Receitas tradicionais

Caril de camarão e coco com macarrão de arroz

Caril de camarão e coco com macarrão de arroz

P: Como você pode fazer um prato de curry inteiro em casa com apenas 10 ingredientes que tem gosto de 20? R: Pasta de curry comprada em loja. A maioria das versões contém ingredientes que você só pode encontrar em mercados asiáticos como galanga, capim-limão e lima makrut (tailandês), que transformam leite de coco e camarão em um prato tão bom quanto se não melhor do que para viagem pronto em menos de 30 minutos.

Equipamento

Passos

  1. A primeira coisa que você quer fazer é ferver água para o macarrão de arroz. Encha uma panela grande com três quartos de água e aqueça em fogo alto. Quando a água começar a ferver, adicione vários grandes pitadas de sal e cobertura.

  2. Enquanto isso, comece a preparar seus outros ingredientes. Casca Ruivo com um descascador de legumes ou colher e corte o mais fino possível. Fatiar 1 jalapeño em anéis finos e descarte o caule. Corte extremidades de raiz de 1 cacho de cebolinha. Começando pela raiz, corte as partes brancas e verdes claras em pedaços de 1 ". Separe os segmentos e reserve as partes verdes escuras para servir. Use o descascador de vegetais para remover as raspas em tiras de 1 limãoe, em seguida, corte o limão em 4 fatias.

  3. Aquecer 2 colheres de sopa. óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione o gengibre, partes leves de cebolinha, as raspas de limão e metade do jalapeño. Cozinhe, mexendo sempre, até que o gengibre e a cebolinha estejam dourados, 7 a 10 minutos. Tempere com sal.

  4. Adicionar 4 onças pasta de curry e mexa até que a pasta comece a grudar no fundo e escurecer levemente, cerca de 3 minutos.

  5. Adicionar dois 13,5 onças. Leite de côco e mexa para combinar. Tempere com mais sal e, em seguida, reduza o fogo para que a mistura quase não ferva. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os sabores derretam e o curry esteja ligeiramente engrossado, 5-7 minutos.

  6. Enquanto isso, cozinhe 8 onças Macarrão de arroz na panela de água fervente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o macarrão em uma peneira na pia, enxágue bem em água fria e sacuda o excesso de água. Regue com 1 colher de sopa restante. óleo e misture bem para evitar que grude.

  7. Temporada 1½ libra de camarão com sal e adicione ao curry. Cozinhe, mexendo, até que o camarão esteja cozido, 2-3 minutos. Retire a panela do fogo e esprema o suco de metade das rodelas de limão.

  8. Divida o macarrão entre as tigelas e coloque o curry sobre o macarrão. Corte em fatias finas as cebolinhas restantes e polvilhe com o curry junto com o jalapeño restante.

  9. Escolha raminhos de manjericão espalhe por cima e sirva com as rodelas de limão restantes ao lado.

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Caril de camarão com coco verde

