de inspiração latina de pimenta em pó, cominho e pimenta caiena adicionam calor e coentro picado grosseiramente adiciona frescor. Um acompanhamento leve e picante para acompanhar todos os pratos grelhados de churrasco do verão. Obtenha a nossa receita Tangy Cabbage Slaw.

    Salada Fácil de Camarão com Manga e Pepino

    Esta salada de camarão é leve e refrescante. Apesar de ser simples de preparar, seu perfil de sabores é diversificado é composto por uma base de maionese e mostarda Dijon, manga doce, que confere brilho, pepino crocante e endro fresco aromático. Sirva esta salada sobre Little Gem ou manteiga de alface. Seus amigos sem glúten vão adorar você. Obtenha a receita de Salada Fácil de Camarão com Manga e Pepino.

    Salada de batatas com ervas

    Se a maionese não é seu condimento favorito, então esta salada de batata é para você. É repleto de salsa fresca, estragão e endro, e obtém sua acidez de vinagre de champanhe perfumado e mostarda de Dijon. Esta salada de batata funciona bem quando servida quente ou em temperatura ambiente. Obtenha nossa receita de salada de batata com ervas.

    Salada de Frango Chinês

    Esta salada de inspiração asiática será um sucesso em seu próximo verão. Economize tempo e evite ligar o forno comprando frango assado e amêndoas torradas. Um vinagrete composto de sabores asiáticos como hoisin, soja, gengibre e óleo de gergelim vai bem com frango desfiado e toneladas de vegetais crucíferos, como repolho, pepino e pimentão - e amêndoas crocantes de nozes também. Obtenha nossa receita de salada de frango chinesa.

    Abacaxi e pepino guacamole

    Abasteça-se de suas tortilhas, porque os convidados vão desmaiar com esta saborosa versão de guacamole, que combina abacaxi doce, pepino crocante e abacate rico. Fácil de fazer e simplesmente finalizado com coentro, suco de limão, cebola roxa e jalapenos, esta versão do guacamole pode se tornar seu próximo mergulho favorito de inspiração mexicana. Obtenha nossa receita de Guacamole de Abacaxi e Pepino.

    Tomatillo Salsa

    Aproveitando o guacamole e abundantes chips de tortilha, a salsa é outra maneira infalível de agradar seus amigos e familiares. Embora seja fácil comprar salsa em loja, prepará-la leva apenas 15 minutos. Esta receita de tomatillo apresenta apenas alguns ingredientes e a montagem consiste apenas em picar e misturar em uma tigela grande. Super refrescante e perfeita para confraternizações de verão. Obtenha a nossa receita de Salsa Tomatillo.

    Salada De Massa Vegetal Grelhada De Verão

    As saladas de macarrão são uma maneira inteligente de alimentar grandes grupos de pessoas e tendem a ser fartas e simples de preparar. Esta versão apresenta vegetais frescos de verão, como milho, abobrinha e tomate, e queijo feta rico e salgado. Simplesmente cozinhe sua massa preferida e grelhe os vegetais. Finalize com azeite, suco de limão, queijo feta e coentro. Uma receita de verão deliciosa e saudável. Obtenha nossa receita de Salada de Massa Vegetal Grelhada de Verão.

    Bolo Fácil De Manteiga De Berry

    Este bolo de manteiga é um “pedaço de bolo de fazer” e uma deliciosa versão de um shortcake. O recheio é feito com queijo mascarpone, mas o cream cheese pode ser usado como substituto. Cubra o bolo com frutas frescas e você terá uma sobremesa leve e de verão. Obtenha a nossa receita Easy Berry Butter Cake.

    Torta de limão

    É sempre divertido levar torta de limão para uma reunião. É ácido, doce e uma crosta de migalha de biscoito de graham é amanteigada e decadente, sem ser muito rica. O limão principal é tradicionalmente colhido no Caribe, México e Flórida, mas você não precisa viver em um clima quente para obter essas gemas azedas. Agora você pode comprar limas-chave da Amazon! Obtenha nossa receita de torta de limão.

