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Melhores receitas de filé de frango frito

Melhores receitas de filé de frango frito

Receitas de frango frito com melhor classificação

O bife de frango frito é um alimento básico na culinária tradicional do Texas. Apresenta o modesto bife redondo, batido com um martelo até obter uma consistência macia e uniforme, dragado em farinha e massa e depois frito. Este método do “frango frito” é o que dá a este prato o seu nome famoso. O bife de frango frito é sempre servido com molho de pimenta branca.

Uma versão mais saudável do delicioso bife de frango frito adaptado para o plano de dieta dos vigilantes do peso.

A torrada do Texas é bastante simples. É apenas um pão branco decente que foi fatiado com cerca de duas vezes a espessura do pão fatiado normal, então generosamente espalhado com manteiga amolecida antes de ser grelhado até dourar. O exterior deve ser amanteigado e crocante, enquanto o interior permanece esponjoso e doce - perfeito para limpar o molho de pimenta branca.

Uma receita testada e comprovada de um homem que conhece seu bife de frango frito - clique aqui para ler o tributo de Thomas Ryder a esta iguaria sulista. Clique aqui para ver 24 pratos sulistas que você precisa saber como fazer


Bife de frango frito

Combine 1 1/2 xícaras de farinha e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena. Polvilhe um lado da carne com o tempero da casa e o outro lado com o sal do tempero e, em seguida, drene a carne na mistura de farinha. Aqueça 1/2 xícara de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione 2 ou 4 bifes ao óleo quente e frite até dourar, cerca de 5-6 minutos de cada lado. Remova cada bife para um prato forrado com papel toalha para escorrer. Repita com os bifes restantes, adicionando até 1/4 xícara a mais de óleo, conforme necessário.

Faça o molho adicionando as 2 colheres de sopa de farinha restante ao gotejamento da assadeira, raspando o fundo com uma colher de pau. Junte o 1/4 de colher de chá restante e o sal. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a farinha esteja marrom e a mistura borbulhante. Lentamente, adicione a água e o glutamato monossódico, se for usar, mexendo sempre. Retorne os bifes para a frigideira e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e coloque as cebolas por cima dos bifes. Tampe a panela e deixe ferver por 30 minutos.


Resumo da receita

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • tempero de ervas sem sal a gosto
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 2 libras de costeletas de vitela
  • ¼ xícara de óleo para fritar

Em uma tigela rasa, misture a farinha, o tempero de ervas, o sal e a pimenta. Em outra tigela, coloque os ovos batidos. Cubra cada costeleta de vitela com a mistura de farinha, depois mergulhe no ovo e de volta na mistura de farinha.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Coloque as costeletas de vitela em óleo quente e cozinhe até dourar, cerca de 10 minutos de cada lado.


Resumo da receita

  • 1 libra de lombo de boi desossado
  • 2 xícaras de gordura
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara de leitelho
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 1 litro de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Corte o lombo superior transversalmente em 4 (4 onças) costeletas. Usando um movimento de relance, bata cada costeleta bem fina com um martelo umedecido ou a lateral de um cutelo.

Em uma frigideira grande e pesada, aqueça a gordura de 1/2 polegada a 185 graus C (365 graus F).

Enquanto a gordura está esquentando, prepare costeletas. Em uma tigela rasa, bata o ovo, o leitelho, o sal e a pimenta. Em outro prato raso, misture o alho em pó e 1 xícara de farinha. Mergulhe as costeletas na farinha, virando para revestir uniformemente os dois lados. Mergulhe na mistura de ovos, cobrindo os dois lados, e novamente na mistura de farinha.

Coloque as costeletas em gordura aquecida. Cozinhe até dourar, virando uma vez. Transfira para um prato forrado com toalhas de papel. Repita com as costeletas restantes. Drene a graxa, reservando 1/2 xícara.

Usando as gotas reservadas na panela, prepare o molho em fogo médio. Misture 1/4 de xícara de farinha para formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite até a consistência desejada, mexendo sempre. Para um molho mais espesso, adicione menos leite para um molho mais fino e acrescente mais. Aqueça e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva sobre um bife de frango frito.


Melhores receitas para filé de frango frito

O bife de frango frito é um clássico sulista que geralmente envolve molho e um pouco do charme sulista. Aqui estão algumas receitas excelentes, do clássico ao criativo.

