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Receita de bolo de frutas de natal

Receita de bolo de frutas de natal

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  • Bolo
  • Bolos com frutas
  • Bolo de frutas

Este bolo de frutas não precisa de envelhecimento.

36 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 175g de casca de laranja cristalizada
  • 60g de nozes picadas grosseiramente
  • 70g de passas
  • 70g sultanas
  • 2 colheres de sopa de farinha simples
  • 125g de manteiga amolecida
  • 100g de açúcar refinado
  • 2 1/2 colheres de sopa de mel
  • 2 ovos
  • 1 1/2 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de rum escuro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 200g de farinha simples
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 55min› Pronto em: 1h20min

  1. Misture a casca de laranja cristalizada, as nozes, as passas e as sultanas com 2 colheres de sopa de farinha. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar e o mel. Junte o ovo, depois as natas ou o leite, o rum e a baunilha. Misture a farinha restante com o fermento; bata na mistura cremosa. Junte as frutas e nozes. Transforme a mistura do bolo em uma forma de pão de 1 lb untada e enfarinhada.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180 C / Gás 4 por 10 minutos. Abaixe o fogo para 170 C / Gás 3. Asse o bolo por mais 45 minutos ou até que teste feito com um espeto. Transfira para uma gradinha para esfriar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(16)

Resenhas em inglês (12)

muito bom fazê-lo o tempo todo. -14 de fevereiro de 2011

Bolo úmido adorável. Usei cranberries secas em vez de nozes. Farei isso novamente - 28 de junho de 2013

Use esta receita de bolo de batizado das minhas afilhadas, muito legal, muito mais gostosa-30 de abril de 2012


Resumo da receita

Nós entendemos. Bolo de frutas tende a ser um pouco polarizador. Algumas pessoas não conseguiriam imaginar o Natal do sul sem a sobremesa tradicional na mesa, enquanto outras preferem ficar longe e optar por algo menos polêmico. como torta de nozes ou bombons de leitelho. Mas vamos argumentar que uma receita de bolo de frutas do sul pode realmente ser deliciosa.

Colocamos à prova a profissional de cozinha de teste da Southern Living, Ivy Odom. E ela entregou. Este pode ser o melhor bolo de frutas já feito, mas não acredite em nossa palavra. A sobremesa clássica tem uma rara combinação de frutas e temperos que garantem fazer o seu paladar cantar. Maçãs, caquis, pêssegos e nozes se reúnem para criar uma guloseima doce que o fará voltar para uma segunda porção. Claro, quase todos os ingredientes são embebidos em bourbon para dar um sabor característico de bolo de frutas. Não se deixe enganar pelo carimbo de data / hora longo. Esta receita leva apenas 30 minutos de tempo prático e vale a pena cada segundo.


Ingredientes

    • 2 1/2 xícaras de passas douradas (cerca de 12 onças)
    • 2 xícaras de passas escuras (cerca de 9 onças)
    • 1 3/4 xícaras de groselha seca (cerca de 8 onças)
    • 1 3/4 xícaras de frutas glaceadas picadas (como cerejas vermelhas, abacaxi e damascos)
    • 3/4 xícara de casca de laranja cristalizada picada
    • 1/2 xícara de água
    • 1/2 xícara mais 6 colheres de sopa de rum escuro
    • 2 colheres de chá de cada casca ralada de laranja e limão
    • 1 colher de chá de xarope Lyle & # 39s Golden ou melaço claro
    • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 3/4 xícaras de farinha multiuso
    • 1/3 xícara de farinha com fermento
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1 xícara mais 2 colheres de sopa (2 1/4 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
    • 1 1/2 xícaras (embaladas) de açúcar mascavo escuro
    • 5 ovos grandes

Melhor receita de bolo de frutas de Natal

Já pensou que a manga fica ótima em um bolo de frutas de Natal? E com certeza & # 8211 a receita que você está usando rum diz para usar apenas um pouco de rum & # 8230Aqui está uma das minhas receitas favoritas & # 8211 e o que seriam os esforços de confeitaria de Natal sem um bolo de frutas de verdade? Este está cheio de frutas e nozes e é doce e úmido & # 8230 .. verdadeiro deleite! Especialmente se você servir com sorvete de baunilha francês ou creme de leite fresco (esqueça as calorias pelo menos uma vez & # 8211, este vale a pena!

