Receitas tradicionais

Prato de ervilha azeda

Prato de ervilha azeda

Esta receita é deliciosa, um pouco diferente da comida de ervilha a que nós romenos estamos acostumados, que é doce. Devido aos limões secos, a comida adquire um sabor azedo e um aroma especial

  • Ervilhas congeladas, cerca de 800 g
  • Um peito de frango cortado em pedaços
  • 2 cebolas raladas
  • 1 cenoura ralada
  • pasta de tomate ou suco de tomate
  • 2 colheres de chá de açafrão
  • 3-4 limões secos ou suco de limão
  • sal
  • um pouco de óleo de cozinha

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Prato de ervilha azeda:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a cenoura.

Adicione o açafrão, misture e adicione o frango.

Adicione água quente e limões secos (quebrados com um martelo ou garfo) e leve para ferver.

Depois que o frango estiver cozido, acrescente o extrato de tomate e as ervilhas e deixe ferver.


Quando a comida é cozida, ela deve ter um sabor azedo.

Sites de dicas

1

Se você não tiver limões secos, pode usar o suco de limão adicionado no final.

2

Os iranianos servem esta comida com arroz basmati puro.


Este prato principal é muito fácil de preparar, demorará cerca de 40 minutos. Se você quiser fazer apenas quatro porções, você precisa do seguinte:

  • 4 gotas
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de açúcar (se desejar)
  • 1 colher de chá de farinha
  • 1 meia colher de chá de sal (ou como você quiser)
  • depois de lavar bem os marmelos, corte-os em rodelas. Cuidado: Não descasque!
  • em seguida, coloque um pouco de água em uma panela menor na qual você adiciona as 3 colheres de sopa de óleo (sabemos que para a saúde não é bom temperar diretamente no óleo). Acenda o fogo e deixe dourar um pouco, tomando cuidado para não evaporar a água com óleo e queimar os pedaços de fruta.
  • Depois de ficarem com a tonalidade dourada, se gostar de alimentos doces, nas restantes junte 2 colheres de açúcar para caramelizar o molho. Adicione a farinha, o sal a gosto e acrescente 2 xícaras de água.
  • Misture bem, depois que o molho estiver bem misturado, acrescente os marmelos.
  • Deixe ferver por cerca de 15 minutos.
  • Se quiser ficar com a crosta, pode levar ao forno.

Você pode decorar com folhas de hortelã ou rodelas de laranja. Você também pode borrifar suco de limão no prato.


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