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Filé De Frango Frito Com Molho

A vitalidade é a chave para pratos como o filé de frango frito com molho da Ree's por causa da base simples com a qual o prato é construído. Ree adiciona uma combinação aromática de páprica, pimenta caiena e pimenta preta à mistura de dragagem. Ela também não se conteve na pimenta-do-reino moída na hora no molho. Essa pungência acentuada adiciona um sabor suave e fermentado ao prato, destacando as outras pimentas e equilibrando a riqueza geral do bife e do molho.

Sliders de frango frito

Quer saber quem vai gostar da receita vencedora de Ree para Sliders de frango frito? Quem procura um lanche gostoso, quem adora salgadinhos, quem tem paixão por molhos. Então, basicamente todo mundo. Se o cuidadoso processo de dragagem e o molho caseiro não foram suficientes para definir esta receita acima do resto, os biscoitos caseiros de leitelho com certeza o serão. Leves e arejados, mas ainda mantendo uma textura crocante por fora e macia por dentro, esses biscoitos servem como o recipiente perfeito para absorver o molho ao mesmo tempo em que mantém e mantém a crocância do bife.

Bife Frito com Creme

A estrela desse show é o bife. Batido em pedaços, o bife fica macio, praticamente derretendo depois de cozido. É também temperado muito generosamente, tanto antes de ser dragado como na própria dragagem. Isso ajuda a acentuar o sabor do steak & rsquos e enriquece cada mordida. E, se isso não fosse suficiente para seduzi-lo, a dragagem também incorpora fermento em pó, que funciona para clarear a massa e desenvolver uma massa bem arejada e crocante. Então, só para recapitular, essa receita é toda tenra, saborosa e crocante. Satisfação de frango frito.

Bife de frango frito

Qualquer bom molho começa com pingos da panela, e o molho para esta receita de filé de frango frito leva isso a sério. Não só os pingos da frigideira contribuem para aumentar a profundidade do prato por causa dos sabores extraídos do bife à medida que ele cozinha, mas os pedaços de massa que grudam no fundo da frigideira adicionam um pouco de textura e contraste ao molho. Assim que começar a colocar o leite, ele vai engrossar e ficar cremoso, produzindo um molho macio e sedoso para complementar a crocância dos bifes.

Sanduíches quentes de frango frito

Steak recebe o tratamento de frango quente de Nashville neste sanduíche imbatível. Esses bifes são dragados em uma base de farinha com pitadas de pimenta de Caiena e alho em pó, depois mergulhados em uma mistura de leitelho e mostarda Dijon e ovo, seguido de outra visita à tigela de farinha. Os bifes são fritos e temperados com pimenta caiena, açúcar mascavo, colorau e alho em pó misturados com um pouco do óleo de fritura. Você obtém calor, doçura, aromáticos, com espessura e textura. Agora é hora de montar: pão, maionese, bife, molho e pão com picles de manteiga.

Bife Frito Melhorado

Os bifes fritos clássicos se concentram em duas coisas: bife e molho. Uma combinação como a de Amanda cria uma refeição decadente cheia de sabores ricos e texturas deliciosas. Esta receita de filé de frango frito atualizado é complementada com uma salada de tomate em conserva, desafiando a riqueza do prato e rsquos ao cortá-la com ingredientes ácidos, como tomate cereja e tomate verde em conserva. Essas frutas, combinadas com salsa fresca e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora, criam harmonia e brilho no prato, renovando-o para o jantar nos meses de verão.


Resumo da receita

  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo, dividida
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 3 ovos, levemente batidos
  • 3 libras de bifes de carne bovina, bem aparados
  • 1 xícara de óleo para fritar
  • 2 ½ xícaras de leite
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • ¾ colher de chá de sal de aipo
  • 2 colheres de sopa de pimenta em pó
  • 1 cubo de caldo de carne

Em uma tigela rasa, misture 2 xícaras de farinha, sal e pimenta caiena reservados. Em uma tigela, bata os ovos e a 1/2 xícara de farinha restante. Esmague os bifes com um martelo de carne. Peneire os bifes primeiro na mistura de farinha, depois na mistura de ovos e de volta na mistura de farinha.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bifes revestidos até dourar. Retire da frigideira, escorra e mantenha quente.

Despeje tudo, exceto 1 colher de sopa de óleo e, em seguida, acrescente o restante da farinha temperada. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a farinha dourar. Retire do fogo e acrescente o leite, o sal de alho, o sal de aipo, a pimenta em pó e o caldo de carne. Volte ao fogo e leve para ferver, mexendo sempre, até o molho engrossar.


