Receitas tradicionais

Sopa de couve-flor

Sopa de couve-flor

Uma sopa simples e saborosa.

  • 4 asas de frango
  • 1 couve-flor
  • 1 cenoura
  • 1/2 aipo
  • 1 raiz de salsa
  • 1,5 l de água
  • 1 cubo de concentrado de frango

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de couve-flor:

Leve as asas de frango à fervura e deixe ferver ao meio, corte os legumes em pequenos pedaços, parta a couve-flor em pequenos cachos e leve à fervura juntamente com o concentrado de frango.

Quando a couve-flor estiver cozida, pare e você pode adicionar salsa verde e creme de leite.


Sopa de coelho

& # 8211 1 kg de carne de coelho
& # 8211 2 cenouras
& # 8211 1 raiz de salsa
& # 8211 1 pastinaga raiz
& # 8211 1/2 pouco de aipo
& # 8211 2 cebolas correspondentes
& # 8211 100 g de creme de leite
& # 8211 100 ml de vinho tinto
& # 8211 sare
& # 8211 apa

O sangue coletado do coelho é colocado em uma panela junto com o vinho, mexendo bem. Leve a panela ao fogo e deixe-a aquecer, dissolvendo assim os vasos sanguíneos. Passe por uma peneira com uma gaze por cima e coloque em outra tigela.
Corte a carne, limpe bem com uma toalha limpa e leve para ferver na panela. Para a sopa, recomenda-se a cabeça de coelho e a frente do corpo com patas. Quando começar a ferver, limpe-o da espuma.
À parte, limpe os legumes, lave e rale-os. Descasque uma cebola, lave e corte em escamas de peixe. Os vegetais juntamente com a cebola picada são colocados na panela de carne. Adicione sal a gosto e continue cozinhando até a carne ficar macia. Quando a carne estiver cozida, junte o sangue com o vinho e leve para ferver.
Retire a sopa do fogo e acrescente o creme de leite.
Servir quente.


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ramisimion 10 anos atrás - 3 de dezembro de 2009 10:25

Re: sopa de couve-flor

Ioana, a sopa de couve-flor parece muito boa! Vou tentar também.

Ioana há 10 anos - 3 de dezembro de 2009 10:26

Re: sopa de couve-flor

é muito bom tanto que acabou rápido demais

ildi há 10 anos - 3 de dezembro de 2009 19:47

Re: sopa de couve-flor

algo mudou, ou algo diferente
um pouco complicado, mas acho que o resultado está certo

Ioana há 10 anos - 4 de dezembro de 2009 12:22

Re: sopa de couve-flor

não é nada complicado, pois até a couve-flor ficar cozida e as cenouras ferverem a batata e aí é só jogar na panela, direto da panela e ferver um pouco mais, depois passa. sim, você está certo, parece complicado, mas quando você faz não é difícil

Olga há 10 anos - 5 de dezembro de 2009 11:33

Re: sopa de couve-flor

Ioana, na foto com a sopa no prato você também pode ver os buquês inteiros de couve-flor, então provavelmente você colocou no liquidificador apenas uma parte da couve-flor fervida para fazer purê?

Não pesquisei no site, você tem uma receita de pão torrado? Uma vez tentei fazer croutons, acreditando que assar fatias de pão em cubos é o suficiente. Claramente não era o suficiente que eles não tivessem gosto de croutons do comércio e tivessem endurecido muito

Ioana há 10 anos - 5 de dezembro de 2009 11:43

Re: sopa de couve-flor

sim, coloque no liquidificador apenas a batata e cerca de 3 colheres de sopa de sopa e couve-flor (sem cenoura), apenas o suficiente para dar a consistência da sopa. o resto fica na sopa inteira

aqui está uma receita de croutons [link] que eu fazia, mas mais recentemente me enganei e faço na frigideira: aqueço um pouco de óleo, coloco sal, pimenta (mais outros sabores se quiser) e eu jogar os cubos de pão (velhos obrigatórios) em uma panela e mexer rapidamente (em fogo alto) até que o pão absorva o óleo e depois um pouco mais. Acho que não mais do que 1 minuto, mas experimente um e veja se está crocante e significa que estou pronto. o óleo não deve ser muito, caso contrário os croutons amolecem depois de retirados da panela.

Olga há 10 anos - 5 de dezembro de 2009 11:50

Re: sopa de couve-flor

Obrigado Ioana pelos esclarecimentos e pela receita do pão torrado. Você sabe que vou fazer na frigideira também, se você disser que funciona. É muito mais simples!

madalina há 10 anos - 8 de dezembro de 2009 19:49

Re: sopa de couve-flor

branca de neve há 10 anos - 19 de janeiro de 2010, 14h59

Re: sopa de couve-flor

Também faço os croutons na frigideira e são excelentes! Não tenho certeza se a forma de teflon sairia tão crocante, mas tome cuidado para não colocar muito óleo, para não deixar "pão no óleo"

Ioana há 10 anos - 30 de março de 2010 01:55

Re: sopa de couve-flor

Obrigado pela receita, é perfeita para esta semana de jejum. Eu amo couve-flor, então é exatamente do meu gosto. a seguir vem o ensopado de batata, sem cabanos claro: continuo esperando novas receitas de jejum, obrigado!

liudmila. 9 anos atrás - 4 de dezembro de 2010 18:19

Re: sopa de couve-flor

Eu cozinhei também. É muito bom.

