Receitas tradicionais

Melhores receitas de espetinhos grelhados

Melhores receitas de espetinhos grelhados


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Dicas de compras de espetinhos grelhados

A culinária do Oriente Médio se baseia em algumas especiarias e temperos perfumados e caros, como canela, cravo, noz-moscada, coentro, açafrão e sumagre. Se possível, compre e armazene-os inteiros; especiarias inteiras têm um aroma e sabor mais fortes.

Dicas de culinária para espetinhos grelhados

Para um sabor e aroma mais fortes, torrar os temperos antes de moê-los e moer apenas a quantidade necessária para a receita. Manter os temperos inteiros até que sejam necessários estende sua vida útil.


Receita de kabob (kebab) de shish

Publicado: 22 de abril de 2019 · Modificado: 5 de julho de 2020 por Amira · Esta postagem pode conter links de afiliados que não alterarão seu preço, mas compartilharão alguma comissão.

Shish Kabob com a melhor marinada de shish kabob de carne. Esta receita de kebab de carne do Oriente Médio está na família há muito tempo, eu já fiz várias vezes e nunca deixei de impressionar.

Shish Kabob ou Kebab, espetos de carne e vegetais, são a receita de carne grelhada mais interessante para minha família e muitas outras. Embora seja fácil de fazer, precisa ser feito da maneira certa. Aqui está uma receita infalível com dicas e tutorial passo a passo para obter vegetais e carne perfeitamente cozidos sempre.

Feito isso ontem à noite com cordeiro, estava tão delicioso. Não tive 8 horas, então eu só fiz 2 1/2 horas, mas ficou ótimo. Obrigada.


Instruções

Misture o azeite, o alho, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande. Deixou de lado.

Corte a carne, removendo qualquer cartilagem ou gordura conforme desejado.

Corte a carne em cubos de 1 a 1 ¼ polegada.

Em seguida, corte cada cubo quase, mas não pelo centro, deixando cerca de ½ polegada. Isso ajuda a marinada a penetrar dentro de cada cubo.

Misture os pedaços de carne com a marinada até ficar bem revestido.

Coloque a carne e a marinada em um zíper nas costas e feche. Deixe marinar por pelo menos 1 hora e meia ou até dois dias.


Fazendo Espetinhos de Bife na Grelha

Portanto, voltando às saborosas receitas de grelhar, meu marido está sempre procurando algo novo para grelhar. Em nossa casa sou eu que faço a panificação, e o cozimento normal do jantar e os grelhados são principalmente deixados para ele, então você terá um prazer com esta receita porque, ao contrário da maioria das receitas em midgetmomma.com, esta aqui é tudo dele!

Ele tinha sugerido fazer kabobs várias vezes e eu sempre encontrava uma maneira de fazer outra coisa no plano de refeição. Eu tinha apenas um punhado de tempo e nunca gostei deles, mas quando ele os fez, minha música mudou totalmente. Esta receita de Espetinhos de Bife Grelhado é seriamente a melhor que já provei, agora quando ele diz que está fazendo Espetinhos de Bife Grelhado, fico perfeitamente feliz que ele os faça!

Procurando mais receitas de grelhados? Veja isso!


Espetinhos na grelha

Há algo sobre morder carne grelhada e vegetais de um palito que só grita grelhados de verão para mim. É uma daquelas refeições grelhadas que você pode dar errado. Embora quase tudo seja válido em um kabob stick, gosto de mantê-lo o mais simples possível. Sempre grelho minha carne ou frutos do mar em palitos separados dos vegetais, porque os tempos de grelha podem ser diferentes. Na minha loja, nossos espetinhos marinados são sempre um item popular no verão.

Espetinhos do açougueiro
Por Mark Holzkopf

Ingredientes:
1 quilo de lombo de porco desossado ou peito de frango desossado
1 & frac12 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino fresca moída
1 colher de chá de alho granulado
1 & frac12 colheres de chá de orégano
& frac14 xícara de azeite de oliva extra virgem
1 limão fresco

Instruções:
1) Primeiro, corte o lombo de porco ou o peito de frango em cubos de 1 e 14 polegadas.

