Receitas tradicionais

Molho souvlaki

Molho souvlaki

Claro que tzatziki é o molho que se serve com souvlaki, mas como gostamos de experimentar, tentamos algo novo. Tenho um tempero no meu armário mágico que vai muito bem com molho de iogurte e creme de leite, diz alho e endro. Pode ser feito com uma combinação de creme de leite e iogurte ou apenas creme de leite ou apenas iogurte.


Método de preparação

Misture uma marinada de:

3 lg de azeite
Suco de limão
Um pouco de vinho tinto
3 dentes de alho
Orégano fresco
Hortelã fresca (opcional)
Sal
Pimenta

Adicione à carne e deixe marinar por três horas.

Coloque a carne e os legumes no espeto à vez e, depois de preparado o grelhador, frite os espetos no máximo 5 minutos de cada lado. Cuidadoso! Não frite muito porque eles vão secar. Eles devem permanecer suculentos.

Enquanto isso, polvilhe um palito com azeite e sal e coloque na grelha por alguns minutos. Depois de fritar, polvilhe com o molho Tzatziki e um espeto e faça um sanduíche.


Molho de espaguete

O espaguete precisa de um molho que enfatize seu sabor, por isso apresentamos a receita de um molho mais elaborado, mas nada complicado.

Ingrediente:

  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 kg de porco, vaca, frango ou salsichas
  • 5-7 dentes de alho (mais se preferir)
  • 1 cebola
  • 1 1/2 colher de chá de orégano
  • 1/4 colher de chá de sovarv (manjerona ou trevo selvagem)
  • 1/2 colher de chá de manjericão
  • 1/4 colher de chá de tomilho
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • sal
  • muitos cogumelos
  • 1/2 xícara de cenoura ralada (se quiser)
  • 1/2 pimentão
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 potes de caldo
  • 1 colher de chá de mel
  • salsinha

Método de preparação:


1.
Frite a carne numa frigideira, depois de cortá-la em pequenos pedaços, virando por todos os lados. A fritura separará uma pequena quantidade do óleo da carne.

2. Em uma frigideira maior, coloque 4 colheres de sopa deste óleo. Adicione a cebola e o alho e misture com o restante das especiarias. Mexa até que a cebola amoleça e o alho fique levemente dourado (não deixe o alho fritar muito, pois terá um sabor amargo).

3. Descasque e pique os cogumelos e adicione-os. Em seguida, coloque as cenouras e os pimentões na frigideira, corte, mexendo de vez em quando.

4. Espalhe o queijo parmesão por cima. Em seguida, adicione o caldo.

5. Agora misture a carne frita.

6. Tampe a panela e deixe ferver o conteúdo por uma hora, mas não ferva. Faça pasta de espaguete 15 minutos antes de servir.


  • o suco de um limão
  • 50 ml de azeite
  • 50 ml de molho de soja
  • 10 gramas de orégano seco
  • 3 dentes de alho
  • 1 kg de músculos de porco em cubos
  • 2 cebolas cortadas em fatias grossas
  • 2 pimentas.


Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite, molho de soja, orégano e alho. Adicione os cubos de carne, a cebola e a pimenta. Mexa bem. Cubra e leve à geladeira por 3 horas.

Aqueça a grelha. Coloque os pedaços de carne, cebola e pimenta no espeto. Unte um pouco a grelha com azeite e acrescente os espetos. Deixe na grelha por 15-20 minutos, virando os espetos por todos os lados.


Como preparar tzatziki de acordo com a receita grega autêntica

1. Iogurte grego misturado com um chicote pode torná-lo extremamente cremoso
2. Rale o pepino e esprema bem. Adicione o iogurte.
3. Adicione o restante dos ingredientes ao iogurte e misture bem.
4. Tzatziki mantenha na geladeira por pelo menos 3 horas (melhor durante a noite).

4.5 / 5 - 3 Avaliações)

Na semana passada recebi um presente muito bacana de um querido colaborador: o hotel JW Marriott. Recebi um conjunto de xícaras de cerâmica em forma de xícaras de plástico amassadas. No momento em que abri a caixa, disse: MOLHOS!

No domingo tive uma festa de pré-natal, então também tive a oportunidade perfeita para começar a preparar algo de acordo com meus novos "gadgets". Por isso brinquei com sabores e ingredientes e disse que mereço compartilhar com vocês essas receitas de molhos colhidos ou criados ao longo do tempo.

Infelizmente, a foto acima é a mais bonita, então você não vê os óculos perfeitamente, mas acredite, eles são maravilhosos.


Molho Souvlaki - Receitas

Um dos pratos mais populares da Grécia, souvlaki ou souvlakia significa espetos de porco, cordeiro, boi ou peixe (de preferência peixe-espada), sem legumes na maioria das vezes, bem grelhados. O que os diferencia do resto dos espetos é o processo de mariná-los em um molho feito de suco de limão, azeite, ervas e possivelmente vinho. A carne torna-se assim mais tenra e suculenta, ou seja, mais saborosa. E para o deleite ser completo, o souvlaki é acompanhado por um refrescante tzatziki.

Postado em 200-300 kcal, frango e peru e pato, pratos mediterrâneos Tags: cozinha grega, cominho, espetos de frango, espetos de frango marinado, limão, manjerona, marinada, orégano, peito de frango, receita de peito de frango, receita de espeto grego, receita de churrasco, receita grega, receita de souvlaki, receitas de churrasco, receitas grelhadas Sem comentários & # 187

Receita souvlaki

Receita souvlaki de: peito de frango, limão, óleo, orégano, sal, pimenta, tomate, azeitonas, queijo feta, pepino, cebola, pão sírio, molho tzatziki, coentro.