Avaliações SeçãoI adicionei as raspas de limão à mistura de curry e ficou amargo !! Estou surpreso que ninguém tenha mencionado o sabor amargo ainda. Omitiria as raspas de limãoAnonymousSan Francisco06 / 23 / 20Delicioso, muito rico e muito simples. Eu faço com tofu em vez de camarão e notei uma grande variação com base na marca de leite de coco que uso - então preste atenção nisso! Ainda estou pensando neste curry um dia depois. Fiz para uma amiga e suas colegas de quarto no aniversário dela, e todos adoraram. Estava um pouco picante para alguns, mas comi a porção inteira mesmo assim. Mal posso esperar para fazer isso de novo! Sabor incrível. Receita rápida e fácil que toda família amou! Substituí o camarão pelo frango para os meus filhos e funcionou perfeitamente. AMEI !! AnonymousSt. Louis, MO04 / 30 / 19Este foi, em última análise, rápido e incrível. Eu amo essas receitas mais simples que você não precisa preparar cuidadosamente cada etapa. Excelente jantar à noite. AnonymousYosemite, CA01 / 09 / 19Grande sabor. Feito com arroz preto em vez de macarrão de arroz. Fácil de fazer e realmente delicioso adorei! Feito sem o camarão e com arroz. substituí o leite de coco pelo leite que aqueci em uma panela e temperei com noz-moscada. Definitivamente, aprovo essa receita! Já fiz algumas vezes e será uma das minhas visitas. Todo mundo adora! Para os vegetarianos da família eu faço uma versão tofu e eles também adoram. Já estive na Tailândia, tive aulas de culinária lá (não as aulas de turismo - meu companheiro teve que traduzir) e devo dizer que essa receita torna tudo muito simples - e SOOOOO delicioso! Obrigado BA! PS: Consegui imprimir a receita. Talvez esta função tenha sido adicionada desde todos os pedidos.Ferment4LifeHalifax, Nova Scotia01 / 11 / 18Tão fácil, tão satisfatório e tão barato. Fiz na casa dos meus amigos e comprei todos os ingredientes por menos de $ 30. Eu cozinharia o molho um pouco mais do que ele diz, porque não estava tão espesso quanto eu queria. Eu pulei as raspas de limão na etapa 3, e ainda estava ótimo. Você também pode subir as cebolinhas, se quiser. Gosto de cebolinha. Eu os aumentei.alex_delanyCidade de Nova York10 / 31 / 17Um frasco inteiro de 4 onças de pasta de curry verde ??? Parece que isso superaria qualquer prato. AnonymousCalifornia 19/10 / 17Eu queria gostar desta receita! Eu pensei sobre isso por dias e estava ansiosa para fazer isso para meu namorado e eu em uma noite agitada. Infelizmente, foi um erro. Embora fosse rápido de fazer, descobri que faltava ao prato uma certa complexidade que eu gosto no curry - mas também tinha um gosto irresistível de limão, por isso parecia insosso e irresistível ao mesmo tempo. Nós dois não éramos um grande fã do macarrão de arroz, mas comemos as sobras com arroz, que era muito melhor. Sinto muito Bon Appetit, eu ainda amo u.AnonymousSan Diego, CA10 / 04 / 17AnonymousNew York09 / 27/17 Leva apenas um minuto para copiar uma receita e colá-la em um documento do Word. Em seguida, arquive logicamente em seu próprio arquivo de receita. Muito papel espalhado pela cozinha! Posso usar curry em pó em vez de pasta para uma versão mais suave? AnonymousHaddonfield, NJ09 / 27 / 17I segundo, terceiro e quarto o pedido para tornar as receitas imprimíveis. Se eu não conseguir imprimi-los ou salvá-los na "minha caixa de receitas", seu site não é útil para mim. Por favor e obrigado! Apoio totalmente os pedidos de receitas para impressão! Concordo totalmente que uma versão para impressão seria bem-vinda POR FAVOR torne essas receitas para impressão !!! Eu fiz este caril fácil para ipoften. É um grande sucesso, mesmo servido com arroz de jasmim. Além disso, pasta de curry verde também funciona. E, eu também recomendaria este molho em cima de um salmão assado .AnonymousNew Jersey09 / 26 / 17Estou ansioso para fazer isso! Você tem alguma recomendação sobre pastas de curry verde? Nunca comprei uma pasta em frasco e adoraria saber quais são as melhores marcas! Sophie rubinBoston, MA09 / 25/17

Estes hipnóticos Macarrão de arroz tem um sabor melhor do que o seu restaurante favorito, mas são super fáceis de fazer em casa. Eles são deliciosamente cremosos jogados em um molho de curry aromático feito com leite de coco e temperados com curry vermelho, gengibre, alho, manjericão e suco de limão. Esta receita de macarrão de arroz também ganha pontos importantes porque é feita com ingredientes 100% amigáveis ​​à despensa e é facilmente adaptável a qualquer vegetal ou proteína que você tenha em mãos. Esta receita de macarrão de arroz também reaquece lindamente devido ao macarrão de arroz indulgente, por isso é fantástico para fazer refeições antecipadas e preparar as refeições. Prepare-se para pular a comida para fora para sempre!

