Receitas tradicionais

Receita de salada de inverno com azeitonas espanholas

Receita de salada de inverno com azeitonas espanholas

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Salada

Um armário espanhol está sempre cheio de conservas de peixe e azeitonas a feijão e vegetais, que são perfeitos para misturar para criar saladas deliciosas e coloridas - especialmente no inverno, quando é mais difícil encontrar bons vegetais e peixes frescos.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 1 pequena sardinha de lata em óleo
  • 1 frasco pequeno de corações de alcachofra
  • 150g de azeitonas espanholas mistas
  • 2 endívias roxas de chicória
  • 1 respingo de vinagre Sherry
  • 1 pitada de flocos de sal

MétodoPrep: 7min ›Pronto em: 7min

  1. Abra a sua lata de sardinhas e escorra, reservando o azeite pois vamos guardar um pouco para temperar a salada.
  2. Abra seu pote de alcachofras e corte os corações de alcachofra ao meio.
  3. Pegue sua chicória e puxe cuidadosamente cada folha, depois lave para garantir que toda a sujeira foi removida.
  4. Pegue uma mistura colorida de azeitonas de sua jarra / lata (sem caroço ou sem caroço, você decide!).
  5. Pegue os ingredientes e misture-os em um prato ou tigela colorida e salpique com vinagre de xerez e azeite de oliva para dar sabor. Por fim, tempere a gosto com os flocos de sal.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


Salada de Agrião com Manchego, Membrillo e Amêndoas

Assine nosso boletim informativo para receber as últimas dicas, truques, receitas e muito mais, enviado duas vezes por semana.

Ao se inscrever, você concorda com nossos Termos de Uso e reconhece as práticas de dados em nossa Política de Privacidade. Você pode cancelar sua inscrição a qualquer momento.

Esta salada simples de agrião celebra todos os sabores que definem a cozinha espanhola. Experimente como aperitivo para algumas deliciosas Poblano Peppers.

O que comprar: Procure membrillo, também chamado de pasta de marmelo, em mercearias gourmet e mercados latinos. Manchego é um queijo com leite de ovelha envelhecido da Espanha, procurado em mercearias gourmet. Todos esses produtos espanhóis também estão disponíveis online em La Tienda.

Esta receita foi apresentada como parte do nosso Banquete de Paella Grelhada no Dia dos Pais.


& # 8211 A salada perfeita para desfrutar o ano todo! & # 8211

A melhor parte desta salada mediterrânea de grão de bico com azeitonas espanholas e ervas é que você pode saboreá-la o ano todo! Você pode colocá-lo na geladeira e saboreá-lo frio durante os dias quentes de verão ou comê-lo em temperatura ambiente durante os dias frios de inverno. Você pode servir esta salada ao lado de sua proteína favorita ou comê-la direto como prato principal. De qualquer maneira que você sirva, os sabores desta salada são incríveis. Assista ao vídeo abaixo sobre como fazer esta Salada Mediterrânea de Grão de Bico com Azeitonas Espanholas e Ervas ou confira o cartão de receitas abaixo, que você pode imprimir. Salud!


Receitas de Salada de Azeitona Espanhola Arquivado em: brunch

Aqui está outra opção saudável como acompanhamento ou aperitivo. ( mais )

Ferva ou grelhe as couves de Bruxelas por cinco minutos e escorra. corte ao meio grelhe por 5 min. . ( mais )

Você pode imaginar preparar uma refeição fantástica e maravilhosa de uma forma tão fácil e simples ... & gt & gt sim. ( mais )

Pegue o lombo de porco com azeite de oliva extra virgem e aqueça uma panela grande em fogo alto, se não usando. ( mais )

tenha companhia para relaxar experimente este petisco de dar água na boca !! é rápido e fácil .. (mais)

Refogue a carne até dourar .. adicione todos os ingredientes. Encha as tampas de cogumelos. pré ele. ( mais )


1 colher de sopa de mostarda dijon

3 colheres de sopa de vinagre de cidra

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

1 cabeça de radicchio, sem núcleo e finamente picada

2 cabeças de alface, finamente picada

1 1/4 libra de peitos de frango cozidos, pele e ossos removidos, cortados em cubos de 1 polegada (cerca de 3 xícaras)

1 maçã Fuji, Gala ou Pink Lady, descascada, removida e cortada em dados de 1/4 de polegada

1 xícara de nozes ou nozes cristalizadas, picadas grosseiramente

1/2 xícara de queijo de cabra fresco ou azul esfarelado

Pimenta preta moída na hora (opcional)

Para fazer o molho: Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o vinagre, o mel, o óleo, o sal e a pimenta a gosto. Prove e ajuste os temperos.