Ingredientes:

  • 1/8 xícara de cerejas maraschino picadas
  • 1/8 xícara de manga desidratada ou cristalizada picada
  • 1/4 xícara de cranberries secas
  • 1/4 xícara de groselha seca
  • 2 colheres de sopa de limão cristalizado picado
  • 1/4 xícara de rum escuro
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo empacotado
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha multiuso
  • 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 xícara de melaço insulfurado
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 1/4 xícara de rum escuro, dividido
  1. Comece mergulhando as cerejas, manga, cranberries, groselha e limão cobrindo-os em uma tigela com 1/4 de xícara de rum. Cubra bem e deixe a mistura descansar por pelo menos 24 horas em temperatura ambiente.
  2. Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).
  3. Unte com manteiga uma forma redonda de 6 e # 2153 polegadas (ou uma forma de pão pequena, se você não tiver uma redonda) e forre com papel manteiga.
  4. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso. Bata o ovo até ficar bem misturado.
  5. Misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela e adicione à mistura de manteiga e açúcar em três porções, adicionando alternadamente melaço e leite.
  6. Junte as frutas embebidas e as nozes picadas.
  7. Transfira a massa para a forma preparada.
  8. Asse em forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos.
  9. Deixe esfriar na frigideira por 10 minutos e polvilhe com 2 colheres de sopa de rum.
  10. Corte um pedaço de papel pergaminho e um pedaço de pano de algodão, cada um grande o suficiente para envolver o bolo. Umedeça a gaze com 1 colher de sopa de rum. Arrume o pano de algodão sobre o papel manteiga e desenforme o bolo sobre ele. Polvilhe a parte superior e as laterais do bolo com o restante do rum. Enrole a gaze bem próxima à superfície do bolo e embrulhe com papel. Coloque em uma lata hermética.

Este bolo é ótimo se você envelhecê-lo por um tempo - você pode fazê-lo em até 10-12 semanas - mas ficará tão bom em uma semana!

Por favor, envie seus comentários, sugestões e experiências, sua opinião é sempre bem-vinda e muito apreciada!


Bolo de frutas preto caribenho

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Também conhecido como bolo de casamento, bolo de Natal e bolo pretu, entre outros nomes, este bolo tem raízes em todo o Caribe e geralmente é reservado para os eventos comemorativos que lhe dão o nome. Não ao contrário dos bolos de frutas escuros mais comuns, é embalado com frutas secas, nozes e especiarias quentes, mas o melaço encontrado em bolos dos Estados Unidos é trocado por açúcar queimado (veja "O que comprar"), resultando em um chocolate ligeiramente amargo, mas rico sabor. Este bolo tem infinitas variações de ingredientes, mas uma é universal - rum e muito!

O que comprar: O xarope de açúcar queimado é o ingrediente crucial, dando a este bolo sua cor preta profunda e sabor único, que não pode ser imitado com sucesso por xarope de milho escuro ou melaço, nem mesmo blackstrap. Embora o açúcar queimado possa ser feito em casa, o processo pode ser impreciso. Gostamos do Blue Mountain Country por sua doçura moderada e notas de chocolate.

Use nossa receita de Raspas de Grapefruit Cristalizadas e troque a casca de grapefruit por laranja. Um cítrico caramelado caseiro dá os melhores resultados, mas se você preferir comprar, use uma casca de fruta caramelada de alta qualidade, que geralmente aparece no outono em lojas gourmet ou especializadas. Nem pense em usar a assustadora fruta Day-Glo encontrada em potes - tem um gosto tão horrível quanto parece.

Plano de jogo: Você tem que deixar a fruta macerar por 1 semana antes de continuar com a receita, então leve isso em consideração em seus planos de fazer bolos de frutas.

Como a fruta neste bolo já está saturada com álcool, descobrimos que não era necessário molhar mais. O bolo pode ser consumido no dia em que é feito ou pode ser envelhecido por até 2 meses sem afetar seu sabor ou textura.