Burduja Cristina 9 anos atrás - 14 de março de 2011 16:10

Re: sopa de couve-flor

Muito bom e para a minha filha acrescentei um pouco de iogurte mais gordo no final, enquanto estava a ferver. todos nós gostamos.
Já fiz muitas receitas e fico muito feliz com as maravilhas que você compartilha conosco.

liliana 8 anos atrás - 23 de março de 2012 17:16

Re: sopa de couve-flor

na verdade, meu marido e eu não comemos muita couve-flor. Esta sopa ficou tão boa que comecei a comprar couve-flor com mais frequência. e isso é por sua causa. obrigada

MADA LYNA 7 anos atrás - 16 de novembro de 2012 12:30

Re: sopa de couve-flor

Mari Ana há 5 anos - 20 de novembro de 2014 17:27

Re: sopa de couve-flor

O novo ingrediente de outono, junto com a abóbora. couve-flor. Porque eu fiz as panquecas e tinha uma couve-flor grande e linda, olha, procurei e encontrei esta receita antiga, de 5 anos atrás! Você cozinhou tão bem. :-))))) E a sopa é excelente, literalmente.

Ioana 5 anos atrás - 21 de novembro de 2014 15:00

Re: sopa de couve-flor

excelente! para colocar mais receitas de couve-flor então.
A couve-flor é a minha preferida quando não tenho vontade de cozinhar, só fervo com um pouco de sal. finalmente o grande segredo foi revelado, isso é o que um blogueiro de culinária come quando ninguém o vê

Dana 5 anos atrás - 18 de julho de 2015 04:51

Re: sopa de couve-flor

Infelizmente, as medidas das xícaras não são do meu agrado. Eu tenho tamanhos de canecas em casa. Você pode me dizer quantos ml de água você colocou?
Muito obrigado pelas receitas, muitas são do meu gosto.

Ioana 5 anos atrás - 18 de julho de 2015 09:40

Re: sopa de couve-flor

Dana, sempre uso o copo clássico de 250 ml. então nesta receita você coloca 1l de água. e a couve-flor não é muito grande, os buquês já entraram em uma assadeira, como pode ser visto na figura 1.

Dana 5 anos atrás - 20 de julho de 2015 01:32

Re: sopa de couve-flor

vera 4 anos atrás - 11 de dezembro de 2015 19:16

Re: sopa de couve-flor

Cada vez que preparo esta sopa fico feliz por ter te descoberto Ioana! É muito bom e se eu adicionar um pouco mais de limão e creme de leite, fica ainda mais (não posso deixar de acrescentar ou acrescentar algo, para o desespero do meu marido que quer que eu faça um pouco de comida para ele também)

Ioana há 4 anos - 14 de dezembro de 2015 09:49

Re: sopa de couve-flor

Também gosto de couve-flor e estou sempre à procura de receitas interessantes.
se não me engano, nós nos conhecemos, então talvez quando nos vermos, nossos maridos falem sobre como é não comer a mesma comida duas vezes

vera 4 anos atrás - 14 de dezembro de 2015 18:01

Re: sopa de couve-flor

Nós nos conhecemos e lembro-me de você olhando através da Moldávia nos mercados de peixe seco e outras "coisas culinárias" que na época, sendo solteiro para mim, não eram de muito interesse). Nesse ínterim, comecei a querer cozinhar outro e sabendo (da Olga) que tens um site de culinária muito bom que experimentei, consegui e declaro-me convencido da qualidade das tuas receitas. Se você vier com uma receita de panetone que vai sair para mim (como até agora eu só perdi), da próxima vez que nos encontrarmos eu irei com uma medalha para você!

Ioana há 4 anos - 15 de dezembro de 2015 10:31

Re: sopa de couve-flor

vera, um pouco mais difícil com o panetone, preciso de 2 a 3 dias para fazer e nunca achei tanto tempo livre. mas tenho certeza que farei isso algum dia.
até lá mas recomendo o bolo de chocolate [link] o miolo é muito bom.

Ana 4 anos atrás - 10 de setembro de 2016 16:45

Re: sopa de couve-flor

Posso usar brócolis em vez de couve-flor?

Monica há 3 anos - 23 de março de 2017 00:11

Re: sopa de couve-flor

Absolutamente delicioso! Faz algum tempo que meu estômago está fazendo caretas, então só mudei para sopas de 90% ... Não sabia que combinações fazer, para ser outra coisa. quando encontrei sua sopa! Acabei de construir meia hora atrás e. resta apenas um pouco. Meu parceiro não tem sopas, mas agora comeu duas tigelas. É incrível! Usei brócolis porque não tinha couve-flor à mão e também não tinha certeza do resultado ... sua página e a maneira como você descreveu tudo me deram impulso. É fácil de cozinhar e gostei muito de cada passo da receita! Obrigado!