    Cookies de aveia não assados

    Quem não ama um biscoito de aveia? E esta receita evita que você ligue o forno. Recheados com aveia, gotas de chocolate meio amargo e manteiga de amendoim, esses biscoitos são densos e crocantes, e podem ser resfriados na geladeira ou no freezer. Eleve seus biscoitos adicionando sorvete e fazendo seus próprios sanduíches de sorvete. Depois de montado, enrole o recheio de sorvete em coberturas divertidas, como mini M & ampMs ou minipotas de chocolate para um bônus extra. Você será a pessoa mais popular da festa. Obtenha nossa receita de biscoitos de aveia sem assar.

    Barras S’mores

    S'mores são uma sobremesa clássica de verão, mas se você está procurando uma opção de preparação que não requer fogo vivo (ou um monte de gravetos) e não é tão bagunçado, nossos bares de s'mores são apenas o que você precisa. Combinamos biscoitos de graham, marshmallow, chocolate meio amargo, caramelo e nozes pecãs torradas para um mash-up de s'mores e crack de Natal. A receita faz 40 peças, então você terá o suficiente para todos. Obtenha a nossa receita da Barra S’mores.

    Se você precisar de mais opções sem glúten, sem nozes e veganas, dê uma olhada em nossas sobremesas para multidões que todos podem desfrutar.


    A receita de guacamole de Martha Stewart e # 8217s contém dois ingredientes que a tornam o próximo nível

    Abacate, tomate, cebola roxa, coentro, limão: uma porção simples e sólida de guacamole é tão fácil de fazer. Mas o que mais gostamos neste prato rápido de verão é que é ainda mais fácil de vestir. Quer dar um toque doce e frutado? Misture alguns abacaxis ou mangas picados. Quer um take mais saboroso? Faça do jeito Martha Stewart e adicione sementes de abóbora torradas crocantes e queijo cotija.

    & # 8220Seja & # 8217s para uma noite de taco ou um lanche fácil à tarde, adoramos fazer guacamole para um mergulho saudável e delicioso para servir junto com tortilla chips, crudit & eacutes ou crackers, & # 8221 Stewart escreveu recentemente no Instagram. & # 8220Sementes de abóbora torradas crocantes e cotija levam este guacamole clássico a novas alturas. & # 8221

    A receita de Stewart & # 8217s Guacamole com Pepitas Torradas e Queijo Cotija leva 10 minutos para fazer. E, além dos ingredientes essenciais de guacamole mencionados anteriormente (novamente, abacates, suco de limão, cebolas roxas e coentro), você precisará comprar apenas mais alguns itens da loja: jalape & ntildeos, pepitas e cotija queijo (feta também funciona). E se você não tiver um molcajete (ou um almofariz e pilão), peça um também. Recomendamos fortemente este molcajete de 8 polegadas feito de pedra vulcânica:

    Tem todas as suas ferramentas e ingredientes prontos? Boa. Agora é hora de amassar os abacates e misturar os vegetais e o suco de limão. Cubra com as pepitas torradas e o queijo e sirva! Realmente, é tão fácil quanto isso.

    Em busca de mais receitas de verão? Giada De Laurentiis tem muito:

    Nossa missão na SheKnows é capacitar e inspirar as mulheres, e só apresentamos produtos que achamos que você ama tanto quanto nós. Observe que se você comprar algo clicando em um link nesta história, podemos receber uma pequena comissão pela venda e o varejista pode receber certos dados auditáveis ​​para fins contábeis.


    Salada Fresca de Abacate com Ervas

    Esta salada apresenta fatias de abacate maduras cobertas por um molho de limão fresco, coberto generosamente com uma mistura crocante e crocante de rabanete picado, cebola verde, jalapeño e ervas.

    Ultimamente, não me canso dessa combinação de frutas frescas, e ela equilibra perfeitamente os abacates ricos e cremosos desta salada.