Esta receita foi apresentada como parte do nosso projeto Fruitcakes Chocantemente Saborosos.


Como fazer a melhor receita de bolo de frutas

Bolo de frutas: é uma tradição, com certeza, mas pode ser extremamente divisivo. Na minha família, existem aqueles que amam e aqueles que odeiam, e ninguém no meio. Eu costumava ser o último. Alguns anos atrás, porém, percebi que era porque meus pais amorosos fazem, bem, um bolo de frutas terrível. Assim que comecei a procurar por diferentes receitas de bolo de frutas, em busca da melhor receita de bolo de frutas, as coisas começaram a mudar. Acho que o ponto de viragem foi a descoberta do bolo de frutas branco. Como você deve saber, existe uma receita muito famosa, o White Fruitcake da Sra. Harvey, mas muitas outras se seguiram. A principal diferença, me disseram, é que o bolo da Sra. Harvey usa uma quantidade extremamente generosa de extratos de baunilha e limão, enquanto omite algumas das especiarias que se encontram em um bolo de frutas mais tradicional. Diz a lenda que seu marido gostava mais de nozes do que de frutas, e é por isso que ela costumava incluir uma porção mais generosa de nozes. De qualquer forma, acho que a lição aqui é fazer o bolo de frutas que você vai comer.

ASSISTIR: Bolo De Limão-Libra De Coco

Alguns gostam de molhar seu bolo de frutas em conhaque (minha mãe usa uísque), outros em suco. Se você não gosta de especiarias, mas gosta de limão, então pare de adicionar especiarias e inspire-se um pouco com a Sra. Harvey. Se você não gosta das frutas estranhas de aparência plástica que permeiam os mercados no Natal, não as use! Use abacaxi cristalizado ou esmalte suas próprias cerejas. Mas o que mudou completamente a maré (além de perceber que não há regras fixas sobre bolo de frutas) foi perceber que as pessoas estavam começando a experimentar a ideia de bolo de frutas, mas de maneiras novas e empolgantes. O caso em questão são essas barras de bolo de frutas, que nada têm a ver com os pães de chumbo da minha infância. Prepare um lote destes para sua próxima festa e observe os odiadores de bolo de frutas se converterem.


Receita de bolo de frutas de Natal - receitas

Misture o açúcar e a manteiga bem em uma tigela grande. Bata os ovos e extraia na mistura. Peneire a farinha, a canela, a maça e o refrigerante. Adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar, misturando bem. (Sugira um pouco de cada vez e misture bem após cada adição.) Misture bem a massa com a mistura de frutas.

Transforme a massa em uma forma de tubo de 10 polegadas untada, forrada com papel manteiga e pressione levemente. Asse em forno muito lento a 275 F. até ficar firme e dourado por igual, cerca de 3 horas e 20 minutos. Retire do forno. Resfrie por 1 hora (NÃO DE CABEÇA EM UMA GARRAFA). Desligue o rack de resfriamento e esfrie completamente. Embrulhe o bolo em um lençol embebido em conhaque ou algodão fino (o pano de queijo deixa fiapos). Armazene em um recipiente hermético por uma semana. Deixe esfriar durante a noite antes de servir para melhor fatiar. Conserva-se indefinidamente no refrigerador embrulhado em papel alumínio.

Pode substituir a maçã armazenada no recipiente pelo bolo em vez do conhaque derramado sobre o pano de embrulho.

Retire o tubo da frigideira - não retire o papel encerado antes de uma hora.

Pode fazer 3 bolos de pão em vez de um grande bolo tubular. O tempo de cozimento é de 2 horas e 15 minutos a 275 F. Resfrie da mesma forma que um bolo grande.

Também pode dividir a receita em dois pães grandes. O tempo de cozimento não foi estabelecido. Deve cozinhar entre 2 1/2 e 3 horas e 20 minutos.

Sugestão: Vai ter muita mistura de frutas e este é um bolo grande. Não coloque mais do que o máximo de onças distribuídas de frutas na mistura. Se você gosta de mais nozes, subtraia de qualquer outra coisa na seção de frutas. Além disso, passas douradas ficam melhor no bolo do que passas escuras, no entanto, você pode usar qualquer um.


