Receitas tradicionais

Receita de salada cos de laranja

Receita de salada cos de laranja

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  • Tipo de prato
  • Salada
  • Salada verde

Alface crocante e fatias de laranja doce são misturadas com um vinagrete de mel leve.

86 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 175ml (6 fl oz) de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 cebolinhas, cortadas
  • 1 grande cos alface, rasgada em pedaços pequenos
  • 3 laranjas, descascadas e cortadas em fatias finas

MétodoPreparação: 5min ›Pronto em: 5min

  1. Em um pequeno recipiente com tampa bem justa, misture o vinagre, o azeite, o mel, o sal, a pimenta e a cebolinha. Feche a tampa e agite vigorosamente para misturar.
  2. Coloque a alface americana em uma tigela grande. Regue sobre o vinagrete e misture bem. Adicione as fatias de laranja e mexa delicadamente. Sirva imediatamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(96)

Resenhas em inglês (78)

por Jeanne A.

Eu tenho feito uma salada semelhante há anos e vou sugerir que você possa adicionar algumas nozes torradas ou amêndoas torradas em fatias (para fazer crocância). Esta é uma salada EXCELENTE! Jeanne A.-31 de janeiro de 2007

por OneSweetShannon

Isso estava delicioso e muito leve e refrescante. Talvez um pouco leve no sabor. Nós triplicamos a cebola verde para realmente ter o sabor, caso contrário, teria sido um pouco sem graça. Mas com a cebola verde adicional ficou maravilhoso. Comemos salada todas as noites com o jantar, e isso será uma ótima adição ao nosso repertório, especialmente durante os meses de primavera e verão. Editado para adicionar: desde então, tivemos isso várias vezes no mês passado. Ainda recomendo muita cebola verde. Comecei a adicionar alguns TBSP de suco de laranja e algumas raspas de laranja para realmente realçar o sabor do molho. Com essas mudanças, eu aumentaria minha classificação de 4 para 5. Também colocamos algumas lascas de amêndoa com sabor para completar a salada. Hummm! -02 de abril de 2007

por Jennifer

Delicioso! Não usei as laranjas nem a cebolinha. Em vez disso, misturei com cranberries secas, amêndoas e queijo feta. Isso foi rápido, fácil e delicioso! -06 março de 2006


Mini Salada de Alface

Uma parte importante do trabalho da mãe é fazer com que seus filhos gostem de comer vegetais. É uma tarefa na qual eu estava falhando até que criei esta salada saborosa, mas simples. Este prato surgiu da necessidade quando descobri que meu filho Vincent simplesmente não iria comer vegetais cozidos - não importa o que eu fizesse para torná-los apetitosos.

Depois de muitas batalhas na hora do jantar, decidi que precisava ser um pouco mais criativo e desenvolvi esta salada doce, mas saudável. Para minha surpresa, Vincent adorou e eu fiz isso literalmente milhares de vezes desde então. Não, não são vegetais cozidos, mas fornecem uma grande variedade de nutrientes e tem um sabor muito melhor do que o velho purê de batata.

É um prato simples, mas se transforma de chato em fantástico pelo molho. Meu filho ainda adora e agora está na Uni. Servimos como salada e acompanha bem peixe grelhado ou frango. É difícil estragar esta salada adorável, mas é importante garantir que você tenha alface crocante, tomates frescos e pimentão crocante. Comemos essa salada quase todos os dias, então, obviamente, achamos que é muito boa. Eu espero que você goste também.


Salada de pato, laranja e coentro

2 peitos de pato
2 estrelas de anis
½ colher de chá de pimenta branca
8 cravos-da-índia inteiros
Sal
4 laranjas sanguíneas (ou laranjas normais)
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de chá de xarope de bordo
2 colheres de chá de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite
½ um grande funcho
15g de folhas de coentro colhidas
1 colher de sopa de sementes de coentro, torradas em uma panela quente por 2 minutos
Folhas de foguete 20g
½ radicchio médio

Marque a pele de cada peito de pato em quatro incisões paralelas superficiais. Repita com quatro incisões perpendiculares e coloque em uma tigela. Em um moedor de especiarias, processe o anis estrelado, os grãos de pimenta e o cravo até um pó áspero. Vire sobre a carne, acrescente meia colher de chá de sal e massageie a carne. Cubra e deixe por uma ou duas horas, ou durante a noite.