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Receita de Caril de Camarão com Coco

Você pode não pensar em Caril de camarão com coco como parte de um refeição equilibrada rica em nutrientes, e ainda gosto incrivelmente maravilhoso ao mesmo tempo. Bem, prepare-se para se surpreender com esta receita de curry made com vegetais frescos, gengibre, leite de coco e iogurte grego com camarão vermelho ao curry.

Dentro desta postagem de receita, você pode fazer um saboroso prato de curry, com apenas alguns ingredientes. Além disso, você aprenderá um truque simples para infundir sabores mais fortes de curry ou outros temperos em sua cozinha.

Por que este curry é tão gostoso

Ele vem junto em um piscar de olhos (não falando sobre as ervilhas aqui) e pode ser cozido em uma panela. O curry em pó é um ingrediente que ajuda muito a dar sabor aos pratos e é a estrela deste curry de camarão de coco. Tenho uma dica para infundir ainda mais o sabor na comida, então não deixe de ler a seção de dicas de culinária abaixo.

Não seria curry de camarão de coco sem coco, é claro. O leite de coco enlatado adiciona um sabor e uma textura cremosa adorável.


Tigelas de macarrão com camarão e coco

POR QUE eu acabei de fazer isso. Eu estou indo muito bem.

Eu o vi pela primeira vez em um dos 15 bilhões de programas de culinária de Martha. Depois disso, comecei a vê-lo em 17 trilhões de blogs. Depois disso, comecei a ver isso durante o sono. Depois disso, comecei a vê-lo nas nuvens. Depois disso, comecei a ver os designs de teto. Depois disso, comecei a ver um terapeuta.

Então fiz minha própria versão. Uma versão tailandesa. Tipo de. Mesmo que não haja pasta de curry tailandês nela. Mas você deve adicionar alguns! Eu tinha planejado adicionar alguns, mas então a Terceira Guerra Mundial aconteceu em um dos meus bebês e fraldas # 8217, então eu tive que me preparar e ir para a linha de frente.

Você está bravo que eu continue falando sobre fraldas sujas acima e abaixo das fotos de macarrão de seda? Isso é um obstáculo para nós? Não é como eu & # 8217m descrevendo o que & # 8217s no diap & # 8211 ok & # 8217m recebendo a luz vermelha de finalização na parte de trás.

Uma panela. Macarrão de coco cremoso. Camarão grelhado. Seu rosto inteiro.

Tigelas de macarrão com camarão e coco:

O que era necessário para 2 tigelas ENORMES. Ou 4 menores. Como queiras:

* 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
* 1 colher de chá de óleo de gergelim
* 1 quilo de camarão extragrande descongelado, descascado e raspado
* 3 dentes de alho picados
* 1 colher de sopa gengibre recém-picado
* 1 pimentão amarelo, picado
* 1 (13,5 onças) pode leite de coco
* 2 xícaras de caldo de peixe (ou frutos do mar, ou frango, sei lá)
* 7 onças (meia caixa) de macarrão tailandês
* 1 colher de chá de molho de peixe
* 2 colheres de chá de molho sriracha
* 1 xícara de folhas de coentro (mais mais para enfeitar)
* 2 cebolinhas, picadas
* 1 limão (ou mais!)

Aqueça os óleos em uma panela grande e reta em fogo médio-alto. Adicione o camarão, tempere com sal e pimenta e frite os dois lados até obter uma boa selagem, cerca de 5 minutos no total. Retire da panela e reserve.

De volta à panela, adicione mais óleo se necessário e acrescente o alho, o gengibre e o pimentão. Refogue por um minuto, depois acrescente o leite de coco, o caldo, o macarrão, o molho de peixe, o molho sriracha, o coentro e a cebolinha. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver até o macarrão cozinhar, cerca de 5 minutos.

Retire do fogo e acrescente algumas doses grandes de suco de limão. Agora prove isso. ECA. Precisa de alguma coisa? Adicione um pouco de sal se quiser. Mais suco de limão? sim.