Passos para fazer isso

Coloque frutas cristalizadas, gengibre, passas, groselhas, cerejas, nozes ou casca de limão, geleia de laranja, suco de limão, conhaque ou suco de laranja e extratos de baunilha e amêndoa em uma tigela grande misture bem, cubra e deixe repousar durante a noite em temperatura ambiente.

Unte e forre o fundo de uma forma tubular de 25 cm com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 250 F.

Peneire juntos duas vezes a farinha, a canela, a noz-moscada, a maça, o cravo, a pimenta da Jamaica, o fermento em pó e o sal e reserve.

Bata a manteiga até obter um creme claro, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Adicione aos ingredientes secos, cerca de 1 xícara de cada vez, batendo apenas para misturar. (Observação: a menos que você tenha uma tigela extragrande, você terá que transferir a massa para uma chaleira grande neste momento.) Misture a mistura de frutas.

Coloque a massa na forma e, se desejar, decore a parte superior com cerejas cristalizadas cortadas ao meio e nozes. Coloque na grelha central do forno e encha uma assadeira com água pela metade e coloque na grelha abaixo. Asse descoberto, 4 1/4 horas, até que o bolo encolha ligeiramente nas laterais da assadeira e um espeto de metal inserido no meio entre a borda e o tubo central saia limpo.

Deixe o bolo esfriar em pé na forma sobre uma gradinha por uma hora. Desenforme com cuidado, retire o papel encerado, vire o lado direito para cima e deixe esfriar completamente.

Embrulhe em conhaque ou gaze embebida em rum, em seguida, em papel alumínio e guarde em um recipiente hermético por cerca de três semanas para amadurecer. Se desejar armazená-lo por mais tempo, polvilhe a embalagem de gaze com 2 a 3 colheres de sopa de conhaque ou rum em intervalos de 3 semanas.

Variação de receita

No lugar de 1 quilo de frutas misturadas, você pode usar a seguinte mistura:

  • 1/2 libra de cidra cristalizada (picada)
  • 1/4 libra de casca de laranja cristalizada (picada)
  • 1/4 libra de casca de limão cristalizada (picada)

Fonte da receita: por Jean Anderson, Elaine Hanna (Doubleday).
Reproduzido com permissão.


Resumo da receita

  • 1 xícara de manteiga amolecida
  • 2 ½ xícaras de açúcar
  • 6 ovos
  • 2 colheres de chá de aroma de conhaque
  • 4 xícaras de farinha multiuso
  • 1 ½ colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ½ libra mistura pronta de frutas cristalizadas
  • 1 libra de passas sem sementes
  • ¾ libra de abacaxi cristalizado
  • ¾ libra de cerejas cristalizadas inteiras
  • 2 xícaras de noz-pecã
  • Enfeite: xarope de milho claro e metades de noz-pecã

Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e os ovos na batedeira até ficar cremoso, adicionando os ovos um de cada vez até que a gema desapareça. Junte o tempero.

Peneire os próximos 4 ingredientes e misture bem com a manteiga e a mistura de ovo. Trabalhe as frutas e as nozes na massa com as mãos. Unte e enfarinhe uma forma tubular de 19 ".

Encha a bandeja 2/3 com massa. Asse a 275 & deg por 3 horas. Meia hora antes do bolo estar pronto, pincele o topo com xarope de milho. Decore com metades de nozes e termine de assar. Legal. Se desejar, coloque o bolo, embrulhado em um pano embebido em vinho, em um recipiente hermético. Guarde em local fresco por várias semanas para misturar e suavizar o bolo.


Receita de Bolo De Frutas De Natal Jamaicano

Uma celebração de Natal na Jamaica não está completa sem o tradicional bolo de frutas de Natal da Jamaica. Foi um presente favorito entre os jamaicanos durante a época do Natal. Este bolo escuro e esponjoso é um trabalho de amor rico em sabores de frutas embebidas em rum. É muito popular na época do Natal e geralmente é servido com azedinha. Também conhecido como Bolo Preto ou Bolo de Natal.


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