2) Em seguida, coloque um saco plástico do tamanho de um galão em uma tigela de tamanho médio. Adicione o óleo, sal, pimenta, alho e orégano e misture. Adicione sua carne. Pressione o ar para fora do saco e feche bem. Vire o saco algumas vezes para distribuir a marinada. Deixe na tigela e leve à geladeira por 2-4 horas, virando ocasionalmente.

3) Em seguida, retire a carne do saco e descarte a marinada. Coloque os cubos de carne em espetos, cerca de 4-6 pedaços por palito.

4) Em seguida, prepare a grelha para grelhar direto em fogo médio (350-450 graus) e deixe-a aquecer por 10-15 minutos. Escove a grelha de cozimento e limpe-a.

5) Agora, grelhe os Kabobs em fogo médio direto, virando uma ou duas vezes. Mantenha a tampa fechada tanto quanto possível. Usando um termômetro de leitura instantânea, grelhe os Kabobs até que a temperatura interna alcance 165 graus para o frango e 145 graus para a carne de porco.

6) Em seguida, retire os Kabobs da grelha e deixe-os repousar.

7) Por fim, corte o limão ao meio e grelhe direto com a tampa aberta por 2 minutos. Retire da grelha e esprema os Kabobs. Simples, certo ??

Para degustar frutos do mar em espetinhos espetaculares, confira esta receita de espetinho de peixe-espada e tomate.


Espetinhos de Shish Marinado & # 038 Grelhado (ou Bife)

Ok, eu sei que isso realmente não tem nada a ver com Cinco de Mayo, mas essa receita me dá vontade de entreter, é colorido e como tudo o mais me dá vontade de servir um gelado.

Pedaços do tamanho da mordida de cordeiro, pimentão, cebola e cogumelos botão marinados na marinada MAIS ASSASSINA, espetos e grelhados por quinze minutos rápidos. Se você está se divertindo neste fim de semana ou quer trocar suas refeições durante a semana por um jantar preparado com antecedência, esta, meus amigos, é a receita para você. Vamos começar a cozinhar & # 8217.

Esta receita se origina do meu livro de receitas culinárias da Bíblia que fiz há alguns anos nas aulas de culinária e não parei de fazê-lo desde então. Eu estava fazendo isso para o jantar uma noite e pensei uh, pegue sua câmera e compartilhe esta merda. E é assim que estamos aqui.

Isso é tudo que você encontrará em sua receita de espetinho padrão, desde pimentões variados, cebolas e cogumelos. Se você adicionar cogumelos ao seu espeto, compre os cogumelos botão e deixe-os inteiros. Os amantes de cogumelos da sua casa vão agradecer.

No que diz respeito à carne, comprei uma perna de cordeiro desossada de 2 libras, cortei-a rapidamente e cortei-a em cubos. AQUI & # 8217S A COISA. Eu amo cordeiro, então não me importo em enfiá-lo onde quer que eu possa. Se você for como EW NÃO, compre um bife e corte-o em cubos! Fique longe dos clientes da carne pré-cubada, que sabe o que realmente existe nessa coisa, e quase sempre a carne pré-cubada é para assado. Eu definitivamente compraria 2 libras. de bife de lombo, uma vez que é magro, rápido para grelhar e absorve todos os ingredientes da marinada. Falando de.

Esta marinada é TÃO simples que recomendo usar todos os temperos envolvidos. Digamos apenas páprica, coentro, cominho e orégano fazem uma combinação matadora, especialmente depois de serem misturados com limão e alho. DROOLING.

Isso tudo é espetado, salpicado com mais um toque de sal e pimenta e fica pronto para grelhar! O tempo de grelhar é realmente com você e tudo depende de como você e seus convidados apreciam a carne. O bom é que o cordeiro ou o lombo não demoram mais do que 15 minutos, o que é perfeito para os vegetais.

Há tantas coisas que você pode fazer com isso, como servir com um molho aioli de alho ou molho tzatiki. Ou você pode deslizar para fora do espeto e misturá-lo com arroz basmati para um delicioso jantar de dia de semana, ou até mesmo cuscuz com um pouco de queijo feta.

Isso é saboroso, a carne é macia, e emparelhado com uma cerveja gelada, um copo de vinho branco, ou mesmo uma margarita caseira, é divino. Este TEM que ser seu jantar em um futuro limpo. Aproveitar!