Рецепт Caril de Camarão Tailandês com Macarrão de Arroz

Adaptado de uma receita do Bon Appetit em 2005. Adicionei vários ingredientes que não estavam no original, incluindo ervilhas, brotos de feijão, tomates e espinafre. O original não foi servido com macarrão de arroz, mas como uma sopa. Amendoim picado adicionaria um pouco de crocância como guarnição, mas eu não tinha nenhum.

Como muitos pratos tailandeses, este tem muitos ingredientes que o fazem parecer complicado. Realmente não é. A maior parte do trabalho está na Mise En Place de ingredientes e o prato cozinha muito rapidamente.

Usei pasta de curry verde, mas o vermelho funcionaria bem se você quiser mais calor. Minha esposa não gosta de pratos muito apimentados, então usei a pasta verde mais suave. Como dizem, esposa feliz vida feliz.

Se você não tiver uma wok para fritar em uma frigideira comum, funcionará bem.

Servi o curry com uma salada verde coberta com uvas vermelhas e queijo feta. Fiz um vinagrete de limão e coco para a salada.

Como vinho tivemos um Fenestra 2013 Silverspoons Sineyard Verhelho. Possui sabores de abacaxi, limão e frutas cítricas com um final picante. Servido gelado funcionou bem com o curry.


  • 8 colheres de chá (40ml) de base de frango de alta qualidade, como Better Than Bouillon
  • 4 colheres de chá (18g) de açúcar mascavo
  • 8 colheres de chá (40ml) de pasta de curry vermelho (ver nota)
  • 4 colheres de chá (20ml) de molho de pimenta-alho (mais ou menos a gosto)
  • 4 colheres de chá (20ml) de molho de peixe
  • 1 xícara (240ml) de leite de coco
  • 16 a 20 camarão cozido médio
  • 1 xícara de botão ou cogumelos shiitake em fatias finas
  • 4 pequenos ninhos de macarrão de arroz ou ramen pré-cozido ou massa italiana (ver nota)
  • 1 xícara de cebolinha em fatias finas
  • 1 limão, cortado em 4 fatias

Divida a base de frango, açúcar, pasta de curry, molho de pimenta-alho, molho de peixe, camarão, cogumelos, leite de coco e macarrão entre 4 potes de vidro que podem ser lacrados. Divida a cebolinha e as fatias de limão entre 4 saquinhos com zíper e sacos lacrados, espremendo todo o ar. Coloque os sacos em potes e feche. Leve à geladeira por até 4 dias.

Quando estiver pronto para servir, remova o pacote de cebolinha e adicione água fervente no topo do frasco. Sele o frasco e deixe descansar por 2 minutos. Abra a jarra, junte a cebolinha, esprema com limão e sirva.


Variações de receita:

Se você não comer moluscos, não tenha medo! Você pode simplesmente trocar o camarão por tofu, frango ou até mesmo grão de bico. Aqui está como:

  • Tofu Curry:
    • Enrole um bloco de tofu extra-firme em um pano de prato limpo e pressione em todos os lados para remover o máximo de umidade possível. Como alternativa, você pode definir algo pesado em cima (como uma frigideira de ferro fundido) e deixá-lo pressionar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até mais para um tofu mais firme. Corte o tofu em cubos.
    • Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma frigideira grande (de preferência antiaderente) em médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione cubos de tofu e cozinhe por 10 a 12 minutos, virando para cozinhar todos os lados, até dourar e ficar crocante. Adicione o tofu crocante ao molho de coco curry depois que o molho for fervido / reduzido.
    • Corte 1 quilo de seios ou coxas desossadas e sem pele em pedaços pequenos e pequenos. Coloque o frango em um saco zip-top do tamanho de um galão e adicione 3 colheres de sopa. amido de milho e 1/4 colher de chá. atirar com sal para revestir.
    • Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma frigideira grande em médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione o frango e refogue até dourar e estar totalmente cozido, cerca de 8 minutos. Adicione o frango ao molho de coco curry depois que o molho for fervido / reduzido.
    • Escorra e lave 1 lata de grão de bico. Adicione o grão-de-bico ao molho de coco curry depois que o molho for fervido / reduzido.