Para fazer a salada: coloque o radicchio, a alface, o frango, a maçã, os cranberries, as nozes e o queijo em uma saladeira grande.

Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Polvilhe com pimenta, se desejar, e sirva.


5 SOPOS espanhóis para vencer os azuis do inverno

Autor Albert Bevia @ Spain on a Fork

Ingredientes

PARA O SOPA CASTELLANA (SOPA DE ALHO ESPANHOL)

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 5 dentes de alho
  • 4 fatias de pão baguete
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada doce
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de caldo de vegetais
  • 2 ovos orgânicos
  • sal marinho
  • Pimenta preta

PARA O SOPA DE MARISCOS (SOPA ESPANHOLA DE MARISCO)

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada doce
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 2 xícaras de caldo de peixe
  • 7 onças de bacalhau
  • 8 camarões crus descascados e tratados com amp
  • 10 amêijoas congeladas
  • sal marinho
  • Pimenta preta

PARA O POTAJE DE GARBANZOS (SPANISH CHICKPEA & amp SPINACH SOUP)

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada doce
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 xícara de molho de tomate enlatado
  • 1 lata de 15 onças de grão de bico cozido
  • 1 1/2 xícaras de água
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • sal marinho
  • Pimenta preta

PARA O SOPA DE VERDURAS (SOPA DE VEGETAIS ESPANHOLA)

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 2 cenouras
  • 2 palitos de aipo
  • 3 xícaras de caldo de vegetais
  • 1/2 xícara de macarrão fino
  • sal marinho
  • Pimenta preta

PARA O SOPA DE ALUBIAS Y BACALAO (FEIJÃO BRANCO ESPANHOL & amp COD SOPA)

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada doce
  • 1/2 xícara de tomate em cubos enlatado
  • 1 lata de 15 onças de feijão branco cozido
  • 1 1/2 xícaras de água
  • 12 onças de filé de bacalhau
  • sal marinho
  • Pimenta preta

Instruções

Para fazer a sopa castellana (sopa de alho espanhol), aqueça uma panela com fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, depois de 2 minutos adicione 5 dentes de alho cortados em pedaços grandes e 1/2 cebola em cubos finos, misture com o azeite, após 4 minutos, adicione 4 fatias de pão baguete cortadas em quadrados de 1/2 polegada e misture, uma vez que todo o azeite tenha sido absorvido pelo pão, adicione 1/2 colher de chá de páprica doce defumada e tempere com sal marinho e pimenta preta, misture tudo junto, em seguida, adicione 1 xícara de caldo de vegetais e 1 xícara de água fria, misture delicadamente e leve para ferver, quando começar a ferver adicione 2 orgânicos ovos e tampe a frigideira, após 3 minutos os ovos devem estar perfeitamente escalfados, retire a frigideira do fogo e sirva em tigelas rasas

Para fazer a sopa de mariscos (sopa espanhola de frutos do mar), aqueça uma panela com fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, depois de 2 minutos adicione 1/2 cebola em cubos finos e 3 dentes de alho picados finamente, misture com o azeite de oliva, depois de 3 minutos, adicione 1/2 colher de chá generoso de páprica doce defumada e misture, em seguida, adicione um generoso 1/4 de xícara de vinho branco e cozinhe por 2 minutos, em seguida, tempere com sal marinho e pimenta preta e misture tudo junto, em seguida adicione 2 xícaras de caldo de peixe, misture delicadamente e leve para ferver, quando começar a ferver, adicione 7 onças de bacalhau cortado em quadrados de 1/2 polegada (temperado com sal e pimenta), 8 camarões crus descascados e semeados (temperados com sal e pimenta) e 10 amêijoas congeladas, misture rapidamente e tampe a panela, após 5 minutos retire a panela do fogo e sirva em tigelas rasas

