Receitas tradicionais

Molho de maçã com cereja e canela

Molho de maçã com cereja e canela

Allison Beck

Quando criança, minha primeira palavra, antes de "mãe", "pai" ou mesmo "cachorro", era "maçã". Eu tinha uma queda por suco de maçã, ou "suco de appie", como eu o chamava, e essa paixão por maçãs me acompanhou enquanto cresci.

Para alguns, Macarrão com queijo ou Escondidinho é considerada comida de conforto. Servido sozinho, ainda quente, com uma guarnição de canela, é a minha forma preferida de saborear este petisco sazonal. Mas, eu servi em cima de uma bola de sorvete de baunilha, guarnecido com migalhas de biscoito de aveia para um crocante de frutas improvisado, até mesmo espalhando-o em barras de biscoitos e tortas - ou com uma bola saudável de manteiga de amendoim derretida.

Embora eu tenha deixado a pele para adicionar textura, não é necessário.

Clique aqui para ver a história das 8 maneiras de usar a Apple além da pizza.

Ingredientes

  • 10 maçãs pequenas, como McIntosh ou Cortland, cortadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
  • ½ xícara de cerejas secas
  • ½ colher de chá de canela
  • ½ colher de chá de açúcar

Instruções

Em uma panela grande, misture os pedaços de maçã e cubra com uma tampa. Cozinhe em fogo médio-alto por 5 minutos. Retire a tampa e mexa nas maçãs com uma espátula, certificando-se de que pressiona os pedaços crus para baixo. Recoloque a tampa e cozinhe por mais 5 minutos. Mexa novamente, repetindo por mais 5-10 minutos até que as maçãs comecem a se quebrar. Em seguida, reduza o fogo para ferver e cozinhe mais 8-10 minutos, com a tampa, até que todas as maçãs se quebrem.

Adicione as cerejas, a canela e o açúcar, acrescentando mais se necessário. Retire a panela do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos para dar às cerejas uma chance de reidratar. Sirva quente.


Assista o vídeo: Bolo de maçã com canela (Janeiro 2022).