Bife de frango frito

IMPORTANTE - Muitas vezes há perguntas frequentes na postagem do blog que podem ser úteis para você. Basta rolar para cima para lê-los!

Ingredientes

  • & # x25a2 2 & # 32 libras & # 32 bifes em cubos de carne e # 32 4 hambúrgueres de 1/2 libra
  • & # x25a2 2 & # 32 xícaras & # 32 farinha multiuso
  • & # x25a2 2 & # 32 colheres de chá & # 32 fermento em pó
  • & # x25a2 1 & # 32 colher de chá & # 32 bicarbonato de sódio
  • & # x25a2 1 & # 32 colher de chá & # 32 pimenta preta
  • & # x25a2 3/4 & # 32 colher de chá e sal # 32
  • & # x25a2 1 1/2 & # 32 xícaras e leitelho # 32
  • & # x25a2 1 & # 32 grande & # 32 ovo
  • & # x25a2 1 & # 32 colher de sopa & # 32 molho de pimenta & # 32 por exemplo Tabasco ™
  • & # x25a2 2 & # 32 dentes & # 32 alho & # 32 picado
  • & # x25a2 2,5 & # 32 xícaras & óleo de canola # 32

Molho de Leite:

  • & # x25a2 1/4 & # 32 xícara & # 32 farinha multiuso
  • & # x25a2 4 & # 32 xícaras & # 32 leite integral
  • & # x25a2 Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Instruções

Molho de Leite:

Vídeo

Nutrição

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Esta postagem foi publicada originalmente neste blog em 31 de outubro de 2010.

Amanda Formaro

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Resumo da receita

  • 1 ½ colher de chá de sal, dividido
  • 2 colheres de chá de pimenta, dividida
  • 1 a 1 1/2 libra de bifes redondos em cubos
  • 1 ¾ xícara de farinha de trigo, dividida
  • ⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de água
  • Óleo vegetal
  • 1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha

Polvilhe 1/2 colher de chá de sal e pimenta uniformemente sobre os bifes. Deixou de lado.

Misture os restantes 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta e 1 1/2 xícaras de farinha em um prato raso. Misture o bicarbonato de sódio em 1 xícara de água em uma tigela.

Mergulhe cada bife na mistura de água e drene na mistura de farinha.

Despeje o óleo a uma profundidade de 1/2 polegada em uma frigideira grande e pesada a 360 graus. Frite os bifes por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar. Escorra sobre uma gradinha em uma assadeira de gelatina. Mantenha os bifes quentes em um forno a 225 graus. Escorra o óleo quente, reservando os pedaços cozidos e 2 colheres de sopa na frigideira.

Bata a 1/2 colher de chá de pimenta restante e o 1/4 de xícara de farinha restante em gotas na frigideira, mexendo sempre, em fogo médio-alto por 1 minuto. Bata no caldo de cozimento, mexendo sempre, 5 minutos ou até engrossar. Sirva com bifes.


Filé de frango frito e # 8211 melhor receita original

Nosso lago é um portal para o mundo do espelho, sem dúvida, porque bife de frango frito que na nossa realidade não tem frango, aqui é feito com frango! Foi uma espécie de tarefa sair do mundo dos espelhos com esta receita, mas superamos com sucesso todos os obstáculos em nosso caminho e voltamos para apresentar esta receita para vocês hoje!

Você precisará destes ingredientes:

  • peito de frango
  • ovos, limão
  • pão ralado, farinha
  • brócolis, erva-doce
  • tomates secos
  • sal pimenta
  • Panelas e utensílios originais AlmazanKitchen (opcional)

Passos:

  1. Fatie a erva-doce e os tomates secos.
  2. Corte o peito de frango aberto, sal e pimenta.
  3. Bata 2 ovos.
  4. Mergulhe o peito de frango na farinha, depois nos ovos e depois na farinha de rosca.
  5. Frite os peitos de frango por 5-7 min em óleo quente.
  6. Frite um punhado de brócolis e os ingredientes da etapa 1 até dourar.
  7. Sirva junto, finalize com folhas de erva-doce.
  8. Aproveitar! Bon Almazan!

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Bife de frango frito

Ree Drummond gosta de se autodenominar uma garota do campo acidental e se considera uma espécie de cozinheira acidental. Mas não há nada acidental no sucesso que ela construiu combinando os dois.