Aqueça o forno a 190C / 375F / marca de gás 5. Suco de duas laranjas (você precisa de 100ml de suco) e despeje em uma panela pequena junto com o vinagre e o xarope de bordo. Cozinhe por 10 minutos ou até reduzir para cerca de duas colheres de sopa de líquido, passe por uma peneira fina e deixe esfriar. Junte o suco de limão, o azeite e um quarto de colher de chá de sal.

Coloque uma panela de ferro fundido em fogo alto. Coloque os peitos de pato com a pele voltada para baixo, frite por dois minutos de cada lado, depois leve ao forno por quatro a seis minutos, até que a carne esteja mal passada. Retire do forno e deixe esfriar.

Corte o funcho no sentido do comprimento o mais fino possível, de preferência fino como papel. Coloque em uma tigela grande e adicione as folhas de coentro, sementes de coentro e rúcula. Separe as folhas de radicchio, corte-as em tiras de 2cm e junte à salada. Com uma faca pequena e afiada, descasque a casca e a casca das duas laranjas restantes, corte a polpa horizontalmente em rodelas de 0,5cm de espessura e acrescente à salada. Corte o peito de pato frio em fatias de 0,5 cm de espessura e adicione à salada também, junto com os sucos de carne que se acumularem na tábua. Despeje o molho, misture delicadamente, experimente o tempero e sirva.


SALADA DE FENEL E CLEMENTINA DE LARANJA

• 6 laranjas clementina (ou tangerinas substitutas), cortadas em supremos (veja abaixo).
• 1 bulbo grande de erva-doce
• 2 colheres de chá de sementes de erva-doce
• Folhas de erva-doce, conforme necessário
• Salsa picada a gosto
• 4 colheres de sopa de suco de laranja
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite virgem extra

Para fazer supremas de laranja, ou qualquer outra fruta cítrica, pegue a ponta de uma faca do chef e corte a fruta, entre a casca e a polpa, em um traço curvo, de seu pólo norte a sul. Você deseja remover toda a casca enquanto perde o mínimo de polpa. Assim que a casca for removida, você poderá ver folhas finas de miolo que separam os segmentos da fruta. Corte as laterais dos segmentos ao lado da medula e remova-os. Isso produzirá segmentos limpos de carne sem qualquer pele.

Corte algumas das folhas de erva-doce. As frondes são as pequenas folhas verdes no topo do caule. Corte a lâmpada e remova sua camada externa se estiver marrom ou descolorida. Corte o bulbo ao meio e, em seguida, corte-o transversalmente em tiras finas. Misture as laranjas, erva-doce, sementes de erva-doce, folhas de erva-doce e salsa.

Em uma tigela, misture o suco de laranja com sal e pimenta. Regue com o azeite, mexendo sempre, até que esteja completamente incorporado. Misture a salada com o molho e sirva.


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de chá de mostarda granulada
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 1 alface romana pequena, cortada
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho torrado embalado em óleo picado, escorrido
  • 1/2 xícara de amêndoas torradas, picadas
  • 1 lata (15 onças) de grão de bico, enxaguado e escorrido
  • 1 pimentão laranja (costelas e sementes removidas), cortado em pedaços de 1 polegada

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre e a mostarda, tempere com sal e pimenta. Divida o curativo entre dois pequenos recipientes herméticos. Divida a alface, os pimentos assados, as amêndoas, o grão-de-bico e o pimentão entre dois recipientes herméticos médios. Leve à geladeira, até a noite. Para servir, despeje o molho sobre a salada, sele e agite para incorporar.


Ingredientes para Salada de Funcho e Laranja

Servi esta salada cítrica com um molho balsâmico de laranja simples. Aqui está o que você precisa para a salada e o molho:

  • Alface
  • Laranjas
  • Romã
  • Lâmpada de erva-doce
  • Vinagre balsâmico branco
  • suco de laranja
  • Azeite
  • Sal e pimenta

Para a lista completa de ingredientes e instruções detalhadas, vá até o final desta postagem para obter o cartão de receita GRATUITO para impressão.


Para fazer as cebolas vermelhas em conservaNuma frigideira, torrar a folha de louro, a pimenta-do-reino, o cominho e as sementes de coentro, em lume médio, até ficarem cheirosos (1 a 2 minutos). Coloque em uma tigela refratária com a cebola roxa e o alho.

Em uma panela, leve o vinagre de cidra, o açúcar e o sal para ferver e despeje sobre a mistura de cebola. Deixe esfriar e coloque na geladeira para fazer picles durante a noite.