Espetinho De Frango Grelhado (Jujeh Kabab)

Espetinhos de frango grelhado no estilo persa são frequentemente referidos como Jujeh (Joojeh) kababs em farsi. Décadas atrás, eu experimentei isso em um restaurante chique na cidade de Nova York e fiquei surpreso com o quão deliciosos eles eram.

Pedaços de frango marinado em açafrão e cebola, bem selado por fora, tão incrivelmente suculento por fora e com um toque de sabor de manteiga marrom. E servido sobre uma cama de arroz açafrão fumegante quente com legumes grelhados ao lado.

Depois disso, aprendi a fazer isso com meu sogro, que é um verdadeiro mestre da grelha de kebab persa. E eu os faço há décadas, e gosto muito deles.

Normalmente, estes são feitos com frango desossado ou com osso. As coxinhas de frango também são uma alternativa mais barata e deliciosa. Para uma opção desossada, prefiro a carne da coxa de frango, pois dá resultados muito mais saborosos e espremedores.

Um pincel final com manteiga de açafrão e limão lhe dará um sabor de restaurante.


Espetinhos de lagosta grelhados

Leve 3 litros de água para ferver em uma panela grande. Prepare as lagostas mergulhando-as uma ou duas de cada vez em água fervente. Ferva cada lagosta apenas o tempo suficiente para matá-la sem cozinhar a carne - cerca de 2 a 3 minutos.

Quebre as garras grandes. Quebre a casca da garra com um martelo ou quebra-nozes e remova a carne. Reserve a carne e descarte as cascas das garras. (Não use cascas de garras para molhos. Cascas grossas podem danificar o liquidificador ou processador de alimentos.)

Quebre as pontas e corte ao meio no sentido do comprimento usando uma tesoura de cozinha. Remova a veia intestinal. Retire a carne e corte em pedaços de 5 cm. Deixou de lado. Reserve as conchas da cauda. Remova a carapaça das pernas e carne do corpo inserindo os polegares na cavidade do corpo e separando-os. Corte a lagosta ao meio no sentido do comprimento. Remova os olhos e as antenas e descarte. (Reserve todas as outras partes para o molho.)

Retire os caules dos cogumelos e reserve para outro uso. Pincele as tampas de cogumelos com 1 colher de sopa de óleo. Grelhe 5 polegadas de calor. Esfrie e corte em pedaços de 5 cm.

Passe carne de lagosta, cogumelos e tomates em espetos. Pincele com as 2 colheres de sopa de óleo restantes e polvilhe com sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira.

Grelhe espetinhos, sem tampa, em fogo médio-alto (350 & deg a 400 & deg) 2 a 3 minutos de cada lado ou até que a carne da lagosta fique opaca. Sirva com Molho de Tamarindo de Lagosta.

NOTA: OK, quando se tratava de matar uma lagosta viva, escolhemos o caminho dos covardes. Mark Gottwald recomenda o uso de uma faca de chef de 10 polegadas para cortar a medula espinhal da lagosta, inserindo a faca no ponto onde a cauda encontra o corpo. Ou você pode inseri-lo atrás da cabeça. A vantagem desse método é que reduzir o tempo entre o abate de uma lagosta e o cozimento melhora a qualidade da carne. Mas nossa cozinha de teste descobriu que o método da faca exigia mais coragem da parte do cozinheiro e um pouco de experiência para dominar. Portanto, optamos por matar com água fervente. Não cozinhe a carne neste momento, ou ela pode ficar dura. Se você preferir não matar as lagostas sozinho, peça ao mercado de frutos do mar para cozinhá-las por 2 a 3 minutos apenas.


Bife Grelhado Batata Cogumelo Espetinhos

Quando se trata de refeições fartas e satisfatórias, o marido e os três meninos são definitivamente o tipo de cara com carne e batatas. E eu mesmo sou um grande fã de carne e batatas!

O que significa que esses Espetinhos de Cogumelo com Batata Grelhados eram um sucesso garantido para toda a família.

O bife e os cogumelos são marinados em azeite de oliva temperado e vinagre balsâmico e, em seguida, grelhados, no estilo kabob, com batatas tenras.

