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Método
1 Pré-aqueça o forno a 350ºF. Unte com manteiga uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
2 torradas nozes: Espalhe as nozes-pecãs em uma assadeira e leve ao forno até escurecer e cheirar ligeiramente, 10 a 15 minutos.
Transfira as nozes para uma tábua de cortar e pique grosseiramente, ainda quentes. Reserve até que seja necessário.
3 Corte o pão de milho em cubos e torrar: Use uma faca serrilhada para cortar o pão de milho em cubos de cerca de 1/2 polegada. Seja delicado ao cortar para evitar esfarelar os cubos. Você deve ter cerca de 8 xícaras em cubos.
Transfira os cubos e as migalhas da assadeira usada para torrar as nozes. Torre por 15 a 20 minutos, mexendo até a metade, até que os cubos fiquem dourados nas bordas e estejam secos ao toque.
4 Enquanto isso, cozinhe os vegetais: Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola e o aipo e cozinhe por 5 minutos.
Adicione a sálvia, salsa, tomilho, sal, pimenta, azeitonas e cranberries. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, ou até que os vegetais amoleçam e as ervas aromáticas. Deixe esfriar por 10 minutos.
5 Misture o recheio: Misture delicadamente a mistura de vegetais cozidos na tigela com os cubos de pão de milho. Junte as pecãs.
Em uma tigela pequena, bata os ovos, o caldo e as natas. Despeje sobre o recheio e misture delicadamente, usando as mãos se necessário para não esfarelar demais o pão de milho. O recheio deve ser uniformemente úmido; polvilhe com caldo de galinha adicional conforme necessário.
Transfira para a assadeira.
5 Asse por 35 a 40 minutos ou até que o topo esteja dourado e crocante.
6 Servir: Sirva o recheio quente. O recheio também pode ser feito com um ou dois dias de antecedência e aquecido no forno antes de servir.
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Que pergunta encantadora
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Algo já me levou ao tópico errado.