Para fazer o potaje de garbanzos (sopa de grão de bico espanhol e espinafre), aqueça uma panela em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, depois de 2 minutos adicione 1/2 cebola em cubos finos e 3 dentes de alho picados finamente, misture com o azeite, depois de 3 minutos, adicione 1/2 colher de chá generoso de páprica defumada e 1/2 colher de chá de cominho em pó, misture e adicione 1/2 xícara de molho de tomate enlatado, 1 lata de 15 onças de grão de bico (escorrido e enxaguado) e tempere com sal marinho e pimenta do reino, misture tudo e cozinhe por 1 minuto, em seguida, adicione 1 1/2 xícaras de água fria, misture delicadamente e leve para ferver, assim que começar para ferver adicione 2 xícaras de espinafre fresco e tempere novamente com sal marinho, misture rapidamente e tampe a panela, após 2 minutos retire a panela do fogo e sirva em tigelas rasas

Para fazer a sopa de verdudas (sopa de legumes espanhola), aqueça uma panela com fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, após 2 minutos adicione 1/2 cebola em cubos finos e 3 dentes de alho picados, misture com o azeite de oliva, depois de 3 minutos adicione 2 palitos de cenoura cortados em rodelas de 1/4 de polegada e 2 caldos de aipo também cortados em rodelas de 1/4 de polegada, continue a misturar e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, depois tempere com sal marinho & amp pimenta preta e misture tudo junto, em seguida adicione 3 xícaras de caldo de vegetais, dê uma mistura suave e leve para ferver, quando começar a ferver adicione 1/2 xícara de macarrão fino, dê uma rápida Misture e tampe a panela, após 7 a 8 minutos retire a panela do fogo e sirva em tigelas rasas

Para fazer a sopa de alubias y bacalao (sopa de feijão branco espanhol e bacalhau), aqueça uma panela com fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra, após 2 minutos adicione 1/2 cebola em cubos finos e 3 dentes de alho finamente picado, misture com o azeite, após 3 minutos adicione uma generosa 1/2 colher de chá de páprica doce defumada e misture, em seguida, adicione uma generosa 1/2 xícara de tomates em cubos enlatados, uma lata de 15 onças de feijão branco (escorrido e enxaguado ) e tempere com sal marinho e pimenta preta, misture tudo e cozinhe por 1 minuto, em seguida, adicione 1 1/2 xícaras de água fria, misture delicadamente e leve para ferver, quando começar a ferver adicione em um filé de bacalhau de 12 onças cortado em pedaços de 1 polegada (temperado com sal e pimenta), misture delicadamente e tampe a panela, após 5 a 6 minutos retire a panela do fogo e sirva em tigelas rasas

Divulgação: Na Spain on a Fork, oferecemos links de afiliados para ajudá-lo a encontrar o que você precisa para recriar nossas receitas. Se gosta do que fazemos, pode apoiar-nos através dos nossos links escolhidos, que nos rendem uma comissão, mas continua a pagar o mesmo preço. Saiba mais aqui.


Salada de Inverno

Esta salada dá uma explosão de cores vivas e crocante a um prato principal que de outra forma não seria muito colorido, como frango ou peixe simples.

Fique à vontade para usar beterrabas pré-cozidas, que podem ser encontradas na maioria dos supermercados.

Para ler a história que acompanha, veja: Como comer judeus e ficar bem.

Preparar com antecedência: As beterrabas podem ser cozidas e refrigeradas com até 3 dias de antecedência, a salada pode ser montada e refrigerada com um dia de antecedência.

Porções:

Ao dimensionar uma receita, lembre-se de que os tempos e temperaturas de cozimento, o tamanho das panelas e os temperos podem ser afetados, então ajuste de acordo. Além disso, as quantidades listadas nas instruções não refletirão as alterações feitas nas quantidades dos ingredientes.

Ingredientes
Instruções

Para a salada: Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Enxágüe, seque e embrulhe cada beterraba em papel alumínio. Coloque-os em uma assadeira com borda para assar (rack do meio) por 45 minutos ou até que você possa furar os centros com um garfo. Deixe esfriar, descasque as beterrabas e corte-as em pedaços de 2,5 cm.

Enquanto isso, faça o molho: Bata as raspas e o suco da laranja, a chalota, o vinagre balsâmico, o mel, o óleo, o sal e a pimenta em uma tigela média para formar um molho emulsionado.

Para montar a salada, misture o repolho, o radicchio, a cebola roxa, as rodelas de rabanete, as cranberries e a beterraba em uma tigela. Despeje o molho por cima e misture delicadamente para revestir. Prove e adicione mais sal e / ou pimenta, conforme necessário.


