Receitas tradicionais

Sopa de pimenta recheada

Sopa de pimenta recheada

Lave os pimentões, retire o pedúnculo, limpe as sementes e as costelas e cultive com uma faca cruzada no fundo (para fazer o ar ferver).

Lave o arroz e deixe em água fria.

Descasque uma cebola, pique finamente e coloque no azeite numa frigideira.

Quando ficar vítreo, adicione o arroz escorrido e a pasta de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.

Tempere com vegeta e deixe esfriar.

Numa tigela, misture a carne picada com a cebola picada e o arroz, com o endro bem picado, o sal e a pimenta, mexa bem e deixe na geladeira por 30 minutos.

Recheie os pimentos com a composição obtida e pressione bem para encher bem.

Os vegetais são limpos, lavados e cortados em cubos ou fatias.

Descasque a cebola e pique finamente.

Asse em uma panela em óleo por 5 minutos.

Adicione a vegeta e a pimenta.

Adicione água e cozinhe por 20 minutos.

Coloque os pimentões, encha com água e cozinhe por mais 30 minutos.

Coloque os tomates em cubos e cozinhe por mais 15 minutos.

Adicione as verduras picadas, tempere com sal e pimenta, leve para ferver e está pronto.

Pode ser consumido com creme de leite.

Bom apetite!