Drummond escreve o blog da Mulher Pioneira e obtém cerca de 13 milhões de visualizações de página por mês, o suficiente para criar um livro de receitas: “A Mulher Pioneira Cozinha: Receitas de uma Garota do Campo Acidental”. Embora não deva ser lançado até 27 de outubro, ele está atualmente em primeiro lugar na lista de encomendas da Amazon na categoria Cooking, Food & amp Wine. Technorati classifica a Mulher Pioneira como "A Mulher Pioneira Cozinha: Receitas de uma Garota Country acidental". em sua lista dos 100 blogs mais poderosos e influentes do mundo.

A cada mês, cerca de 2 milhões de mulheres - e seus leitores são em sua maioria mulheres - acorrem ao blog para viver indiretamente enquanto Drummond revela "como no mundo eu acabei aqui?" história de uma suposta garota da cidade que agora se vê esposa e mãe de quatro filhos morando em um rancho no meio de nada. Por sua vez, é hilário, romântico, comovente - e sempre ilustrado por um número de fotografias que o deixa perplexo e que beira o erótico enquanto ela narra os acontecimentos de sua cozinha. (Uma receita de bolo recente usou 53 fotos - 53!)

O coração da Mulher Pioneira é seu cantinho de comida, a Mulher Pioneira Cozinheira. Existem instruções de enlatamento, e uma entrada perenemente popular é um passo a passo “como fazer” sobre como cozinhar um bife. E existem centenas de receitas. As receitas, porém, são quase irrelevantes.

Este é um blog de culinária que trata tanto de aparência quanto de culinária.

“Eu ouço de leitores, eu sei que muitos deles adoram olhar as fotos. Não tenho certeza do que isso diz sobre o resto ”, brinca Drummond.

Ela nunca teve a intenção de viver em uma fazenda de gado. Embora Drummond tenha sido criado em Oklahoma, ela fugiu assim que pôde, indo para Los Angeles e a Universidade do Sul da Califórnia. “Havia algo sobre Los Angeles. Foi a maior cidade que eu poderia pensar em ir. Eu mal podia esperar para chegar lá ”, diz ela.

E ela não perdeu um único momento. Em sua primeira semana aqui, ela visitou todos os principais parques temáticos e caminhou até o letreiro de Hollywood. Uma vez em L.A., ela descobriu o sushi. E tailandês. E comida mexicana autêntica. E teve uma temporada como vegetariano. Ela se formou em jornalismo no início, e depois mudou para gerontologia, de todas as coisas. Depois de deixar a faculdade em 1991, ela trabalhou por um tempo em L.A. antes de voltar para sua casa em Oklahoma. Era para ser apenas uma parada no caminho para Chicago, onde ela esperava cursar direito.

“Nunca, nunca me ocorreu que acabaria voltando para Oklahoma”, diz ela. “Eu era oficialmente uma garota da cidade. Em meus sonhos mais loucos, minha estadia em Oklahoma não duraria mais de três meses. ”

Você vê para onde essa história está indo, certo?

Ela estava bebendo com alguns velhos amigos do colégio durante o referido pit stop, quando ela travou os olhos em uma sala lotada com um vaqueiro honesto.

Na verdade, demorou mais algumas semanas antes que os dois tivessem seu primeiro encontro. Mas em apenas 10 dias, Drummond soube: era adeus, Chicago, e helllllooooooo, Marlboro Man. (Esse é o nome do blog de Drummond para o homem que se tornaria seu marido.)

Agora, Drummond mora em uma fazenda de gado de quarta geração - uma das maiores do estado - que fica a cerca de 40 milhas do local onde ela cresceu. E parece que para onde quer que se vire, ela vê outra boca faminta para alimentar, incluindo quatro crianças, seu marido, peões da fazenda, mais de 4.000 cabeças de gado, 2.000 cavalos selvagens e um bando de vacas que vagueiam na varanda dos fundos, deixando hambúrgueres de vaca para trás.

E o público engole tudo, tão encantado com as fotos e receitas quanto com um vislumbre de uma vida muito mais simples e uma história de amor de conto de fadas temperada pelas partes menos românticas da vida em um rancho - a castração de bezerros e o poço sem fundo da roupa suja.

Não é incomum que as postagens de seu blog recebam centenas de comentários. Se ela envia uma chamada para receitas do leitor, ela obtém milhares de entradas.

E ninguém fica tão surpreso quanto Drummond com o fato de as pessoas estarem lendo.