Alho-poró são ótimos. Mas tu já sabes isso. O que você pode não saber é como eles ficam ótimos quando você os carameliza e serve & # 8230

Esta é a primeira vez que dedicamos um post completo de receitas a um prato russo. Muito possivelmente, também será o último & # 8230

HolaFoodie

Adoramos viajar pela Espanha. E por sermos espanhóis, é claro que adoramos comer nossa comida também! Venha e junte-se às nossas viagens por este país deslumbrante e deixe-nos mostrar-lhe alguns dos mais belos recantos escondidos enquanto lhe apresentamos algumas das nossas pessoas favoritas. Descubra mais sobre a nossa comida e como a produzimos. Domine como cozinhá-lo e, o mais importante, aprenda a apreciá-lo tanto quanto nós.


Por que fazer esta receita de salada de maçã com manga

Esta salada de manchego de maçã é feita simplesmente de maçãs e queijo manchego cortado em palitos de fósforo, com um pouco de azeite e algumas fatias de cebolinha. Nada pretensioso & # 8212 apenas ingredientes puros combinados de forma simples para fazer cada brilho brilhar. Embora o queijo manchego seja um pouco mais caro do que o queijo normal, vale a pena comprar pela receita. Tem um sabor único que não pode ser totalmente substituído (e para mim, tem um valor sentimental, pois me lembra do tempo que estudei no exterior na Espanha). A forma como as maçãs e o queijo são cortados torna difícil distinguir entre os dois & # 8211, tornando ainda mais divertido adivinhar o que fará parte de cada mordida!

Pegamos algumas maçãs Jonathon na Wild & # 8217s Apple Farms no Broad Ripple Farmer & # 8217s Market, e elas estavam perfeitamente ácidas e crocantes. Não consigo dizer o suficiente sobre a maçã Jonathan & # 8211 que sou um convertido! Obrigado ao Café Lurcat pela deliciosa inspiração na receita da salada de maçã. Se você estiver na área de Minneapolis, dê uma olhada e peça esta salada! Você não ficará desapontado.


Salada de Inverno

Esta salada dá uma explosão de cores vivas e crocante a um prato principal de outra forma não muito colorido, como frango ou peixe simples.

Fique à vontade para usar beterrabas pré-cozidas, que podem ser encontradas na maioria dos supermercados.

Para ler a história que acompanha, veja: Como comer judeus e ficar bem.

Preparar com antecedência: As beterrabas podem ser cozidas e refrigeradas com até 3 dias de antecedência, a salada pode ser montada e refrigerada com um dia de antecedência.

Porções:

Ao dimensionar uma receita, lembre-se de que os tempos e temperaturas de cozimento, o tamanho das panelas e os temperos podem ser afetados, então ajuste de acordo. Além disso, as quantidades listadas nas instruções não refletirão as alterações feitas nas quantidades dos ingredientes.

Ingredientes
Instruções

Para a salada: Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Enxágüe, seque e embrulhe cada beterraba em papel alumínio. Coloque-os em uma assadeira com borda para assar (rack do meio) por 45 minutos ou até que você possa furar os centros com um garfo. Deixe esfriar, descasque as beterrabas e corte-as em pedaços de 2,5 cm.

Enquanto isso, faça o molho: misture as raspas e o suco da laranja, a chalota, o vinagre balsâmico, o mel, o óleo, o sal e a pimenta em uma tigela média para formar um molho emulsionado.

Para montar a salada, misture o repolho, o radicchio, a cebola roxa, as rodelas de rabanete, as cranberries e a beterraba em uma tigela. Despeje o molho por cima e misture delicadamente para revestir. Prove e adicione mais sal e / ou pimenta, conforme necessário.


Puttanesca não é apenas para massas. Anchovas e azeitonas dão um molho forte o suficiente para resistir a carne ou peixe.

Desde 1995, Epicurious tem sido o recurso alimentar definitivo para o cozinheiro doméstico, com dicas de cozinha diárias, vídeos de culinária divertidos e, claro, mais de 33.000 receitas.

© 2021 Condé Nast. Todos os direitos reservados. O uso deste site constitui aceitação de nosso Acordo de Usuário e Política de Privacidade e Declaração de Cookies e Seus Direitos de Privacidade na Califórnia. Epicurioso pode ganhar uma parte das vendas de produtos que são comprados por meio de nosso site como parte de nossas parcerias afiliadas com varejistas. O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou de outra forma usado, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast. Ad Choices


Assista o vídeo: Você Bonita - Salada de Inverno 04052015 (Janeiro 2022).