Ioana há 3 anos - 23 de março de 2017 09:21

Re: sopa de couve-flor

Estou feliz! de nada!

Ciprian há 3 anos - 11 de abril de 2017 15:59

Re: sopa de couve-flor

Boa sorte para mim. Eu farei isso fora do posto. Saúde e saúde.

Cristina 2 anos atrás - 31 de janeiro de 2018 23:32

Re: sopa de couve-flor

Embora esta receita tenha sido postada há algum tempo, devo dizer, ainda assim, tarde, que está muito boa. Todos nós gostamos. E Ágata, com 1 ano e 3 meses, também come muito, embora seja geralmente chorona. Adaptei facilmente a receita para isso, ou seja, deixei de lado os temperos, e a sopa ficou gostosa.
Obrigado pelas receitas!


Sopa de vegetais é fácil de preparar e o seu filho vai adorar. Aqui estão as etapas que você precisa seguir ao preparar sopa de vegetais:

1. Descasque os legumes e corte as raízes em rodelas.

2. Para a cor, frita-se a cenoura com a cebola bem picada num pouco de azeite.

3. Adicione os outros vegetais e adicione água, sal e pimenta.

4. Quando todos os vegetais estiverem cozidos, misture a gema com uma colher de sopa de creme de leite.

5. Apague o fogo sob a sopa e sobre a composição com a gema coloque um polidor de sopa quente.

6. Misture bem a mistura e regue com a sopa.

7. Coloque o endro verde picado e a salsa por cima.

Sopa de vegetais é um alimento leve e barato. É ideal para o lanche do seu filho. A propósito, sopa de vegetais não é apenas delicioso, mas também dietético. Para que possa desfrutar com prazer com o seu filho.


Receitas de jejum e sopa de legumes # 8211 com couve-flor

Apresento-vos uma receita de sopa de jejum, muito saudável, com mistura de vegetais e couve-flor. Os vegetais utilizados têm índice glicêmico baixo ou médio, o que significa que é uma receita muito útil para diabéticos, além da couve-flor que é um vegetal do grupo das crucíferas, que contém muitos nutrientes e fitonutrientes, ricos em antioxidantes, cálcio, fósforo, vitamina K, ácido fólico e vitamina B6. Devido às propriedades da couve-flor, esta sopa é muito benéfica para os diabéticos, o consumo da couve-flor ajuda a reduzir a incidência de doenças cardíacas e cardiovasculares em geral. Entre os vegetais usados ​​estão o aipo e o feijão verde & # 8211, ambos com excelentes propriedades para manter os níveis de açúcar no sangue em valores normais. Esta sopa também é muito útil em dietas e para quem deseja uma alimentação saudável.

Para a preparação da sopa precisamos dos seguintes ingredientes:

    Legumes e cenouras, cebolas, aipo, pastinaga, vagens de feijão verde, raiz de salsa (usei uma mistura de legumes ultracongelados do mercado).
  1. Couve-flor
  2. 10 ml de óleo de girassol
  3. especiarias & # 8211. sal, pimenta, colorau.
  4. Verdeturi & # 8211 salsa, larício.

Método de preparação: Descasque e lave a cebola, depois corte em cubos. Leve o tacho ao lume, coloque 5-10 ml de óleo (1-2 colheres de chá), deixe aquecer o óleo e coloque a cebola. Enquanto isso, coloque uma panela com água para ferver. Cozinhe a cebola em óleo quente por 2-3 minutos, em fogo baixo, mastigando com freqüência para não queimar. As cebolas não devem ser cozidas demais porque não são saudáveis. Na verdade, todo esse processo de endurecimento em óleo é um pouco prejudicial à saúde, é mais usado para dar um sabor melhor à sopa e um pouco de gordura (óleo) & # 8211 para eliminar todos os aspectos prejudiciais à saúde, você pode ferver cebolas sem endurecer , e sem usar óleo. Perto do final do temperamento, temperos são adicionados, a gosto & # 8211 sal, pimenta, colorau. Para ser uma sopa saudável, não exagere com especiarias. A couve-flor é limpa, cortada em pedaços e depois lavada. Coloque a cebola e a couve-flor em água quase a ferver e junte o resto dos vegetais. Misture com uma colher de pau e cozinhe por 30-40 minutos. Aos poucos, adicione especiarias a gosto & # 8211 sal, pimenta, colorau, etc. No final, adicione as verduras picadas & # 8211 salsa, larício e deixe cozinhar por mais 3-5 minutos.


Descasque a abóbora, rale e ferva em água com sal (cerca de um quarto de hora). Remova os buquês e deixe-os escorrer. Enquanto isso, prepare uma composição de 150-200 ml de água, mostarda, sal e pimenta. Adicione a farinha, até obter uma composição mais espessa. Pegue um buquê de couve-flor e passe pela farinha de rosca, depois pela mistura preparada e frite em óleo bem quente. Retire a couve-flor empanada em papel absorvente. Sirva frio ou quente, de acordo com suas preferências.

Depois de preparar isso receita de pão de couve-flor, você vai perceber que não deve perder a lista de pratos preparados em dias com restrições culinárias. Bom apetite!