Ingrediente:

  • 4 peitos de frango com pele e osso
  • suco de 1 limão
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • sal marinho
  • Pimenta preta

Para a salada:

  • 4 tomates
  • 50 g de azeitonas pretas Kalamata
  • 100 g de queijo feta
  • 1 pepino grande, cortado em cubos
  • 1/2 cebola roxa, picadinha

Para servir:

Método de preparação:

Coloque o peito de frango em um prato. Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite e o orégano. Esfregue bem a carne com esta mistura e tempere com sal e pimenta.

Pré-aqueça o forno com uma grelha ou frigideira. Asse o peito de frango até dourar e penetrar. Deixe esfriar um pouco. Corte a carne em rodelas. Misture todos os ingredientes da salada.

Para servir, coloque o molho tzatziki em cada pita, depois as fatias de carne e a salada.


Molhos de frango

Aprenda a fazer molhos de frango deliciosa, com os melhores ingredientes. Explore as receitas de molhos de frango, branco ou tinto, com creme de leite ou alho.

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    Depois da ocasião +

    Após a hora da refeição +

    Outros recursos +

    O molho holandês não é daqueles molhos que demonstram seu sabor pela simplicidade. Pelo contrário, mesmo que seja um dos molhos.

    Como os membros da minha família estão sempre pescando almôndegas na sopa, pensei em uma receita apenas com almôndegas. Se.

    O molho tzatziki vem da culinária grega, sendo sortido tanto com saladas com carne, peixe ou frutas vermelhas e bifes.

    O molho de cebola verde é ideal para bifes de qualquer tipo e para peixes, sendo particularmente aromático, pela combinação de nozes e.

    O molho de manga é ideal para saladas cruas, saladas de carne, saladas de massa, saladas de queijo ou para bifes de carne.

    O molho americano de baga tem um aroma particularmente exótico, sendo perfeito para embrulhar um bife com um sabor delicioso.

    O molho com creme de leite e alho é um molho branco, que tem textura de maionese e pode ser usado como molho para salada, como molho para.

    O tzatziki é um molho muito bom para toda a família. Tzatziki é um molho grego feito especialmente para saladas, mas pode ser.

    O Filé de Frango com Molho de Tomate é delicioso e perfeito para o almoço ou jantar da criança e de toda a família. Frango contém.


    Molho Souvlaki - Receitas

    Lipia é uma alternativa saudável aos sanduíches tradicionais, especialmente quando é recheada com alimentos nutritivos, vegetais, proteínas saudáveis, vegetais. Você pode usar cola clássica ou integral, cola de milho ou sem glúten, conforme desejar.

    Ingredientes para 2 porções

    • 2 filés de peito de frango OU 4 colheres de sopa de grãos de milho + 4 colheres de sopa de feijão enlatado / grão de bico (para a versão sem carne)
    • 1/3 pimenta vermelha
    • 1 cenoura grande
    • 1/3 abobrinha média
    • 1/2 cebola
    • 1 dente de alho
    • 1 manteiga de lgta
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 1/2 abacate
    • orégano, sal, pimenta, colorau
    • 5-6 tomates cereja ou picles (de acordo com a preferência)
    • 2-4 era salada verde
    • 2-3 colheres de sopa de maionese caseira feita de: 1 gema de ovo crua ou cozida + 1 mostarda lgta + 1 creme azedo lgta + 2 colheres de sopa de azeite
    • 1 creme azedo lgta
    • 2-3 colheres de sopa de iogurte natural
    • 1/2 lgta de alho em pó
    • sal pimenta
    • opcional: especiarias para carne (souvlaki) ou pepino ralado cru

    Preparação

    Uma colher de sopa de azeite é misturada com um dente de alho amassado, 1/4 de cebola picada, sal, colorau e unte bem a carne bem lavada e batida. Após 5-10 minutos, coloque a carne em uma assadeira antiaderente e deixe branquear, virando dos dois lados. Em seguida, coloque água e tampe e deixe ferver até que a água caia e penetre. Se estiver pronto, deixe a água cair completamente e depois desligue-o. Cortamos a carne em tiras menores.

    Em uma panela coloque a manteiga derretida, em seguida, adicione o resto da cebola cortada em juliana, pimenta em rodelas, cenoura e abobrinha cortadas em palitos ou ralados grandes, de preferência, sal e 1/3 lgta de orégano e deixe cozinhar os legumes, virando levemente. com uma espátula. Se necessário, adicione um pouco de água. Após 4-5 minutos, desligue o fogo.

    Prepare a maionese misturando a gema, a mostarda, uma pitada de creme de leite e, aos poucos, 2 colheres de azeite, até engrossar. Adicione o creme de leite restante, o iogurte e o restante das especiarias para o molho, mexendo bem.

    Conjunto

    Aqueça um pouco a cola, unte dois terços dela com 1 colher de sopa de molho e coloque por cima as tiras de carne ou 2 colheres de sopa de milho + 2 colheres de sopa de feijão / grão de bico, abacate fatiado, metade dos vegetais refogados, 2-3 tomate cereja fatiado ou pepino em conserva fatiado, 1-2 folhas de salada inteira para quebrar em pedaços, orégano e outras 1-2 colheres de sopa de molho, em seguida, enrole a cola dobrando o lado não untado para dentro e formando um cilindro com o resto .