Afinal, o blog começou em maio de 2006 como tantos outros blogs - como um lugar para postar fotos de família e atualizações para parentes distantes. Ela também começou a escrever sobre sua transição para a vida no campo, suas lembranças de Los Angeles e os desafios de educar seus quatro filhos em casa, com idades entre 5 e 12 anos. “Eu não tinha ideia de que alguém iria ler - ninguém, exceto minha mãe.”

Então, um dia, ela fez um comentário. “Qualquer blogueiro conhece esse sentimento,‘ Um comentário! Uau!' "

Foi só quase um ano depois que Drummond postou sua primeira receita, e aquele guia passo a passo para cozinhar um bife, e foi quando ela percebeu que havia tocado os leitores. Os comentários começaram a chegar, muitos de pessoas que apreciavam sua fotografia passo a passo única. (Drummond, 40, tira todas as fotos dela e diz que isso pode adicionar bastante tempo até mesmo às receitas mais simples.)

“Acho que muitas pessoas olham para uma receita e pensam:‘ Como você faz isso? ’Porque nem todo mundo sabe como. Tento mostrar a eles como ”, disse ela. “Em algum lugar ao longo do caminho, cozinhar se tornou algo chique, e apenas deixou para trás todas as pessoas que não se sentem confortáveis ​​na cozinha.”

Além de receitas acessíveis, Drummond usa ingredientes de despensa prontamente disponíveis - devido ao fato de que o grande supermercado mais próximo fica a cerca de 90 minutos de carro de ida e volta e isso inclui um trecho de oito quilômetros de estrada de cascalho. Algumas vezes por ano - woo-hoo! - Drummond dirige por duas horas até Tulsa para fazer compras no Sam's Club.

Ela posta várias vezes por semana, e seu estilo - descontraído, modesto e cheio de detalhes observacionais - faz com que os leitores sintam que pararam para tomar uma xícara de café e comer uma fatia de torta.

O próprio blog parece ecoar a vida no campo. A apresentação das fotos ilustra isso melhor. A maioria dos blogs conta com galerias de fotos que praticamente desafiam os leitores a clicar! Clique! Clique! E corra pelas legendas como se fossem uma reflexão tardia.

Na Mulher Pioneira, uma postagem no blog normalmente começa com um tópico do dia e é seguida por fotos e breves observações e interjeições que servem como legendas. O efeito convida os leitores a sentar e rolar preguiçosamente pelas fotos, devorando e saboreando cada pedaço à medida que avançam.

Deixando esse sucesso de lado, Drummond sempre foi visto como gente comum, identificável pelas massas. Ela postou recentemente sobre como limpar seu armário de roupas e tirou fotos amorosas do que era claramente algo de grife. Mas não poderia haver inveja da mulher que escreveu abertamente sobre não ser mais capaz de caber nessas roupas, e como mangas curtas não são mais exatamente suas amigas.

Drummond não discutiu a receita de seu site, exceto para dizer que sua família ganha a vida com a pecuária, não com blogs. Os fãs podem se interessar em saber que muitos dos brindes do concurso de Drummond - como aqueles grandes e brilhantes batedeiras e processadores de alimentos KitchenAid - são comprados de seu próprio bolso. “Devolvo uma grande parte da minha receita em prêmios. Eu não devolvo tudo, com certeza, mas eu não teria um público se eles não estivessem lendo meu site, e esta é minha maneira de mostrar a eles o quanto eu os aprecio. ”

Seu livro de receitas, que inclui novas receitas e antigas favoritas, bem como sua fotografia passo a passo, sua marca registrada, é uma extensão natural do blog. Assim como Drummond nunca pensou que voltaria ao país, ela também nunca imaginou que estaria escrevendo um livro de receitas.

“Acho que essa é realmente a moral de tudo isso. Você pode ir em frente e ficar à vontade para fazer todos os planos que quiser na vida, mas quem sabe onde você realmente estará em 15 ou 20 anos. Eu olho em volta e não reconheço nada sobre minha vida. ”


O QUE É FRANGO FRITO FRITO?

Este famoso prato do Texas oferece peito de frango desossado e sem pele, dragado e frito até a perfeição dourada e crocante. É normalmente servido sob um mar de molho country com purê de batatas ao lado.

VS. FRANGO FRITO VS. Bife DE FRANGO FRITO

Enquanto todos esses três pratos sulistas parecem muito semelhantes, eles não são as mesmas coisas.