Para fazer o curativo, esmigalhe o habanero e a cebola dourada com um pilão. Transfira para uma tigela pequena, adicione o sal e o suco de limão e deixe marinar por pelo menos 10 minutos. Adicione o açúcar, o suco de laranja, o sal e o azeite e bata até dissolver. Ajuste o tempero e aqueça a gosto.

Pré-aqueça a churrasqueira no alto. Grelhe o milho, virando regularmente, por 15-20 minutos ou até que esteja levemente carbonizado e macio. Deixe esfriar e corte os grãos das espigas.

Coloque alface, pepino, milho, cebola em conserva e coentro em uma travessa. Regue com molho a gosto.


Tempo total: 10 minutos
Serve: 1
Preferências dietéticas: Vegetariano, sem nozes, sem glúten

Ingredientes:

  • 150g de melancia cortada em cubos de 2,5cm
  • 150g de tomates cereja sortidos, divididos pela metade
  • 4-5 cos folhas de alface, picadas grosseiramente
  • ¼ cebola roxa pequena, cortada
  • 1 pequeno punhado de folhas de hortelã fresca, picadas
  • 40g de queijo feta com baixo teor de gordura e sal reduzido, esfarelado
  • 5 folhas frescas de manjericão, finamente desfiadas
  • 1 colher de sopa de suco de laranja fresco
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta moída na hora, a gosto

Método:

1. Para fazer o molho, misture as folhas de manjericão, o suco de laranja, o suco de limão e o mel em uma tigela pequena. Deite lentamente o azeite, mexendo sempre, para formar uma emulsão. Tempere com sal e pimenta, se desejar.

2. Coloque a melancia, o tomate, a alface, a cebola e a hortelã em uma tigela. Regue sobre o molho e misture delicadamente.

3. Coloque a salada em uma tigela, polvilhe o queijo feta e sirva imediatamente. Aproveitar!

* Os resultados podem variar. O cumprimento estrito do guia de nutrição e exercícios é necessário para obter os melhores resultados.


Salada Nicoise com Receita de Salmão Grelhado

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Tempo total: 40 minutos
Serve: 1
Preferências dietéticas: Pescatarian, sem glúten, sem nozes, sem leite

Ingredientes:

  • 1 ovo grande
  • 1 batata média, descascada e cortada em cubos de 3 cm
  • 6 feijões verdes, pontas aparadas e cortadas ao meio
  • 2 colheres de chá de azeite
  • suco de ½ limão
  • ½ colher de chá de mostarda dijon
  • ¼ de alho esmagado
  • ½ colher de chá de endro fresco, finamente picado, mais o extra para enfeitar (opcional)
  • ½ colher de chá de mel
  • 2 colheres de chá de tempero cajun
  • 100g de filé de salmão, pele removida e desossada
  • 5 tomates cereja, divididos pela metade
  • ¼ cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  • 4 azeitonas Kalamata, sem caroço e cortadas ao meio
  • 1 punhado de folhas de alface
  • sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Método:

1. Coloque o ovo em uma panela e encha com água fria até cobrir o ovo em 2 cm. Deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 7-8 minutos. Retire o ovo com uma escumadeira e coloque em uma tigela com água gelada. Deixe por 1 minuto. Bata levemente o ovo na bancada para quebrar a casca e descascar. Corte o ovo ao meio.

2. Coloque 5 cm de água em uma panela e insira a cesta para cozimento a vapor. Cubra com uma tampa e leve a água para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio. Adicione a batata e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar macia. Deixe esfriar.

3. Adicione o feijão e cozinhe no vapor, coberto, por 2-3 minutos ou até ficar crocante. Refresque em água corrente fria e escorra bem. Deixou de lado.

4.Para fazer o molho, misture o azeite, o limão, a mostarda, o alho, o endro e o mel numa tigela pequena.

5. Coloque a mistura de especiarias Cajun em uma placa plana. Cubra os dois lados do salmão com a especiaria, sacudindo o excesso.

6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e borrife levemente com óleo em spray. Adicione o salmão e cozinhe por 5-6 minutos ou até estar cozido ao seu gosto, virando ocasionalmente.

7. Coloque a batata, o feijão, o tomate, a cebola, as azeitonas e a alface em uma tigela. Regue sobre o molho, tempere com sal e pimenta, se desejar, e misture delicadamente.

8. Para servir, coloque a salada em uma tigela e cubra com o salmão e o ovo. Polvilhe com endro extra, se desejar. Aproveitar!

* Os resultados podem variar. O cumprimento estrito do guia de nutrição e exercícios é necessário para obter os melhores resultados.