    Se você não quiser usar camarão jumbo, você pode usar extra grande ou grande, que são obviamente mais baratos. Use os camarões que caberem no seu orçamento - basta reduzir o tempo de cozimento inicial em um minuto se optar por um tamanho menor.

    O macarrão de arroz é uma mudança divertida de ritmo em relação ao macarrão de trigo normal (e um ótimo ingrediente se você não tem glúten, verifique a embalagem para ter certeza). Certifique-se de não os molhar demais na água quente, ou eles ficarão pastosos. Deseja retirá-los quando estiverem maleáveis, mas ainda com alguma firmeza, pois continuarão cozinhando no molho, no fogão.

    Diferentes cortes de macarrão de arroz requerem diferentes tempos de imersão. Consulte as instruções do pacote, se possível, ou verifique este guia.

    Esta receita faz um grande tonel de camarão refogado - sinta-se à vontade para cortar a receita pela metade se estiver servindo um grupo menor.

    Macarrão de arroz elástico envolve o camarão rechonchudo com um belo laço de sabores asiáticos.

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    O que há neste curry de camarão tailandês?

    Aqui está o que você precisa para fazer minha opinião sobre o curry de camarão tailandês:

    • Camarão jumbo
    • Óleo vegetal
    • Alho
    • Sal kosher
    • Flocos de pimenta vermelha
    • Cebola
    • Pimentão
    • Leite de côco
    • Massa de Caril Vermelho Tailandês
    • Molho de peixe
    • Manteiga de amendoim
    • Limonada
    • Gengibre em pó
    • açúcar mascavo
    • Manjericão
    • Coentro
    • Cebola verde


    Curry de coco tailandês fácil

    Nós precisamos de pessoas conhecidas que disseram "não gosto de curry". Você é uma dessas pessoas? Se for assim, devemos conversar, porque talvez haja um elo perdido aqui que poderia levá-lo para o lado dos amantes de curry. Existem tantos tipos diferentes de & ldquocurry & rdquo que nenhum curry é criado igual. Na verdade, o termo & ldquocurry & rdquo é um termo genérico para um belo caleidoscópio de especiarias usado em todo o mundo. Nós o usamos hoje para descrever coletivamente um prato como tendo um sabor incrível e, claro, cor.

    Cada & ldquocurry & rdquo ou combinação de especiarias é diferente, assim como os sabores. Talvez você tenha comido um curry com uma concentração de um tempero que não o agradou? Ou talvez fosse muito saboroso que lhe deu azia. Confie em nós, nós e rsquore todos no mesmo barco. Existem algumas combinações de curry que simplesmente podemos comer porque são muito fortes, resultando em azia que nos obriga a dar a volta no quarteirão algumas vezes apenas para que nossa refeição possa digerir.

    Temos empatia com todos vocês que evitam curry. Mas isso não significa que você deve evitar curry todos juntos. Existem versões suaves e receitas que fornecem dicas e sabores sutis o suficiente para deixá-lo animado para a próxima mordida. Não vamos desistir completamente do curry. A vida é melhor com um pouco de tempero.

    O que propomos é começar pequeno e lento. Cada receita pode ser ajustada ao gosto e torná-la sua com o que você quiser em qualquer combinação que funcione para você. Esta receita de coco curry que fizemos no ano passado para nosso projeto de abobrinha é uma daquelas que é o ponto de partida perfeito para personalizar os sabores de acordo com o seu paladar.

    Há algo para todos nesta receita de curry. Não comer como camarão? Adicione mais vegetais, frango ou sua proteína favorita. Gosta de mais sabor? Adicione mais curry em pó, alho e especiarias. Esta receita é fácil e perfeita de fazer se você for um novato.

    Este curry de camarão e coco de abobrinha é nossa receita de curry e sempre que o fazemos, ele nunca mais é o mesmo duas vezes. Essa é a beleza do curry porque as possibilidades são infinitas e, com isso, espero que ele possa ter algo especial para todos os gostos.


    Assista o vídeo: Receita de caril de camarão dia dos namorados by necasdevaladares (Janeiro 2022).