Fried Chicken se refere a pedaços de frango rechonchudos e com osso, e não cozinha tão rápido quanto o Chicken Fried Chicken. Bife de frango frito é um animal inteiramente diferente e na verdade é feito com bife em cubo (ou seja, carne) e não com frango. No entanto, é cozinhado da mesma maneira e tem uma massa muito semelhante à de Chicken Fried Chicken!

COMO FAZER FRANGO FRANGO FRITO

  1. Pound Out the Chicken
  2. Tempere e drene o frango
  3. Fritar
  4. Faça o molho

1. LIBERTE A GALINHA

A primeira coisa que você precisa fazer é triturar o frango. As melhores ferramentas para este trabalho são:

Coloque um peito de frango no saco ziplock (um de cada vez), remova o máximo de ar possível e feche-o. Em seguida, começando na parte mais grossa do peito de frango, comece a bater com firmeza usando a extremidade achatada do macete ou o rolo de massa.

Faça isso, trabalhando em direção à extremidade fina da mama até que tenha cerca de 1/4 de polegada de espessura. O objetivo é deixar o frango o mais fino possível sem rasgar a carne.

Não quer mexer em bater os peitos de frango? Em vez disso, faça nossos Peitos de Frango Frito com Leitelho!

2. TEMPORADA E DREDGE A GALINHA

Depois de misturar todos os temperos, tempere o frango com metade da mistura de temperos e reserve a outra metade para a farinha temperada.

Comece a montar sua estação de dragagem. A estação de dragagem consistirá em três bandejas ou tigelas rasas (como um prato de torta).

  • BANDEJA 1 | Farinha Simples
  • BANDEJA 2 | Ovos, leite e molho picante
  • BANDEJA 3 | Farinha Temperada

Para dragar o frango, mergulhe os peitos de frango temperados na farinha simples e sacuda o excesso. Em seguida, mergulhe-o na bandeja para lavagem de ovos e, por fim, na farinha temperada. Certifique-se de que todo o peito está uniformemente revestido com a farinha temperada!

3. FRITE A FRANGO

Chicken Fried Chicken é tipicamente frito raso em uma panela de ferro fundido. O ferro fundido não é uma necessidade, mas ajuda a manter melhor uma temperatura consistente do óleo.

Adicione cerca de 2 xícaras de óleo de canola na panela e deixe atingir uma temperatura na faixa de 350-375 ° F.

Aqui estão duas maneiras úteis de determinar quando seu óleo está pronto para fritar:

  • Use um termômetro. Esta é de longe a melhor e mais fácil maneira de saber se o óleo está na temperatura certa. Termômetros digitais e infravermelhos são excelentes auxiliares de cozinha.
  • Você também pode determinar se o óleo está pronto polvilhando uma pequena quantidade de farinha sobre a gordura. Se não fizer nada (ou quase não chiar), o óleo não está quente o suficiente. Se a farinha escurecer e fumegar imediatamente, o óleo está muito quente. Se o óleo estiver certo, a farinha simplesmente vai borbulhar e chiar.

Quando o óleo estiver pronto para fritar, adicione o frango dragado à frigideira, um de cada vez, e frite cada peito por cerca de 3-4 minutos de um lado, vire e frite por 2-3 minutos do outro lado . Se você achar que o frango está dourando muito rápido, abaixe um pouco o fogo.

Cozinhe o frango até que esteja dourado e cozido. A temperatura interna segura para frango é 165 ° F.

4. FAÇA O MOLHO

Como mencionado acima, não é realmente um prato autêntico de frango frito, a menos que seja sufocado em molho country. Vá em frente e jogue fora os pacotes, pessoal - essas coisas são muito fáceis de fazer e muito melhor do princípio.

Para fazer o molho, derreta um pouco de manteiga em uma panela (você também pode usar as sobras de óleo de fritura, se desejar). Adicione a farinha à panela e bata na manteiga. Assim que se tornar um, você pode começar a adicionar o leite.

Certifique-se de que o seu o leite está aquecido ou o molho não ficará liso e cremoso como você provavelmente gostaria. Outra dica para fazer o molho country mais homogêneo da cidade é adicionar um grande respingo de leite de cada vez, batendo bem a cada adição. Faça isso até que todo o leite tenha sido adicionado.

Por último, você deixará a mistura ferver e borbulhar, adicione o sal e a pimenta e pronto!

Coloque o molho sobre o frango frito, pegue um prato gigante, um garfo e uma faca e divirta-se!