É uma combinação saborosa de sabores e texturas que nunca deixa de impressionar meus meninos famintos!

FANTÁSTICO. Eu fiz isso na outra noite e eles foram INCRÍVEIS! Vou engarrafar um pouco desta marinada e levá-la para Charleston para minha viagem de garotas neste fim de semana!

Se você não conseguir encontrar batatas pequenas o suficiente para espetinhos, sinta-se à vontade para cortar o que tiver em pedaços grandes. Vai funcionar tão bem. Apenas certifique-se de reservar bastante tempo para uma boa marinada & # 8211it & # 8217s, o que torna esses espetinhos tão maravilhosos.

Suspeito que também ficariam maravilhosos com frango ou porco, bem como outros vegetais, como pimentão e cebola.

Essa é a grande vantagem de uma boa marinada; ela pode ser usada de muitas maneiras diferentes. Esses espetinhos com certeza farão parte da nossa rotina de grelhados no verão.

Uma última dica: se você estiver usando espetos de madeira para mergulhá-los na água por pelo menos 30 minutos antes de grelhar.

O QUE AS PESSOAS ESTÃO DIZENDO SOBRE COGUMELOS DE BATATA Bife GRILLED

Obrigado por compartilhar esta receita. Iremos adicioná-lo às nossas receitas favoritas de família. Estava uma delícia!

Feito com ensopado de carne e batatas pequenas e o dobro para o luau de aniversário da minha filha. Sucesso da festa.

Delicioso! É adequado para ampla variação, fácil preparação e cozimento.

Esta marinada também é ótima em bifes grelhados regulares, não apenas em kebabs. Vou fazer isso de novo com certeza.

Certifique-se de salvar esta receita de Espetinhos de Cogumelo de Batata Grelhado com seu favorito Pinterest placa para mais tarde.

Dicas para escolher e armazenar cogumelos

Aparência: Escolha cogumelos que pareçam carnudos, frescos e suaves. Os cogumelos devem estar secos, mas não devem parecer secos.

Sabor: Um véu fechado sob a tampa indica que o cogumelo terá um sabor mais delicado, enquanto um véu aberto com guelras expostas sugere um sabor mais rico.

Limpeza: Os cogumelos absorvem água como uma esponja, então, se você planeja comê-los crus, não os enxágue. Em vez disso, use uma toalha de papel seca para limpar a sujeira. Se os cogumelos estiverem realmente sujos, não há problema em limpá-los com uma toalha de papel umedecida.

Se os cogumelos estiverem sendo cozidos, não há problema em enxaguá-los se estiverem muito sujos.

Armazenamento: A maioria dos cogumelos pode ser mantida por cerca de uma semana na geladeira quando armazenados em sua embalagem original ou em um saco de papel poroso.

Cogumelos tendem a absorver odores de outros alimentos, portanto, mantenha-os longe de qualquer coisa com cheiro forte na sua geladeira.


Shish Kabob Grill

Somos o lar da culinária favorita do Oriente Médio de Denver e somos administrados e administrados por uma família desde 2004, oferecendo comida caseira autêntica em todo o edifício do Capitólio do Estado do Colorado. Usamos ingredientes da mais alta qualidade, especiarias requintadas e receitas de gerações antigas para trazer a você o verdadeiro sabor de nossa pátria. Nossas raízes são de Aleppo, Síria e nossas frutas estão no Colorado. Temos atendido pessoas de Denver, Colorado e pessoas de todo o país!

Nossa comida caseira é preparada com amor e carinho, e nos esforçamos para trazer alimentos saudáveis ​​e naturais para nossa culinária. Temos muito orgulho e cuidado em preparar a melhor qualidade e quantidade com os nossos alimentos cozinhados de raiz. Esperamos que você venha e seja nosso convidado! Somos um povo caloroso e acolhedor e obrigado por escolher desfrutar de comida conosco. Aqui no Shish Kabob Grill, você chega como um cliente e sai como um membro da família - onde mora o melhor sabor!



Comentários:

  1. Brandin

    Relaxar!

  2. Golrajas

    Não vemos nenhum destino.

  3. Joby

    A ideia brilhante

  4. Calibome

    Tema incrível, muito agradável :)



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